黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜木耳炒鸡蛋

这段时间全国各地的空气质量都非常差.早晨起来送妞上学,整个眼前都是灰蒙蒙的一片,感觉嗓子又不舒服,忍不住咳了起来,唉,像我们这种呼吸系统有老毛病的人最怕这种天气

食材配方

主料：

干木耳

鸡蛋

小黄瓜

油

盐

蒜

做法 共10个步骤

1.干木耳提前20分钟用清水泡开

2.摘去杂质,洗净沥干备用

3.黄瓜1条去皮切片

4.鸡蛋2个打散搅成蛋液

5.锅内油热后下蛋液滑散

6.盛出

7.另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻

8.接着倒入木耳一起翻炒1分钟

9.随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味

10.所有食材炒匀后即可关火

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品，。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能

食材配方

主料：

黄瓜

鸡蛋

油

盐

味精

葱碎

料酒

做法 共11个步骤

1.准备好鸡蛋和黄瓜。

2.黄瓜洗净切成菱形块。

3.再把菱形块切成菱形片。

4.把鸡蛋打入碗内，加入盐和料酒调拌均匀。

5.把大葱切成碎。

6.放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

7.锅中留底油下入葱碎爆香。

8.下入黄瓜片，快速翻炒均匀。

9.加入盐、煸炒至断生。

10.再倒入蛋花。

11.翻拌均匀后加入味精调味即可。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳1小撮

配料：大蒜(适量)

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1、黑木耳提前泡发，摘掉根部，再把黑木耳撕成小朵儿，大蒜切碎。黄瓜洗净，斜刀切成段，然后把黄瓜段立起来，切成片。(这样切出来的是菱形片儿，如果嫌麻烦，可以随意，切成片就行)

2、鸡蛋磕入碗中，加入1勺料酒和少许盐，打散。(加入料酒可以去腥味儿，炒出来的鸡蛋口感又鲜又嫩滑)

3、热锅放油，下入蛋液，待底部煎至定型后，用筷子滑散，起锅备用。

4、锅里放少许油，下入大蒜小火煸炒出香味儿。接着调入1勺生抽，1勺清水，这一步很关键哟，提前往锅里调入生抽和水，再加入黑木耳炒，黑木耳就不会噼里啪啦在锅里乱蹦了。

5、下入黑木耳中小火炒1-2分钟，黑木耳熟了，水也差不多炒干了。

6、下入黄瓜和鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀，起锅装盘。

7、黄瓜木耳炒鸡蛋家常菜，营养健康又美味，三分钟就能出锅，您也试试吧!

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法小贴士：

1，鸡蛋液里加入1勺料酒，可以去除鸡蛋的腥味儿，而且会让炒出来的鸡蛋更蓬松一点，口感更嫩滑。

2，鸡蛋成形后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，炒老了不好吃。

3，因为鸡蛋液里放过盐，所以最后起锅时只需要放一丢丢盐哦!

4，炒黑木耳之前，往锅里放入1勺生抽，1勺清水，再下入黑木耳炒，这样黑木耳就不会在锅里噼里啪啦爆了。

黄瓜炒鸡蛋的做法

主料：黄瓜1根、鸡蛋2个

配料：花生油适量盐适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：

1、碗里磕入两个鸡蛋，加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。

2、市场上的黄瓜2块多钱一斤，不到3块钱，看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿，挑了5、6根，不到6块钱，确实是最家常又便宜的蔬菜。

3、选一根黄瓜削去外皮，皮不要完全削的过于干净，像这样留一些斑驳的外皮，这么做是有原因的哦，接着往下看。

4、把黄瓜切成小圆薄片。

5、黄瓜用来做菜，切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。

6、切好的黄瓜片放入碗里，加入小半勺食盐，盐可别放多了。

7、拌匀静置几分钟后，盐份把黄瓜的水份腌制出来一些，这个时候的黄瓜片可是比较软了，用手抓干一下，把黄瓜片捞出来，这腌出来的黄瓜水可别倒掉，一会还能用得上呢。

8、炒锅小火加热后倒入油，把拌匀的鸡蛋液倒入锅内，等蛋液差不多凝固的时候，用筷子把蛋液拨散开，这样炒的鸡蛋就特别嫩滑，然后盛出锅。

9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内，由于这道菜以清淡为主，刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅，可以不需要再倒油了，以免过于油腻。倒入黄瓜片后，大火烧开快速翻炒几下。

10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内，大火快速收汁，这道菜就完成了。

11、腌制过的黄瓜再炒着吃，口感分外爽脆嫩口，而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁，让这道菜味道更清新爽口哟。

这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。

材料：

黄瓜2根，里脊肉50克，泡发的黑木耳50克，油适量，盐适量，生抽少许，料酒少许，干淀粉少许，葱花少许，，

黄瓜木耳炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；

步骤2，里脊肉切片；

步骤3，肉片放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；

步骤4，黄瓜斜着切片；

步骤5，锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；

步骤6，焯水后的黑木耳捞出；

步骤7，炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；

步骤8，放入肉片翻炒；

步骤9，待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；

步骤10，借助锅里的底油，放入黄瓜片；

步骤11，快速翻炒几下，黄瓜易熟；

步骤12，放入黑木耳；

步骤13，放入肉片；

步骤14，快速翻炒后，放适量的盐调味；

步骤15，再次翻炒均匀后，即可起锅。