黄瓜炒猪肉片

食材明细：

主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克

黄瓜炒猪肉片的做法步骤：

1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。

2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。

3、取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，猪肉200克，

辅料：：辣椒丁1个，

配料：：精盐适量，食用油适量，味精适量，调味汁适量，

黄瓜猪肉片的做法步骤：

1.备好食材：黄瓜，猪没人，辣椒1个。

2.将黄瓜去皮冼净切丁，猪肉切片，辣椒切丁。

3.将切好猪肉放进烧好油的锅里炒熟，

4.再放时黄瓜丁翻炒，

5.加入精盐将黄瓜炒熟，

6.再调入辣椒丁提辣，不爱吃辣可不放。

7.调入调味汁，

8.调入味精炒匀，

9.出锅即成。

食材明细：

黄瓜500克，猪肉(瘦)250克，盐10克，味精2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)2克，菜籽油50克，大葱25克，姜25克，白砂糖25克，醋5克，淀粉(玉米)5克

黄瓜炒肉片的做法步骤：

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；

2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

小贴士：

本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

食材明细：

主料：：洋葱1个，猪肉1块，

辅料：：盐1勺，油0.5勺，料酒1勺，生抽0.6勺，水2勺，

猪肉片炒洋葱～的做法步骤：

1.猪肉切片 用半勺盐 半勺油 一勺料酒腌制

2.洋葱去皮

3.把洋葱切开 不需要一片片剥出来 因为炒的时候它自然会分开的

4.加热锅 把猪肉倒进去翻炒 双面都变得就加进洋葱

5.添加洋葱后加0.6勺生抽 半勺盐 两勺水 盖上盖子煮一下。 煮的时候可能会有味道刺激眼睛 会泪汪汪 哈哈哈

6.洋葱熟了就可以上碟了

小贴士：

洋葱切开的时候 要是怕刺激到眼睛会哭就可UI放在水里面切 这样就不会泪汪汪了。
不喜欢吃软的洋葱不需要煮这么久哦 但是要确保是熟了的，不然吃下去味道会很奇怪（我个人觉得）

笑梗：别人问我为什么做菜做着做着就哭了 - 因为我在炒洋葱啊 哈哈哈哈哈

食材明细：

材料：猪瘦肉250克，小酸黄瓜2根，豆瓣酱1大匙，蒜片1大匙，葱2根或洋葱半个，鸡精1/3小匙，腌料：盐1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，淀粉1小匙，姜丝1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒

酸黄瓜炒肉片的做法步骤：

猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。

黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。

炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。

小贴士：

注：喜欢吃辣的可放些干辣椒段，应该好吃，下次试试。