“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编收集整理的《黄豆烧蹄花怎么做好吃 黄豆烧蹄花》，相信你能从本文中找到需要的内容。
黄豆烧蹄花
猪蹄的猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水
食材配方
主料：
猪蹄
500g黄豆
200g辅料：油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量味精
少许
做法 共14个步骤
1.菜市场买猪蹄的时候请师傅烧1下、去毛…再斩成大块 回来洗净，改刀成合适的大小
2.黄豆提前洗净，用水泡2小时
3.准备1块老姜，洗净切块
4.大蒜剥皮、切片，葱洗净、切葱花…待用
5.锅里倒入适量油
6.油热后下豆瓣酱和姜、蒜，炒香
7.再加入猪蹄
8.翻炒均匀
9.加入泡好的黄豆，并加水没过猪蹄
10.大火煮开，然后加锅盖转中小火炖煮
11.1个小时左右揭开盖，戳戳猪肉和豆子
12.觉得开始软烂啦之后可以大火收汁，加入适量盐和味精…翻炒均匀
13.汤汁快收干了就可以出锅咯
14.最后撒上葱花即可
97Msw.com相关知识
豆角烧蹄花
食材明细：
猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量
豆角烧蹄花的做法步骤：
1.猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；
2.捞出猪蹄沥干，汤水备用；
3.豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；
4.锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；
5.出锅前淋上生抽拌匀即可。
小贴士：
1, 事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时； 2，豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可； 3，根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。
【玉米黄豆蹄花汤】
食材明细：
主料：猪蹄1只，黄豆15克，白玉米80克，黄玉米80
辅料：桔皮1片，八角2个，姜1块，米醋半茶匙，盐适量
【玉米黄豆蹄花汤】的做法步骤：
1，猪蹄剁成大件，洗净
2，玉米、黄豆和各种配料准备好，姜切片
3，锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片，大火烧开转中小火煮20分钟，去掉异味
4，给猪蹄去味的同时把黄豆洗净，玉米剁成块状，八角和桔皮洗净备用
5，猪蹄充分去掉异味
6，把猪蹄移到小熊炖盅里，这次用的是大的炖盅，大炖盅容量适合三到四人
7，给炖盅加入九分满的水，炖锅也把水加到与刻度线平行，最后加入米醋，这是为了能使猪蹄充分发挥出钙质来。今天我使用了“快炖”功能
8，时间到，美味的蹄花汤出锅啦，此时加入适量盐即可
9，成品
黄豆烧带鱼怎么做好吃 黄豆烧带鱼
黄豆烧带鱼
妈妈提出挑战任务：再做一次带鱼，不同的法子，要比葱香带鱼更好吃。。。 为难的我，到处找，也找不到合适的方子。没奈何去看妈妈的粮油柜子——哈，发现黄豆。 不是有黄
食材配方
主料：
带鱼
500g黄豆
100g辅料：油
10ml盐
3g酱油
15ml耗油
5ml醋
8ml糖
10g料酒
10ml小葱
1g姜
5g蒜
3g郫县豆瓣
10g
做法 共7个步骤
1.材料准备好。如图，值得一提的是那碗汁儿，就是用上述作料兑一起而成的啦。带鱼洗洗就行，也不用改刀。姜切片，蒜也切片，葱切段。
2.将黄豆放入锅中，加适量水，煮5分钟后关火盖上盖子，焖上。这样做保证黄豆软烂。如果时间紧张，可以多煮几分钟，煮到8成熟。
3.热锅放点油，先炒豆瓣，再炒姜和蒜。炒香。
4.加入作料汁和香葱。这时候是大火，能够炒香。
5.加入黄豆，再放上带鱼。再加上带鱼，排布在黄豆之上，再加上水，没过即可。焖烧10分钟。
6.大火开盖，收汁，关火。放点香菜末，盖上盖子，焖一下，让香味更浓。
7.上菜了！是不是很开胃呢？爸妈都说比昨天的还好吃哦！
豌豆蹄花汤怎么做好吃 豌豆蹄花汤的做法,配方
豌豆蹄花汤
看到买猪蹄的，想起了这道川菜里经典的煨汤，想起了曾经在大学门口那一家家的菜馆，最是记得的就是美院旁边的那家耙豌豆蹄花汤店，豌豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而
食材配方
主料：
猪蹄
干豌豆
精盐
生姜
干花椒
八角
做法 共7个步骤
1.猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用
2.豌豆用清水洗净，泡一小时
3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里
4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）
5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟
6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味
7.撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调
红烧蹄花
食材明细：
主料：卤猪蹄2个，干辣椒4个，生姜适量，蒜粒适量
辅料：盐适量，生抽适量，香醋适量
红烧蹄花的做法步骤：
1，卤好的猪蹄花。
2，作料切好待用。
3，把猪蹄改刀切小块。
4，锅里热油爆香作料。
5，倒入猪蹄花。
6，翻炒均匀。
7，加入少许盐。
8，加入一勺生抽。
9，加入一勺香醋。
10，翻炒均匀。
11，倒入适量的水大火煮。
12，小火收汁即可。
13，一盘出锅抢着啃。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆烧蹄花怎么做好吃 黄豆烧蹄花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角烧蹄花专题，希望您能喜欢！
