黄金鸡蛋卷

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着观念的更新，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下为小编为你收集整理的黄金鸡蛋卷，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许

黄金鸡蛋卷的做法步骤：

1.和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，

2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，

3.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可

小贴士：

1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。 2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点~ 3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。

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煎鸡蛋卷

食材明细：

低筋面粉５０克，黄油６０克，细砂糖１００克，全蛋１２０克

煎鸡蛋卷的做法步骤：

1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。

2.分次慢慢加入全蛋搅匀。

3.筛入低筋面粉拌匀。

4.将面糊于室温静置１５分钟。

5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。

小贴士：

做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。

番茄鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，番茄1个，盐2克，

辅料：：低筋粉50克，牛奶15克，酱油3克，

番茄鸡蛋卷的做法步骤：

1.番茄切小块放入料理杯

2. 加入15克牛奶搅打细腻成番茄汁

3.鸡蛋和面粉放在一起，把番茄汁倒入

4.加入盐和酱油，搅拌均匀

5.热锅，锅内刷一层薄油，勺一勺面糊放入锅内

6.快速摊开

7.边缘处1/3都凝结后用铲子刮一下，翻面

8.另一面凝结后即可出锅

9.两个卷在一块

10.切成小块淋上番茄酱即可

海苔鸡蛋卷

食材明细：

主料：：面粉400克，清水1碗，鸡蛋4个，

辅料：：香肠4条，细盐适量，葱花适量，

海苔鸡蛋卷的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.面粉拌入清水加入葱花及细盐，拌至面糊顺滑。

3.热平底锅刷少许的油，先将鸡蛋打散下锅煎至鸡蛋片备用。

4.再将面糊下锅，煎至成饼皮备用。

5.把香肠上锅蒸至熟透。

6.用海苔垫底铺上面皮蛋皮及香肠，由下往卷进起。

7.这样子一份海苔鸡蛋卷就完成了。

小贴士：

海苔本是脆的食材，想要吃脆口的，那就要将蛋皮面皮放凉后再卷进，要不然海苔就会变得软软的，影响口感。

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