唉,最近拍照超级不带感,一点都不带,真是郁闷,将就看看吧。
老年人一般都喜欢清淡的,大油大腻经常吃对身体也不好。
小时候,爸爸妈妈也会经常变换着花样给我补充营养。
所以,长大我也要经常做一些清淡又有营养的小菜给爸爸妈妈吃。
芦笋很有营养,特别对患有高血压的人来说,能清热利尿,好处极多,这特别适合我爸妈这样有高血压的胖人,嘿嘿。
木耳有清肠的作用,能排出体内的垃圾。
加了新鲜的虾仁,提升了鲜味,而且含有丰富的蛋白质。
这几样搭配起来口感清爽又很有营养,推荐。
芦笋木耳虾球
材料:芦笋,木耳,鲜虾
调料:盐,酱油
芦笋木耳虾球的做法
1:鲜虾剥出虾仁。
2:木耳提前泡发。
3:芦笋斜着切段。
4:木耳用开水烫熟。
5:芦笋用水焯熟,焯1分钟左右即可,芦笋颜色变深绿色即可。
6:煮好的芦笋立即放入冰水。
7:锅内倒油,烧热,虾仁滑熟。
8:放入芦笋和木耳。
9:放入盐和酱油调味即可。
美食小贴士
1.芦笋一定不要煮时间过长,刚刚熟就好,不要焯老了就不好吃了。
2.芦笋要斜着切,这样方便入味。
3.最后调味要快,炒匀就可以了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::芦笋半捆,白虾12个,
辅料::油一勺,料酒3ml,淀粉一勺,盐适量,糖适量,葱适量,
【上海】芦笋炒虾球的做法步骤:
1.准备材料,白虾12个,芦笋取半捆冲洗干净
2.白虾剥去虾壳去虾头,用刀将背部划开,去筋冲洗干净
3.冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟,在腌制虾的同时,将芦笋刨去老皮切老根,整根下水汆烫后过凉水切段备用
4.起油锅,放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散
5.开背的白虾受热后就会成为球状
6.下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味,撒上葱花即可
小贴士:
1.让虾变为虾球,开背要切的比较深,受热才会卷起来,效果更好,开背后也更容易去筋
2. 如何更好的保持芦笋的青绿?在汆烫的时候,在水中加一点点盐,再放入芦笋汆烫,可以更好地保持芦笋的青绿不发黄。
3. 炒虾仁前要将锅子洗净烧热后放油再烧热,下虾仁后就不会太粘锅
4.虾球需要提前腌制才会入味,但是不能腌制的太久,8-10分钟就好,不然虾肉吃起来会老
食材明细:
主料::芦笋适量,青虾适量,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,鲍鱼汁适量,胡萝卜适量,葱适量,
芦笋炒虾球的做法步骤:
1.把鲜嫩的芦笋洗干净!
2.下面的部分,需要削皮,否则吃起来口感不好!
3.青虾去壳去虾线,做成虾球(切成段也行,做虾球有点麻烦),然后把虾用料酒,盐,白胡椒粉入味5分钟左右。
4.热锅凉油中小火,下入胡萝卜,葱,待出香味,变成大火。
5.用大火炒切成斜段的芦笋。
6.芦笋在锅内翻炒一会儿,加入少量水的同时,加入虾球,待虾球变色,加入耗油和鲍鱼汁,最后淋入香油,收汁盛盘即可!
小贴士:
也可以先将芦笋和虾球分别焯水,葱花爆锅后,再一起下入芦笋和虾球翻炒!
芦笋被称为“蔬菜之王”,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。新年给家人来一道健康又养眼的小菜,真是好吃的不得了。
材料:
芦笋半捆,白虾12个,油一勺,料酒3ml,淀粉一勺,盐适量,糖适量,葱适量,
芦笋炒虾球的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,白虾12个,芦笋取半捆冲洗干净
步骤2,白虾剥去虾壳去虾头,用刀将背部划开,去筋冲洗干净
步骤3,冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟,在腌制虾的同时,将芦笋刨去老皮切老根,整根下水汆烫后过凉水切段备用
步骤4,起油锅,放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散
步骤5,开背的白虾受热后就会成为球状
步骤6,下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味,撒上葱花即可
新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,又被称之为“蔬菜之王”,而春季刚好是芦笋大量上市的季节,瘦身路上配上大虾一口一个,大口吃肉那才叫爽呢。春天不减肥夏日徒悲伤,这道菜可集颜值、营养及口味于一体,简直不要太合适啦!
材料:
芦笋250g,冻虾仁(或鲜虾)15个,料酒1勺,白胡椒粉适量,盐适量,植物油或橄榄油1大勺,葱花少许,,
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,Ps:照相时候漏掉了白胡椒粉,以为是快手菜,处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾,味道也一样棒哦
步骤2,虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟,腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备
步骤3,锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用,PS:想要芦笋颜色更翠绿,可以在开水中撒点盐和植物油
步骤4,起油锅,放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散,翻下
步骤5,白虾受热后就会成为球状,完美
步骤6,火转稍小,下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味,撒上葱花即可,装盘开吃,就是这么简单!
食材明细:
主料::猪肉馅二两,鲜虾仁半斤,
辅料::胡萝卜半根,
配料::蚝油适量,葱姜水适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
虾球的做法步骤:
1.把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
2.胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
3.混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
4.把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
5.出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
春天了,饮食上既不能吃太油腻,也不能太素淡,尤其是家有脑力工作者和上学的孩子,在饮食搭配上更要细心。老公和孩子的午餐都在公司或者学校解决,所以这一早一晚两餐真是不能糊弄,天天我都在为每顿吃什么花心思,怎么着能让普通的饭菜也吃出新意来。就比如今天的这道凉拌虾球,本来是好大个的虾,如果红焖又漂亮又有滋味,但是我家孩子不喜欢那个重口味,而且剥壳也麻烦,料汁沾得满手都是。所以一般我都是把大虾剥壳再做菜,虽然我费了点事儿,但是一口一个,大人孩子吃起来真轻松,能把注意力集中在饭菜的滋味上。要说大虾不便宜,35元一斤,但一周吃一次,对于普通家庭来说,还是可以承受得起的。虾营养极为丰富,蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对老年人和儿童能补中益气,提高免疫力。虾的烹制过程短,营养流失得少,其制作时间和鲜嫩的口感赛过猪肉牛肉,不失为一道简单省事的好食材。今天我要做的大虾不炸不烤出锅就成球,一口一个真嫩,老公孩子每周都要吃。你学会了,也一定要给自己和家人做噢,对于爱美想瘦身的女生,这也是一道清脂减肥菜,调味料只用到两种就OK。
材料:
大虾20只,香菇3朵,芦笋8根,橄榄油少许,盐少许,,
凉拌香菇芦笋虾球 精品菜挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,大虾清洗干净,选择外壳光亮、用手一摸有弹性的为新鲜;
步骤2,去虾壳、虾头剥掉,虾尾可留着,做出来的虾球漂亮;顺手将虾线从头部往下数的第三个关节处挑出;
步骤3,虾仁用水清洗一遍后,用利刀在虾背处从头到尾划开,腹部不要划断;
步骤4,芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂;
步骤5,芦笋斜切成寸段,香菇切厚片;
步骤6,芦笋入开水中焯变色焯出,冲一遍凉水,保持脆、绿;
步骤7,香菇入水中焯1分钟,捞出过凉水;
步骤8,虾仁入开水锅中,水再次沸腾后煮30秒捞出,不要过凉水;
步骤9,将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中,撒少许盐、倒适量橄榄油,混合均匀即可食用。
步骤10,虾仁自带鲜香味,与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇,简直是绝配。连爱吃肉的人都会爱上这道菜。
食材明细:
主料::鲜虾适量,
辅料::鸡蛋适量,面粉适量,葱花适量,番茄酱适量,蒜末适量,
番茄虾球的做法步骤:
1.虾留尾去皮。
2.去虾线。
3.虾背剖开。
4.裹蛋液,粘面粉。
5.面粉一点粘匀。
6.提尾下油锅,虾要炸熟。成球。
7.二次下油锅,去油加脆。
8.虾自然成球。
9.熬番茄酱,番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋(个人喜欢偏酸,可以不放)。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒(裹匀番茄酱即可,虾已经炸熟)。
10.摆盘。
小贴士:
裹匀番茄酱就出锅,时间长了就不脆了。
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