1.红薯仙豆糕
食材明细:
主料::低筋面粉150g,鸡蛋2个,红薯100g,葡萄干10g,
辅料::玉米淀粉50g,糖粉35g,奶粉10g,玉米油15ml,炼乳10g,
红薯仙豆糕的做法步骤:
1.低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛,放入大碗中。
2.倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。(刚开始只打了一个,发现不够,后期又加了一个。)
3.和成面团后,盖一层保鲜膜放入冰箱中,冷藏松弛1小时。
4.红薯去皮切成薄片,放入盘子中。
5.放入微波炉中,高火叮3分钟,叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。
6.把红薯全部碾碎成红薯泥,加入炼乳和剩余5g的奶粉,搅拌均匀。
7.把红薯馅儿放入锅中,小火炒得稍微干一些,再加入剩余5ml玉米油,搅拌均匀即可。
8.炒好的红薯馅儿自然放凉,分成25g一份的小团子。
9.将红薯团捏开,放入葡萄干。
10.收口包好,做好所有的,共9份。
11.松弛好的面团取出,分成20g一份的小面团。
12.将面团压薄压大,放入红薯馅
13.包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边,整理成正方形。
14.做好所有的就可以了。
15.小火预热平底锅,将仙豆糕放入锅中,微小火加热。
16.两面加热到金黄色
17.四周也加热至金黄。
18.拿出来装盘。
19.热乎乎的,或者是放凉了都好吃~
20.红薯馅儿,甜蜜蜜~
小贴士:
1.我用的这个红薯本身甜味儿也足,炼乳和奶粉里也都有糖分,所以就不加糖了。
2.因为我的黄油用完了,所以就用玉米油+奶粉加到面团里,做出来奶香味儿照样好~
3.煎仙豆糕的时候不倒油哈~
2.土豆糕
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 2000克,
调料: 食盐 适量, 地瓜粉 500克, 五花肉 300克, 香菇 100克, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
土豆糕的做法步骤:
1.土豆去皮蒸熟剁成泥,番薯粉用擀面杖擀后过筛,五花肉切成丁,香菇泡发切丁
2.炒锅放油爆香香菇,加入五花肉炒熟,加盐和胡椒粉调味盛出放凉
3.土豆泥加入番薯粉和所有炒好放凉的材料拌匀做成长条状上蒸笼蒸40分钟
4.吃时切片煎至两面金黄色即可
3.蜜汁土豆糕
食材明细:
主料::土豆两颗,
辅料::芝麻馅适量,蜂蜜适量,
蜜汁土豆糕的做法步骤:
1.土豆两颗,切小块上锅蒸熟
2.蒸熟的土豆压成泥状
3.准备好芝麻馅适量,加适量蜂蜜搅拌均匀
4.将土豆泥和芝麻馅如图包裹好
5.放入磨具中
6.压制脱模
7.淋上适量蜂蜜即可
8.这就是成品,可以享用了
小贴士:
若喜欢吃甜口的,可在土豆泥里加些白糖调味拌匀
4.果仁土豆糕
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::瓜子仁适量,松仁适量,腰果适量,杏仁适量,
配料::糖适量,盐适量,
果仁土豆糕的做法步骤:
1.土豆洗净。
2.洗净的土豆上锅蒸熟。
3.擀面杖洗干净了和锅一起烫一下,当杵子用了。
4.蒸熟的土豆趁热去皮,放入糖和少许的盐完全碾碎,然后用擀面杖使劲儿砸碾十来分钟。
5.土豆泥会慢慢变得细腻、有黏性,并且弹性也会越来越好。
6.准备好各色果仁,这里有葵花仔、奶油味的和绿茶味的南瓜仔,还有松子仁、腰果和杏仁。
7.这时候就可以揪一小块土豆泥,做成自己喜欢的形状,外面沾上香香的果仁。
8.亲亲做的最爱的小兔兔和甜心,小朋友玩一定要把手洗干净罗,亲亲可是一边玩一边猛舔手指哪 。
9.亲亲拼的,说这是‘蒲公英’。
5.红薯紫薯红豆糕
食材明细:
主料:红薯250g,紫薯250g
辅料:糯米粉200g,木薯粉50g,红豆沙100g
红薯紫薯红豆糕的做法步骤:
1,红薯和紫薯洗干净放锅里蒸30分钟,取出去皮压碎成泥。
2,把红薯碗、紫薯碗分别加入100克糯米粉和25克木薯粉,然后搓成面团。
3,红豆沙取出捏成小圆球。
4,把面团分别搓层圆球。
5,红薯团捏扁放入豆沙包住。
6,模具中放入少许的糯米粉,再把面团放入模具中,轻轻压实倒入。
7,记得倒在油纸上,这样不会粘。
8,锅里放入水蒸20分钟即可。
9,出锅后成品。
更新时间:2023/11/03