自制黑芝麻花生酱
花生酱是我比较喜爱的调味品之一,喜欢它质地细腻的口感,入口回味好久的味道;喜欢花生酱固有的浓郁香气,醇厚质朴味道绵长。可现在市面上销售的许多花生酱含有反式脂肪,
食材配方
主料:
花生
500g黑芝麻
100g辅料:特级初榨橄榄油
200ml
做法 共9个步骤
1.准备好花生,分数次入微波炉叮熟(时间根据食材份量而定)。
2.去掉红衣(可以按照个人需要和喜好保留)。
3.分数次用搅拌机打成粉末状(粗细随个人喜好)。
4.黑芝麻倒入锅中,小火焙熟。
5.用搅拌机打成细粉。
6.花生末和芝麻粉混合。
7.混合后的芝麻花生倒入搅拌机。 加入橄榄油,继续搅拌至细腻浓滑。
8.做好的芝麻花生酱,可以拌面、拌菜食用。
9.装入干净玻璃瓶(瓶口可淋入少许橄榄油)保存。
黑芝麻花卷
黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品; 黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母
5g黑芝麻
适量食用油
适量
做法 共8个步骤
1.用35度适量左右的水将酵母溶解开,放入面粉和成面团。
2.待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
3.将面团揉透,再擀成大片,
4.在面片上抹上油,撒上黑芝麻。
5.从下往上卷成卷。 做成花卷。醒10—20分钟。
6.切成剂子。
7.做成花卷。醒10—20分钟。
8.放在蒸锅蒸15分钟即可。
芝麻花生酱
看到一位亲做过这个花生芝麻酱之后,一直想着自己做做看,终于得空了,感觉做起来不难,而且过程中有香飘万里的感觉有木有,呵呵。做好的花生芝麻酱可以做馅料,甜味咸味根
食材配方
主料:
花生
100g芝麻
100g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.花生和芝麻分别洗干净后沥干
2.将花生装入盘中,放入微波炉高火两分钟
3.花生米熟后取出晾凉
4.晾凉的花生米去掉红衣
5.白芝麻放入平底锅中炒熟后盛出晾凉
6.将花生翻入保鲜袋中,用擀面杖擀碎,尽量擀得碎一些哦
7.花生碎取出装入碗中
8.白芝麻也擀碎
9.芝麻碎倒入碗中
10.搅拌均匀
11.加入适量油
12.拌匀就可以了
芝麻花生糖(酥脆性)
不做糖果不知道,原来糖果的非常非常简单容易做的,看,一下子就做了三份糖果,准备新年迎客。
食材配方
主料:
黑芝麻
白芝麻
花生
白砂糖
麦芽糖
水
盐
做法 共6个步骤
1.主料放入锅中炒香备用。
2.配料放入锅中煮至130度。
3.将配料倒入主料中拌匀。
4.将拌好的材料放上烤布上擀扁,约1CM厚度。
5.趁热切粒。
6.凉透后放入密封罐保存。
双麻花生糖
很喜欢花生糖,所以在过年前就想着自己做一些,不买外面的,自己做无添加剂,材料都是比较好的。 这次我家2种芝麻,感觉是不是特别棒呢。这次做很成功,形状很好。个人感
食材配方
主料:
花生米
400g黑芝麻
100g白芝麻
100g辅料:
油
10g砂糖
400g做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.把花生小火炒香。
3.把花生放至不烫手去衣。
4.用擀面棍压碎。
5.把芝麻倒入锅里。
6.小火炒香.
7.把所有花生芝麻混合。
8.锅里倒入少许油,倒入砂糖小火熬。
9.熬至棕色。
10.倒入混合物快速拌匀。
11.倒入烤盘里,用铲子压实。
12.稍微放凉就倒扣出来切。
13.切成小块放凉,就要放入密封保存。
核桃花生黑芝麻糖
芝麻能防止皮肤炎症,养血,护肤,滋补,养生,通便,促进骨骼发育,延年益寿,预防高血压,维护头发健康。 核桃堪称抗氧化之“王”,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃
食材配方
主料:
黑芝麻
300g花生
180g核桃
200g辅料:
水
200g砂糖
300g麦芽糖
200g盐
少量做法 共8个步骤
1.原料准备,称好糖的重量待用
2.黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙,炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
3.核桃微火炒熟。或者烤箱170度,8分钟左右。
4.花生买的是熟花生,去壳去红皮待用。
5.锅中放入糖+水+麦芽糖+盐,小火烧到糖溶化转中火,不要搅拌。
6.加入到160度把糖煮成糖浆,立刻关火
7.加入黑芝麻,核桃和花生搅拌到一起,趁热倒到烤盘里压平。
8.放温度稍微低一点切块
黑芝麻糊
黑芝麻糊味道香浓,不仅是一种风味小吃,也是一道食疗滋补的佳品. 它的营养功效很多,补脑益智,减肥轻身,美容去皱,乌发润发等。 在这冷冷的冬季,喝上一碗热腾腾的黑
食材配方
主料:
黑芝麻
黑米
糯米
冰糖
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黑芝麻用清水浸泡淘洗干净。
3.黑米和糯米也用清水浸泡淘洗干净。
4.炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟。
5.然后再放入黑米和糯米。
6.小火炒至黑米微开花就好。
7.把炒过的黑米和糯米倒入豆浆机中。
8.在加入炒熟的黑芝麻。
9.加入冰糖。
10.加入适量的清水。
11.加盖按下八宝米糊键即好。
烩麻花
不知道从什么时候起有了这种做法,最常吃的烩菜就烩饼吧,记和小时候家里烙了油饼吃不了,第二天老妈就会把油饼切成条用水煮过加些鸡蛋青菜一起煮,热热乎乎的很香,麻花油
食材配方
主料:
麻花
半根辅料:
香油
少许盐
适量青菜
适量鸡蛋
1个做法 共7个步骤
1.把麻花切成小段。
2.锅里放清水烧开。
3.青菜切丝
4.水开后打入鸡蛋煮定形。
5.放入青菜煮至断生。
6.下入麻花。
7.加盐和香油出锅。
黑芝麻杏仁凉糕
凉糕是一道适合夏天食用的老北京著名的风味美食。这款凉糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉,味美香甜沙软,食之清爽可口。 芝麻还具有养血的功效,芝麻中含有丰富的维生素E,能防
食材配方
主料:
黑芝麻粉
50g杏仁粉
50g辅料:糖
适量蛋清
2个吉利丁
15g椰汁
180g牛奶
180g
做法 共10个步骤
1.原料
2.锅中放入椰汁和黑芝麻粉
3.煮开后,倒入1个蛋清,搅拌均匀
4.吉利丁用温水融化,再次煮开后,放入一半的融化的吉利丁,调入适量糖,关火
5.将煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,让其凝固成冻
6.锅中放入牛奶和杏仁粉
7.煮开后,倒入1个蛋清,搅拌均匀
8.再次煮开后,放入一半的融化的吉利丁
9.调入适量糖,关火
10.将杏仁糊晾凉后,倒入冷藏后已凝固的黑芝麻糊中,放入冰箱冷藏,凝固后切块即可
红糖花生黑芝麻南瓜燕麦糊
非常营养且快手的早餐,多种营养,很适合早上补充能量,只需五分钟,一切交给微波炉搞定。
食材配方
主料:
麦片
40g熟花生
80g黑芝麻
10g南瓜
30g辅料:红糖
适量
做法 共9个步骤
1.黑芝麻加花生入料理机杯中。
2.用料理机成粉。
3.加入红糖拌匀。
4.南瓜去皮去瓤切小丁。
5.放入微波器皿中,放入适量热水入微波炉中高火两分钟。
6.取出后,加入适量麦片
7.再微波两分钟。
8.拿出来后加入适量花生芝麻红糖粉。
9.拌匀食用。
黑芝麻红糖蛋酥
有句话不是说,谁吃芝麻还不掉烧饼了。没错,芝麻的留下,烧饼的不要。所以,咱今个要做的是黑芝麻蛋酥,满满当当的芝麻,白色黑色多多少少,凭的是想象。 全蛋打发的做法
食材配方
主料:
低筋面粉
80g玉米油
60g鸡蛋
1个红糖
20g细砂糖
25g辅料:
小苏打
1/4小勺黑芝麻
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋打散,用打蛋器搅打至体积膨胀变大
2.加入红糖、细砂糖
3.搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失
4.倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀
5.筛入低粉、小苏打,用刮刀切拌成均匀的饼干糊
6.装入裱花袋
7.用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来,中间留一定的间距
8.表面撒黑芝麻
9.中层,170度,15分钟
黑芝麻核桃怪味汤圆
今年的元宵节和情人节牵手,让这个元宵变得很不一般起来,每年的元宵节我们家都是自己做元宵,但是我家都喜欢吃没馅的元宵,老公这几年头上长了很多的白头发,所以我家我常
食材配方
主料:
糯米粉
500g辅料:
糖
适量盐
适量黑芝麻
适量核桃
适量黄油
适量
做法 共13个步骤
1.黑芝麻和核桃放入烤箱烤香。
2.趁热把核桃放入保鲜袋,用擀面杖擀碎
3.黄油融化
4.把融化的黄油和白糖、黑芝麻、核桃放在一起
5.用筷子搅拌均匀
6.糯米粉加适量糖,开水冲进糯米粉里
7.用手揉均匀
8.取一份糯米面,压平,包入馅料
9.搓圆
10.烧开一锅水
11.碗里放入适量盐
12.倒入煮汤圆的水
13.把汤圆煮熟,捞出来放入汤里即可
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