“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"黄瓜虾仁鸡蛋煎饺",供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：黄瓜5根，虾仁10个，鸡蛋4 个，杏鲍菇1个，大葱2根
辅料：油少许，蚝油1勺，香油少许，五香粉少许，盐少许
黄瓜虾仁鸡蛋煎饺的做法步骤：
1，黄瓜5根，虾仁10个，鸡蛋根4个，杏鲍菇1个，小葱2根。
2，首先鸡蛋摊成蛋花备用。
3，黄瓜擦丝，撒点盐腌一会。攥干备用。
4，虾仁处理干净。
5，切碎。
6，杏鲍菇切丁。
7，再切点葱花，加入盐。香油，蚝油，五香粉，
8，搅拌均匀，放置10分钟入味。
9，事先和一块面，凉开水和面。
10，分剂子，擀皮，包饺子。
11，平底锅加热抹点油，小火开始煎饺子。
12，稍后浇上1小碗水，盖上盖子小火要煎10分钟。
13，鲜美的黄瓜虾仁鸡蛋煎饺。
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鸡蛋煎饺
食材明细：
水饺6颗，鸡蛋2颗，水100㏄，葱花20公克，盐1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙
鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散后，加入葱花和调味料打混合拌匀备用。
2.热平底锅，转小火，加入沙拉油。
5.水饺放入作法2锅中，将水缓缓倒入锅中。
3.盖上锅盖，以小火煎约10分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。
黄瓜肉煎饺
食材明细：
黄瓜适量，猪肉馅适量，花生油适量，香油适量，酱油适量，盐适量，葱姜适量
黄瓜肉煎饺的做法步骤：
第1步猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
第2步黄瓜清洗干净后擦丝然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
第3步处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀取一饺子皮，放上适量馅，
第4步一边捏褶另一边合拢捏边平底锅适量油，加入后将饺子放进去
第5步底部煎黄后，取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可
小贴士：
黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲一定要小火煎制，否则容易糊锅
虾仁鲜肉煎饺
原料：猪肉鸡胸肉虾仁（海、河虾均可，我家大厨用的是海虾）饺子皮葱姜
调料：花雕酒葱头油（芝麻油也可以）盐糖
事先准备：
1.虾仁去除砂肠。
2.猪肉、鸡肉剁成肉糜。
3.粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎，滤去葱姜渣，即为葱姜水。
制作过程：
1.猪肉糜、鸡肉糜、虾仁一起放入搅拌缸，加入适量花雕酒。
2.加入适量葱姜水。
3.加入适量葱头油（或芝麻油）。
4.加入适量盐。
5.加入少许糖增鲜（可不加），搅匀至肉馅上劲。
6.饺子皮中间放入适量馅料，包成型（只要收口捏紧，什么样子均可）。
7.平底锅内热适量油，将饺子排入锅内。
8.中火煎至底部开始出现焦痕。
9.加入适量热水至饺子的1/3处，立刻盖上盖子。
10.中火煮至皮透明后，开盖，待水分收干后即可出锅。
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺
食材明细：
主料：韭菜2斤，鸡蛋6-8个，大虾2斤，中筋面粉3-4金，凉水适量
辅料：盐3勺，味精1勺，花椒面1勺，豆油180g
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法步骤：
1，首先把韭菜用清水泡一会然后洗净，要沥干水，不然在和馅的时候会出水。
2，锅里加油把鸡蛋打散炒熟就可以了 ，放在比较通风的地方凉凉，这样就不会因为鸡蛋太热给韭菜烫出水了。
3，我买的是带皮的新鲜的大虾，把虾去皮，切成小段就好，不好切碎了，这样吃的就没口感了，毕竟是自己家吃，应该奢侈点?。
4，这时把韭菜切成小末，放盆里加入豆油，一定要先家油，这样油可以把韭菜都包上，一会在拌馅时韭菜就不会出水了。
5，韭菜用油拌匀后在把虾和鸡蛋倒入韭菜馅里，放入盐，花椒面味精即可。
6，和面的细节：把面倒入盆里，告诉大家在做面食时无论是什么都要用手把面粉搅拌均匀，这样面粉的颗粒就都散开了，这样做出来的面食才好吃，面粉拌匀后加入适量的凉水揉成稍微硬点的面团，静止半小时在用。
7，面团搓成小剂子，擀面皮就可以包了，锅烧水，水开后下饺子，水开后在加水这样反复三次就好了。
西葫芦鸡蛋煎饺
食材明细：
西葫芦300g，小麦面粉300g，鸡蛋2个，调料：葱，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油
西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤：
１、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。
２、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎。
３、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用。
４、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
５、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。
６、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟。
小贴士：
１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。
２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。
３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜虾仁鸡蛋煎饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
