食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
夏日炎炎，需要些清爽小菜降降温。这道《夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋》，不进口感清爽，而且美味营养哦。喜欢重口味的筒子，不妨换个口味；喜欢清淡口味的筒子，不用怀疑，这就是你的菜哟~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦
材料：
黄瓜1根，木耳10朵，鸡蛋2个，油适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；
步骤2，木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块；
步骤3，黄瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看；
步骤4，大蒜洗净后，切碎备用；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
步骤6，植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；
步骤7，蛋块捣碎后，盛出备用；
步骤8，另起油锅，小火煸香蒜末；
步骤9，将木耳放进锅里，翻炒均匀；
步骤10，放入黄瓜片，快速翻炒；
步骤11，放入炒好的鸡蛋；
步骤12，调入适量盐；
步骤13，调入适量鸡精；
步骤14，关火，翻炒均匀，出锅。
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清炒鸡蛋木耳黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，胡萝卜一段，木耳一把，
辅料：：鸡蛋2枚，姜适量，大料适量，盐适量，酱油适量，
清炒鸡蛋木耳黄瓜的做法步骤：
1.处理好所有材料，黄瓜和胡萝卜切片，木耳开水煮10分钟，鸡蛋打散。
2.锅中加底油，将鸡蛋倒入锅中。摊开。
3.锅中加姜 花椒 大料 炒香，加胡萝卜翻炒。
4.放入黄瓜和木耳一起翻炒，黄瓜断生就可以。加盐和少许酱油调味。
5.装盘。
黄瓜黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，白糖适量，
黄瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.黑木耳用温水泡发。
2.黄瓜用盐搓洗干净。
3.黄瓜切片。
4.泡发好的黑木耳多搓洗几遍，有根的黑木耳要剪去根。
5.鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒散盛起备用。
8.锅中放入少许油烧热，放入黑木耳翻炒几下。
9.放入黄瓜片翻炒。
10.放入一勺味极鲜。
11.放入鸡蛋。
12.放入一点点的白糖提鲜翻炒几下。
13.放入盐调味翻炒均匀，关火。
14.成品。
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