食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《台湾风味小菜·花生卤面筋(1)》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：花生适量，油面筋适量，
辅料：：老抽适量，冰糖适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，桂皮适量，五香粉适量，
台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤：
1.花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
2.大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
3.放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
4.花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
5.最后再加些五香粉，非常提味；
6.小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；
7.继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
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台湾风味月亮虾饼的做法
食材明细：
主料：：虾适量，料酒适量，蛋清适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，油适量，
台湾风味月亮虾饼的做法的做法步骤：
1.首先要虾去壳去肠、五花肉切小丁，分别放入料理机里搅拌成泥；
2.把搅拌好的虾和五花肉装碗，加入调料如料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和炒菜油，搅拌5~10分钟；
3.拿两片春卷皮，在一块春卷皮上均匀铺上适量的虾饼馅，再盖上一块春卷皮。用牙签或刀尖在春卷皮2面分别戳洞，这样饼皮就会透气，避免春卷皮和虾饼馅分离；
4.锅内放入油烧熟，放入虾饼煎至金黄色捞出沥油，切块，沾小量泰式酸甜酱，味道很好吃哦。
小贴士：
为了省事省时间，所以小编通常都是买半成品回家直接加热就可以了。五种口味可以选择，有原味、麻辣味、芝士味、夏威夷风味、花枝味，每一种口味都有各自的美味，超级好吃，买回来加热即可，这个方法省时省事哦，大家可以试试哦。台实食品，地道的台湾美食，让你回味无穷。
河南风味蒸卤面
食材明细：
主料：：细圆面适量，豇豆适量，西红柿适量，肉片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
河南风味蒸卤面的做法步骤：
1.准备工作
2.汤料制作
3.成品
小贴士：
1.蒸面配料可以根据自己口味进行调整，一般必有的就是豇豆和西红柿，有些会加入鸡蛋。
2.如有时间面可以多蒸一会儿，这样面的口感会更好。
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