食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“黄瓜荸荠炒虾仁”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：虾仁适量，荸荠6个，黄瓜半根，胡萝卜半根，
辅料：：盐少许，油少许，味精少许，淀粉少许，料酒少许，蛋清少许，胡椒粉少许，生姜少许，
黄瓜荸荠炒虾仁的做法步骤：
1.将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁
3.重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅
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荸荠炒虾仁的做法
材料：
荸荠250g，虾仁250g，姜葱料酒，，
荸荠炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠买削好皮的回来切片，虾仁化冻加料酒姜葱腌制30分钟
步骤2，虾仁先下油锅翻炒变色下荸荠一起炒5分钟允许，加点水，荸荠颜色变有点透明的样子，加入盐，出锅即可
熘荸荠虾仁
食材明细：
虾仁200克，荸荠50克，冬笋25克，鸡蛋清30克，花生油10克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，味精2克，盐3克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)2克，鸡油5克
熘荸荠虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，放在碗内；
2. 碗内加入蛋清、少许盐和淀粉抓匀上浆；
3. 荸荠、冬笋去皮，洗净，均切成1～1.2厘米见方的丁；
4. 将锅架在火上，放入清水烧开，把虾仁投入，用铁筷子轻轻翻动，划开；
5. 待锅内的水再烧开时，用漏勺捞出，控净水；
6. 将锅架火上，放花生油烧至七八成热，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，爆出香味；
7. 放入冬笋丁、荸荠丁煸炒片刻，随即倒入料酒、盐和少量鲜汤，继续翻炒；
8. 汤烧开后放入味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡汁快稠时，再将虾仁下，颠翻均匀，淋入鸡油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳黄瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁适量，黄瓜适量，木耳适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，味精适量，糖适量，水淀粉适量，香油适量，
木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁解冻。控干水分，放在盘子里备用。
2.虾仁后背切开头尾留一点，中间切透。去掉黑线。
3.大勺烧水。开锅放虾仁。变红捞出控水。这时会看到我们的虾仁开花了，好好看。
4.木耳撕小段。
5.黄瓜切段。
6.蟹味菇。独立分开，洗净。
7.葱姜蒜切末。
8.大勺加底油葱姜蒜。爆锅炒出香味、用篦子打出葱姜蒜，留下油。
9.下入蟹味菇，炒两下加木耳。炒两下加虾仁。再炒两下加黄瓜。加盐 味精。调好口。加水淀粉勾薄芡。点香油出锅。
10.口味咸鲜。清淡爽口。
小贴士：
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黄瓜腰果炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁250克，黄瓜1根，腰果适量，
辅料：：盐适量，料酒1大勺，生粉适量，胡椒粉少许，蛋清1只，
黄瓜腰果炒虾仁的做法步骤：
1.准备的原料。
2.虾仁加盐，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清抓匀冰箱冷藏半小时以上。
3.黄瓜切片。
4.锅中加油（多些），将虾仁中小火汆熟，连油一起倒出。
5.虾仁沥干油分。
6.汆虾仁的油锅直接下入黄瓜片翻炒十几秒。
7.加入虾仁，少许盐。
8.中小火成炒匀。
9.最后撒点熟腰果就可以。
小贴士：
1.虾仁要经过腌制，吃口较嫩。
2.黄瓜炒的时间不要长，保持翠绿爽脆。
胡萝卜黄瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁150克，黄瓜200克，胡萝卜100克，
辅料：：油30毫升，盐2克，酱油15毫升，葱适量，蒜适量，味精适量，姜适量，
胡萝卜黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切片。
2.胡萝卜洗净，切片。
3.虾仁裹上蛋清淀粉糊。
4.锅里放油，放入虾仁煸炒变色盛出备用。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.添加少许水煮片刻。
8.放入黄瓜翻炒。
9.添加盐和调味酱油。
10.放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可。
11.盛入盘中，即可享用。
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