中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“【鲁菜】--黄瓜炒肉片”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：猪肉120克，
辅料：：黄瓜2个，洋葱1个，
配料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，料酒10毫升，酱油15毫升，盐2克，白糖5克，味精2克，花生油30毫升，
【鲁菜】--黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.先把黄瓜洗净，洋葱去皮洗净。
2.把黄瓜切成片。
3.洋葱切片。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5.猪肉切成片，放入锅中煸炒。
6.倒入料酒、酱油翻炒。
7.放入洋葱翻炒。
8.放入黄瓜片翻炒。
9.放入盐、白糖翻炒。
10.出锅前放入味精调味即可。
11.盛入盘中即可。
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尖椒黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：尖椒1根，黄瓜1根，胡萝卜1段，猪肉约200克，
腌肉料：：生抽适量，十三香少许，老抽少许，植物油1勺，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐少许，水淀粉适量，葱少许，姜适量，
尖椒黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净切片。
2.肉片里加十三香、生抽、少许老抽、植物油。
3.抓匀腌制几分钟。
4.胡萝卜、尖椒、黄瓜洗净。
5.分别切片。
6.锅烧热，油温热时下肉片。
7.肉片翻炒变色时加入葱姜和胡萝卜，翻炒一分钟左右。
8.加入黄瓜和尖椒。
9.翻炒两三分钟，加入蚝油和生抽，炒匀炒香。
10.加盐调味。
11.加少许水淀粉。
12.勾薄芡出锅。
13.成品。
【鲁菜】蒜拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜200g，
辅料：：大蒜50g，
配料：：食用盐适量，食用醋适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，
【鲁菜】蒜拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净。
2.用刀面拍黄瓜，到裂缝。
3.一次切成片状。
4.大蒜去皮，拍碎。
5.与切好的黄瓜放在一起。
6.放入鸡精，食用醋，食用盐，香油，蚝油，搅拌均匀即可。
白果黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：黄瓜200g，青椒80g，白果数个，猪肉100g，葱适量，淀粉少许，
辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，
白果黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.准备材料
2.黄瓜猪颈白肉切片，青椒切段备用。
3.白果放锅中煮熟，去红衣，备用。
4.热锅凉油加葱花爆香加入肉片炒几下，至肉片白色。
5.先加入青椒翻炒几下
6.再加入黄瓜翻炒，加白果，调味后加香油勾芡就可以出锅了。
7.色香味俱全，上菜了。
小贴士：
白果不能多吃，一定要煮熟吃，生的白果有微毒。
肉片黄瓜炒木耳
食材明细：
主料：：瘦肉适量，木耳适量，黄瓜适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
肉片黄瓜炒木耳的做法步骤：
1.黄瓜切片
2.瘦肉切片加生抽盐腌制好
3.木耳洗好后，锅中放水加入木耳煮五分钟。
4.起锅放油下入肉片翻炒
5.像这样就可以放其它菜
6.因为木耳煮过。所以差不多熟了。就可以和黄瓜一起下锅炒。
7.加入少量盐。继续翻炒
8.炒熟后下入葱出锅
9.成品
黄瓜鸡蛋炒肉片
食材明细：
主料：：黄瓜一条，鸡蛋两只，肉片适量，
辅料：：盐少许，鸡粉少许，蚝油少许，
黄瓜鸡蛋炒肉片的做法步骤：
1.先把黄瓜洗好切片，不要削皮不然就不脆了。
2.把鸡蛋打好。
3.煎成蛋饼。
4.在切条。
5.材料准备好后热锅。
6.先放肉片炒香。
7.在把黄瓜放下快炒至皮转成翠绿色。
8.放下盐。
9.鸡粉翻炒。
10.在放下蚝油。
11.最后放鸡蛋快速翻炒。
12.起锅咯。。。。灯光不是很好，不好意思。
青椒黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：青椒适量，黄瓜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，
青椒黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片，青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。
2.猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀。
5.倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生。
6.加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅。
7.成品！
木耳黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：猪瘦肉100g，黄瓜一根，木耳适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，生姜适量，红辣椒3个，生抽两勺，鸡粉适量，地瓜粉适量，食用油适量，
木耳黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.木耳提前泡发好，洗净。黄瓜切片待用。
2.猪瘦肉切薄片放入地瓜粉、食用油、生姜和生抽腌制几分钟。
3.锅内放入食用油烧热，放入生姜，大蒜，红辣椒爆香。
4.放入肉片翻炒至七分熟。
5.然后放入黄瓜木耳和剩余的红辣椒翻炒片刻。
6.加入适量的盐和鸡粉。（黄瓜不要炒太久，不然就不脆了哟）。
7.装盘食用。
黄瓜炒牛肉片
食材明细：
主料：：牛肉适量，黄瓜半根，青椒一根，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽2克，胡椒粉适量，
黄瓜炒牛肉片的做法步骤：
1.成品牛肉切片用玉米淀粉，生抽，料酒腌制一会儿。
2.成品。
3.油锅烧热，加入玉米油炒香生姜。
4.倒入牛肉片煸炒至颜色变色，捞出盛入碟中。
5.锅底留底油，放入青椒和黄瓜煸炒。
6.最后倒入牛肉片一起煸炒，调入少许盐和生抽，胡椒粉煸炒均匀出锅。
7.成品。
黄瓜炒肉片的做法
黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
材料：
黄瓜1根，猪瘦肉4两左右，胡萝卜小半根，蚝油3勺，胡椒粉适量，盐少许，姜丝少许，，
黄瓜炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
步骤2，码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
步骤3，热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
步骤4，放入码好的肉片，翻炒均匀
步骤5，等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
步骤6，成品。
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