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1.#ACA烘焙明星大赛#红薯夹心卷
食材明细:
主料::面粉300克,红薯适量,
辅料::水140克,酵母2克,
#ACA烘焙明星大赛#红薯夹心卷的做法步骤:
1.面粉300克加酵母2克加水140克
2.揉成光滑的面团
3.盖保鲜膜发酵
4.红薯洗净蒸熟
5.可以用筷子插孔,如果很容易完全插进去就是熟了
6.去皮放入大碗中
7.把红薯压成泥
8.我加了点黄油和白糖,这个随意
9.面团发酵至2.5倍大
10.取出放面板上揉匀、揉实
11.分割成两个均等的面剂子
12.取一个面剂子
13.擀开成大片
14.两个面剂子都擀成大片后,摞一块
15.把边修整齐成长方形
16.取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥
17.盖上另外一张面片
18.切成3到4厘米宽的条
19.取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈
20.依次扭好所有的面条
21.蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可
2.红薯夹心吐司
总会有朋友询问,面包机做出的面包是不是只有一个造型,其实不是的哈,只要不嫌麻烦,馅料、颜色、造型都可以变化,面包机也可以折腾很多花样出来的。
今儿介绍一款操作起来最简单的夹馅面包,前些天妈妈买了好多红薯,直接煮着吃没啥新鲜感了,于是想到夹进面包里,没有再额外加糖,不会很甜,口感软软的,奶奶也很喜欢。
由于整形比较简单,操作不会超过5分钟,所以不需要停下程序,直接取出来整好再放回去继续就可以,如果担心操作慢,也可以让面包机暂停工作,整形放回之后再启动。
面包机打造花样面包:红薯夹心吐司
主料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g
配料:煮熟的红薯2个、黄油少许
红薯夹心吐司的做法
1.全部材料依次放入面包桶;
2.选取标准面包程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;
3.等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;
4.搅拌均匀,成为红薯馅待用;
5.程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;
6.两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;
7.搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;
8.程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
美食小贴士
1.面包机搅拌力度强劲,不需要采用后油法;
2.如果面包机没有标准面包程序,可用和风面包甜面包普通面包等程序。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
3.夹心猪肉卷
食材明细:
主料::猪肉1.2公斤,大红椒半个,洋葱半个,
辅料::青葱2根,西红柿干4-5片,
配料::盐适量,黑胡椒适量,
夹心猪肉卷的做法步骤:
1.将肉深切一刀(不要切断),向两边展开成一大片。烤箱预热200度。
2.将大红椒、洋葱,青葱,西红柿干切成丁。
3.放入搅拌器,加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌成蓉。
4.将搅拌好的菜蓉抹在肉上。
5.将肉卷好,并用绳子捆上。在肉的外表撒上盐和黑胡椒粉。
6.放进烤箱烤50-60分钟至熟。稍凉后切块,淋上酱汁一起吃。
4.夹心猪排卷
食材明细:
主料::猪里脊肉200克,
辅料::土豆1个,洋葱1个,生菜适量,
配料::亨氏番茄酱适量,面包糠适量,黑胡椒粒适量,盐适量,鸡蛋适量,黄油适量,
夹心猪排卷的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.准备好所有材料
3.准备好所有材料
4.把里脊切成大片,把切好的里脊肉展平,用刀背拍松。
5.在肉片上撒上盐和黑胡椒洋葱丝腌制一会
6.土豆煮熟后碾碎,加入软化的黄油和胡椒粒盐搅拌均匀
7.腌制好的肉片去掉洋葱丝,拍上干粉
8.拖全蛋液,单面粘上面包糠
9.把准备好的土豆泥裹在中间
10.再裹上厚厚一层面包糠
11.油温七层,把裹好的猪排放入中火慢炸,炸好一面再另一面
12.炸至金黄,取出放在吸油纸上微凉切片
13.淋上亨氏番茄酱即可食用
14.淋上亨氏番茄酱即可食用
15.淋上亨氏番茄酱即可食用
5.红薯芝士夹心球
食材明细:
主料::红薯2个,糯米粉适量,芝士适量,
辅料::白砂糖适量,油适量,
红薯芝士夹心球的做法步骤:
1.准备材料(芝士需提前解冻)
2.红薯去皮,切薄片。上蒸锅蒸10分钟。
3.蒸好的红薯出锅捣成糊状
4.加白糖,糯米粉揉成团,不粘手即可
5.把面团分块,揉成小丸子。芝士切小块
6.把芝士包进面团里
7.包好,起油锅
8.油烧热,放入包好的小球
9.炸至金黄色,即可出锅
10.完成
小贴士:
白砂糖根据个人喜欢适量加减
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更新时间:2023/11/03