只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黄瓜滑虾仁”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黄瓜1根，虾仁200克，
辅料：：蛋清适量，玉米淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
黄瓜滑虾仁的做法步骤：
1.虾仁去掉虾线。
2.洗净控掉多余的水分。
3.加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。
4.黄瓜切丁，葱姜切末。
5.热锅凉油。
6.小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。
7.盛出虾仁。
8.留底油，下葱姜末炒香。
9.倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。
10.倒入虾仁。
11.快速翻炒均匀。
12.出锅即可。
13.鲜嫩好吃。
小贴士：
1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。
2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。
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香椿滑虾仁
春天是个食鲜的季节，地里的野菜，树上的嫩芽，枝头的花蕾，好多都可以搬上餐桌，一年也只有这么几天，能品尝到大自然赐予我们的这些纯天然美味。
香椿，是春天一定要品尝的美味之一，用它炒蛋、滑虾仁、拌豆腐、做成酱等，都是餐桌上不能保留太久的菜肴，所以，别辜负了春天对餐桌的恩宠，要尽情享用这些春之味。
食鲜，春之味【香椿滑虾仁】
原料：虾仁300克、香椿150克
腌料：盐1/3小勺、白胡椒粉1/3小勺、蛋清1大勺、水淀粉1/2大勺
调料：盐适量、水淀粉1/2大勺
香椿滑虾仁的做法
1.虾仁背部开刀，取出纱线，清洗干净，加入腌料拌匀，腌渍20分钟。
2.香椿摘洗干净，放入开水中汆烫一下，捞出沥干水分。
3.将处理好的香椿切成末备用。
4.炒锅烧热倒油，油热后放入虾仁滑熟。
5.倒入香椿末，加入适量盐略炒。
6.最后倒入水淀粉够薄欠即可出锅。
美食小贴士：腌渍虾仁时蛋清不可过多，以免在炒的过程中出现絮状物。
香椿滑虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁滑蛋 。
食材明细：
主料：：虾仁1袋，鸡蛋2个，
辅料：：黄瓜适量，韭菜适量，葱适量，
配料：：盐适量，料酒少许，
虾仁滑蛋 。的做法步骤：
1.将成品虾仁解冻后，沥去多余水分放入碗中
2.葱、姜切碎
3.然后把切好的葱、姜加料酒将虾仁腌制片刻
4.黄瓜切成和虾仁差不多大小的丁
5.韭菜切小段
6.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，锅内热油炒成蛋花
7.葱切葱花
8.锅中热油爆香葱花
9.加入腌制过的虾仁翻炒
10.放入黄瓜丁断生
11.放入炒好的鸡蛋炒匀
12.加盐调味，洒入韭菜段翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜滑虾仁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
