食材明细:
主料::肥牛肉适量,
辅料::西兰花适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
配料::生抽2大勺,白砂糖多半勺,老抽半勺,料酒3大勺,
招牌牛肉饭的做法步骤:
1.材料:肥牛肉
辅料:西兰花、胡萝卜、洋葱
调味:生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺
2.胡萝卜洗净去皮切片;西兰花洗净,撒小朵;洋葱去皮切丝。
3.将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。
4.西兰花、胡萝卜片入沸水中汆烫,捞出沥干。
5.锅置火上油烧热,倒入洋葱丝翻炒至塌秧。
6.下入姜蒜末煸炒几下,倒入味汁。
7.待汤汁沸腾,下入肥牛翻炒至熟即可。
8.特点:简单、快捷,口感浓郁。
炎炎夏日,没有胃口怎么办?来碗好看又好吃的日式牛肉饭,拯救你的食欲,自己在家也可以做哦~这是上了豆果课堂的直播课,照着超食控周小酥老师的方子做的,口味偏甜,蜜汁香浓味呦~
材料:
主料:肥牛120g,米饭1碗,
辅料:洋葱60g,胡萝卜30g,西兰花30g,生抽15g,食盐3g,白糖10g,蜂蜜15g,米酒10g,
日式牛肉饭的做法步骤:
1. 准备食材,牛肉卷拿出冰箱解冻,我用的是瘦牛肉卷,推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝,西兰花洗净切好,胡萝卜去皮,切片,用模具压好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀,调成调味汁备用。我用的是红糖,做完后牛肉颜色比较深。
3. 烧一小锅开水,把牛肉卷焯烫片刻捞起,去掉血沫。
4. 锅里放油,下白洋葱炒香。
5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。
6. 倒入调味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水,大火烧开。
8. 转小火煮至汤汁浓稠,关火,起锅。
9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水,把西兰花和胡萝卜焯烫。
10. 捞起后过一下冷水,能保持脆感。
11. 沥干水分后,放少许盐和香油调味。
12. 米饭放在碗里压实,倒扣在盘子里,把牛肉和蔬菜摆盘,最后撒上一些海苔香松,完成~
食材明细:
主料::牛肉200克,胡萝卜100克,土豆2个,洋葱50克,青椒50克,
辅料::咖喱块4个,胡椒粉适量,料酒适量,食用油适量,
咖哩牛肉饭的做法步骤:
1.将各种原料洗净沥干水分,切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟,再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油,将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油,加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒,再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时,加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块,小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士:
1.煮咖哩时一定要加足量的水,最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后,一定要小火慢煮,咖哩比较入味,而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
食材明细:
主料::牛肉200g,鸡蛋2个,胡萝卜半根,土豆半个,洋葱半个,圆生菜半颗,菜椒3个,
辅料::生抽1勺,老抽1勺,料酒适量,姜适量,蒜适量,
牛肉卤饭的做法步骤:
1.牛腱子肉,切成小丁,尽量小,这样好熟,入味
2.土豆,切丁。
4.姜和蒜,切末。
5.煮两个蛋,剥开,备用。
6.锅中放油,中火将洋葱过一下油,至八分熟,盛出备用。
7.过洋葱的油,放入姜末和蒜末,炒香。
8.把牛肉放入翻炒,炒到变色。
9.放入胡萝卜和土豆,翻炒。放入,老抽,生抽,料酒适量,适量盐。翻炒均匀。
10.放入半碗热水。
11.放入水煮蛋。大火十分钟,文火收汁。
13.成品。
小贴士:
牛肉不要选带筋,否则短时间不易熟。
食材明细:
肥牛片适量,洋葱适量,西兰花适量,胡萝卜适量,米饭适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量
牛肉饭的做法步骤:
第1步洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片;西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净。
第2步锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。
第3步把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁。炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。
第4步把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。倒入肥牛片,大火烧开立即关火。
第5步把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。
小贴士:
牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。
食材明细:
主料::牛肉粒适量,牛油果适量,青椒适量,蒜适量,洋葱适量,西红柿适量,香菜适量,青柠檬适量,月桂叶适量,红椒适量,
辅料::糙米适量,
加勒比牛肉饭的做法步骤:
1.将半个洋葱和红黄彩椒切成条,蒜切片
2.把洋葱和牛肉粒加入橄榄油腌制
3.锅中入水,放入50克左右的糙米,海盐和一片月桂叶煮15分钟至熟
4.把番茄和半个洋葱切成小丁,混合均匀撒上saosa汁,牛油果切成条状挖出
5.锅中入油,放入蒜,彩椒条和洋葱条炒至变软取出
6.锅中放入腌制的洋葱牛肉粒,煎至牛肉金黄取出
7.糙米煮熟后盛出装盘,放上牛油果和炒制完毕的彩椒洋葱牛肉,完成!
小贴士:
1. 挑选牛油果时,要选择暗绿色,粗糙不平并且沉甸甸的牛油果,按压时有坚硬的结实感。
2. 可搭配柠檬类型的饮料,增加维生素吸收的同时,能够使口感更清爽。
相信《姜汁牛肉饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!