食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的香酥黄金鸡排的做法,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西，但我家从来不买，萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台，说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制，基本上是用的煎的方法处理的，所以耗油其实不多，起码比外面好多了。
材料：
鸡胸肉一块，面包糠一小碗，淀粉两汤匙，鸡蛋液半个，盐半小勺，胡椒粉半小勺，蚝油半汤匙，生抽半汤匙，油50g，，
香酥黄金鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉一块，反复冲水洗净。
步骤2，片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
步骤3，用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
步骤4，敲打后的鸡肉体积会明显变大。
步骤5，把所有腌料放到碗里。
步骤6，鸡肉放入，充分抓匀。
步骤7，准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
步骤8，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
步骤9，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
步骤10，锅里放油，油热开始煎鸡排。
步骤11，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
步骤12，成品，香酥可口。
步骤13，再来一个特写。
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黄金鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：鸡蛋一粒，面粉适量，面包糠适量，辣椒粉适量，蒜味调料适量，
黄金鸡腿的做法步骤：
1.准备腌制的调料
2.鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉
3.将蒜香粉+辣椒粉+芝麻香油适量搅拌成糊状
4.抹在鸡腿上腌制过夜
5.面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀
6.裹面粉
7.沾蛋液
8.最后是面包糠压实
9.根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右
小贴士：
1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，
2、没有蒜香粉可以用蒜蓉+辣椒粉+盐代替
【黄金鸡锤】的做法
材料：
翅根6只，盐，沙姜粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，鸡蛋1只，淀粉，面包屑，，
【黄金鸡锤】的做法的做法步骤：
步骤1，翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折
步骤2，所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
步骤3，翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
步骤4，裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
步骤5，然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好
步骤6，放入热油中高温炸至表面定型
步骤7，再低温炸至熟透后捞出沥油
步骤8，上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食
步骤9，成品~
步骤10，成品~
步骤11，成品~
步骤12，成品~
黄金鸡排美的微波炉菜谱的做法
小吃店里很流行的一种食品口味繁多，香气十足。鸡胸肉，它蛋白质含量较高，且易被人体吸收。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。参与活动:
材料：
鸡胸肉1块，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，面包糠适量，
黄金鸡排美的微波炉菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原来的1.5倍大。
步骤3，将调味品倒在处理好的鸡胸肉上，码匀入味2小时以上~或者提前一晚腌制亦可。
步骤4，鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉依次裹上玉米淀粉、全蛋液和面包糠。
步骤5，依次处理好所有鸡胸肉，使面包糠均匀裹在鸡胸肉表面。
步骤6，放入微波炉内，中高火P80，7分钟即可。
步骤7，出炉后切块，搭配上沙拉和番茄酱即可。
黄金鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅5个，土豆一个，
辅料：：盐焗鸡粉一袋，生抽一勺，蚝油一勺，孜然粉一丁点，
黄金鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，划两刀，加入生抽，和蚝油腌制。
2.土豆切丁，加一点点油和孜然粉搅拌。
3.腌好的鸡翅凉干水分，加入盐焗鸡粉。
4.晾干水分
5.空气过锅180°两面各十分钟，炸好土豆。
6.炸好的土豆
7.鸡翅160°两面各15分钟。
8.摆好造型，加入土豆出锅
9.开吃！
小贴士：
这个也可以不用盐焗鸡粉的，根据个人口味。可以加入蒜和生姜腌制好什么的我叫小孩儿不爱吃，所以没加。
黄金鸡棒槌
当然作为家长最关心的合理安排高考饮食，高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样考生才能健康、顺利地度过高考。高考期间饮食保要证摄入充足的热量和各种营养素，同样做到荤素、干稀搭配，营养合理均衡，吃肉也尽量选优质的蛋白质，如鸡肉、鱼肉等等。
今天就用鸡肉做道有着吉祥寓意、预祝考试成功的美食黄金鸡棒槌，选用的是鸡翅根，将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将一头开始往一边卷翻下来，这样肉全部堆积在鸡翅根的一头，从外形上看，有点像小棒槌的模样，再腌制后再给它穿上层金色的外衣；考虑到高考饮食清淡与健康，避免油腻，我们最后用空气炸锅炸制熟，这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。
不管是从外形，还是肉肉得口感，都会非常招人喜欢，而且小棒槌另一头用锡纸包起后，吃起来也很方便省事。更关键的是这满含着父母家人的期望，愿考生们努力拼搏，做好最后冲刺，挥舞这金色棒槌敲开成功之门。。。
【舌尖上的高考】舞动金锤敲开成功之门----黄金鸡棒槌
原料：鸡腿、面包糠、葱姜蒜、白酒、泰式酸辣酱、生抽、盐
黄金鸡棒槌的做法
1.先用剪刀将小鸡腿的最底部连着骨头的筋膜煎断；
2.再用刀贴着骨头将肉刮开；
3.将鸡腿肉翻下来，这样就形成了一个棒槌样；
4.将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；
5.再加入泰式酸辣酱；
6.搅拌均匀腌制两个小时以上；
7.将腌制好的鸡腿表面蘸满面包糠；
8.放入垫有锡纸的炸锅筐内；
9.放入空气炸锅中，200度，18分钟；
10.可以开始享用了。
小贴士：
1.造型：先将鸡腿底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将鸡腿肉翻下来，这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了；
2.腌制：鸡腿肉加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱（其实成品一点不辣，也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换）等调味料，腌制时间在两个小时以上；
3.炸制：将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠，最后炸熟即可；因为喜欢更健康也不想开炸锅，就用空气炸锅了。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
黄金鸡蛋饼的做法
夏天到了，与鸡蛋黄金搭档的大葱已经撺苔了，所以大葱失去了原本的葱香，变的空瘪干硬，于是乎我变通一下便想到了圆葱，嘎嘎，圆葱的味道一点不输大葱，很百搭。
材料：
鸡蛋三只，圆葱半个，尖椒一个，盐少许，味精，玉米油适量，
黄金鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，圆葱、尖椒切碎末。
步骤3，倒入半碗面搅匀成糊，加盐，味精搅拌均匀。若太稠加半碗水，稀稠度以能挂住筷子为宜。
步骤4，热锅冷油，待油六成热，倒入适量鸡蛋糊，用铲子滩匀。
步骤5，待一面可以活动，且金黄时，翻面。整个过程都是中小火烙制。再过三四分钟即可出锅。
步骤6，烙另一面时注意锅中余油量，少了就加些，以免糊锅。
步骤7，美食开动
步骤8，嘿嘿
步骤9，笑脸
步骤10，特写一个
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