食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，糖粉80g，朗姆酒10ml，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶100ml，
葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷的做法步骤：
1.把5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2.5个鸡蛋的蛋黄液里加入20g糖粉，10ml朗姆酒，100ml牛奶，搅拌均匀后分三次筛入低筋面粉共100g。做好蛋黄糊。
3.蛋清打发，分三次加入糖粉，共60g。
4.将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，上下搅拌均匀，制作蛋白蛋黄糊。
5.烤盘内铺上烘培纸，底部铺上洗净的葡萄干和黑芝麻。
6.将蛋白蛋黄糊倒入烤盘中层，上下180度，烤20分钟。
7.观察蛋糕体表面的颜色，不要烤的过焦。
8.将蛋糕体从烤盘中倒扣到砧板上，把底部的烘培纸拿掉。
9.趁热迅速将长方形的蛋糕体卷起来，葡萄干和芝麻卷在里面，卷好即可。
10.将蛋糕卷切好，葡萄干和芝麻夹心，甜度适中，味道不错。根据个人喜好，可以卷入不同的馅料。
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黑芝麻葡萄干糯米粿
食材明细：
主料：：糯米粿1个，葡萄干适量，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
黑芝麻葡萄干糯米粿的做法步骤：
1.食材：糯米粿
2.葡萄干
3.黑芝麻
4.白糖
5.将糯米粿放入盘中。
6.接着，合入一些葡萄干，加入白糖。
7.然后，放入蒸锅中，盖上盖、上蒸7——8分钟关火。
8.开盖取出。
9.最后，撒上一点黑芝麻，即成。
黑芝麻葡萄干烤馍
食材明细：
主料：：面粉650g，黑芝麻70g，葡萄干100g，
辅料：：酵母粉2g，牛奶2袋，小苏打适量，
黑芝麻葡萄干烤馍的做法步骤：
1.先将黑芝麻打粉，家里备一个打粉机非常方便，黑芝麻不同于其它在打的过程会出油，机器10几秒内就要暂停用汤匙把周边凝固的芝麻粉扒拉一下，不然机器会空转
2.面粉放酵母粉、小苏打和黑芝麻混合，芝麻油味很重
3.打2个鸡蛋
4.倒入洗净的葡萄干混合，可以加自己喜欢的坚果
5.准备好温牛奶
6.将所有的混合料和面粉揉匀分成三等分
7.放入烤盘醒发，划不划口都无所谓
8.上下火170度35分钟
葡萄干豆沙蛋糕卷
爸爸今天又要回去工作了，所以我昨晚做了【毛毛虫面包】和【葡萄干豆沙蛋糕卷】给爸爸带在火车上吃。忙活了半天做出来的，虽然费事一点更省不了什么钱，但是还是喜欢让家人吃我亲手做的，我又享受了玩烘焙的乐趣，家人又吃的健康，那么我何乐而不为呢？
偷懒一下，步骤图借用【肉松卷】的，本想替换几张的，但是铺豆沙的还是忘拍了
葡萄干豆沙蛋糕卷
材料：低粉90克，玉米粉10克，水100克，油70克，鸡蛋5个，糖85克，葡萄干，豆沙馅
葡萄干豆沙蛋糕卷的做法
1、蛋白加白醋和盐打发到湿性发泡状态
2、蛋黄+低粉+糖+油+水制作好蛋黄糊
3、蛋黄糊+蛋白糊+葡萄干混合
4、蛋糕糊倒入烤盘中
5、烤箱180度烤20分钟左右
6、蛋糕表面抹豆沙馅
7、用锡纸卷起来
8、冰箱冷藏半小时定型，切片即可
黑芝麻葡萄干软欧包
用黑芝麻磨成的粉做的面包，味道是满满的芝麻香味，味道特别的诱人，今天小编教大家做的是黑芝麻葡萄干软欧包，口感丰富，好吃极了。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉20克、黑芝麻粉36克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
红葡萄干、绿葡萄干、黑加仑适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，再加入黄油揉至出膜，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
3、均匀分成3份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一份面团，借用擀面杖擀开成椭圆形。
5、翻面后一边压薄，均匀铺上葡萄干。
6、卷起，尾端捏紧。
7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，18分钟左右至上色。其间加湿3次。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑芝麻葡萄干软欧包，浓浓的香味久久不散，简直太诱人了。
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