黄瓜炒虾仁

食材明细：

虾仁300g，黄瓜1根。葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量。

虾仁炒黄瓜的做法步骤：

1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；

2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；

3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟,烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒

上葱花拌匀即可。

小贴士：

炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。

食材明细：

主料：：虾仁适量，荸荠6个，黄瓜半根，胡萝卜半根，

辅料：：盐少许，油少许，味精少许，淀粉少许，料酒少许，蛋清少许，胡椒粉少许，生姜少许，

黄瓜荸荠炒虾仁的做法步骤：

1.将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁

3.重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅

食材明细：

黄瓜一根，木耳少许，虾仁半碗，食用油，黄酒，小粉，盐，鸡精

黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤：

1.将黄瓜洗净，切成右二示图那样。

2.把木耳发开洗净，用手撕成小片。

3.虾仁洗净晾水一小会儿，再倒入黄酒，盐，小粉搅拌均匀，最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀，为的是虾仁入锅里不粘锅底。

小贴士：

黄瓜脆嫩清香，木耳脆而营养，虾仁嫩滑鲜美，真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们，有空不妨试做一下，意想不到的鲜哦！

食材明细：

主料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

黄瓜炒虾仁的做法步骤：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

食材明细：

主料：：虾仁适量，黄瓜适量，木耳适量，蟹味菇适量，

辅料：：盐适量，味精适量，糖适量，水淀粉适量，香油适量，

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁解冻。控干水分，放在盘子里备用。

2.虾仁后背切开头尾留一点，中间切透。去掉黑线。

3.大勺烧水。开锅放虾仁。变红捞出控水。这时会看到我们的虾仁开花了，好好看。

4.木耳撕小段。

5.黄瓜切段。

6.蟹味菇。独立分开，洗净。

7.葱姜蒜切末。

8.大勺加底油葱姜蒜。爆锅炒出香味、用篦子打出葱姜蒜，留下油。

9.下入蟹味菇，炒两下加木耳。炒两下加虾仁。再炒两下加黄瓜。加盐 味精。调好口。加水淀粉勾薄芡。点香油出锅。

10.口味咸鲜。清淡爽口。

小贴士：

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