黄金虾球

食材明细：

主料： 虾 200g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 马铃薯丁(脱水) 150g，

黄金土豆虾球的做法步骤：

1.虾洗好

2.剥好，去虾线

3.剁碎
加人盐、料酒、生粉一起搅拌

4.土豆蒸熟

5.捣碎

6.用土豆泥将搅拌好的虾泥包裹住，蘸少许蛋液，再粘上面包糠，下锅炸至金黄

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，土豆适量，玉米淀粉适量，盐适量，鸡蛋适量，面包糠适量，奶酪适量，

黄金奶酪虾球的做法步骤：

1.准备大虾洗干净。

2.去头去虾线。

3.虾尾留下。

4.虾肉剁碎。

5.剁好的虾肉加胡椒粉，加料酒腌一会。

6.土豆去皮切块上锅蒸熟。

7.压成土豆泥。

8.加入虾泥，玉米淀粉，盐搅拌均匀。

9.揉成圆球。

10.按扁包上奶酪。

11.插上虾尾。

12.裹上蛋液。

13.裹上面包糠。

14.下锅小火慢炸。

15.美味虾球出锅。

食材明细：

主料：：明虾10只，土豆350克，黑胡椒粉少许，马苏里拉奶酪适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，

辅料：：盐少许，

黄金虾球的做法步骤：

1.把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。

2.在虾尾2-3厘米处切断。

3.把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。

4.把所有的虾都处理好备用。

5.土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟，具体时间按各自切的土豆片厚薄以及微波炉情况进行调整。

6.把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

7.把虾肉用刀剁成泥。

8.把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。

9.直接用手抓匀。

10.把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。

11.取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。

12.然后收口，留点空隙。

13.把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。

14.鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。

15.裹上满满的面包糠。

16.在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

17.炸至金黄色即可出锅。

18.稍许放凉后，即可食用。

19.趁温热的时候吃，口感比较好。

20.金黄金黄的颜色，特别有食欲。

小贴士：

1、包虾球的时候如果觉得粘手，可以在左手上抹点食用油，或许像我一样套个手套。
2、油炸时一定记住控制好油温，以免炸焦了。
3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。记得趁热吃，口感才好，中间有拉丝的马苏里奶酪，如果时间长了完全冷却了，估计奶酪就不拉丝咯。
4、面包糠可以去超市购买。

食材明细：

主料：：大虾适量，糯米粉适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，

黄金糯米虾球的做法步骤：

1.大虾处理干净，切掉虾尾。

2.炖成泥。

3.加盐胡椒粉料酒，拌匀腌制十五分钟。

4.加入适量玉米淀粉。

5.取一小块面团搓圆粘粘上鸡蛋液。

6.在粘面包糠。

7.插上虾尾。

8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。

9.成品图。

凤尾虾球，肉香味美，色泽诱人，口感甚佳，是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会，都是比较受欢迎的。

材料：

六只虾，一个土豆，50克面包糠，50克淀粉，一个鸡蛋，适量盐，适量料酒，几段葱白，

黄金凤尾虾球的做法步骤：

1，鲜虾切去虾头，剥掉虾壳，留后面一节不剥，再用牙签挑去虾肠和虾线。

2，虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白，搅拌均匀后腌15分钟。

3，土豆蒸熟晾凉后，用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面，然后取适量土豆泥，在中间搓个洞。

4，把虾仁塞进去，不要穿到底部。

5，然后把保鲜袋包起来，稍微捏紧。

6，准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。

7，先把做好的虾球放到蛋液里，滚一圈。

8，然后放到淀粉里，裹均匀。

9，再重新放到蛋液里，滚一圈。

10，最后放入面包糠里，沾满。

11，锅里放足够的花生油，五六成热时放入虾球，炸至金黄即可捞出沥油。

12，成品图

13，成品图

14，成品图