食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《椰香黄金糕》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
黄金糕是广东早茶的传统名点，颜色金黄，口感香糯柔润，椰香味十足,在茶楼里很受欢迎。
材料：
主料：椰浆180克，澄粉30克，
辅料：鸡蛋3个，酵母3克，淀粉120克，食盐1克，黄油10克，白糖75克，
椰香黄金糕的做法步骤：
1. 椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），加入黄油融化。
2. 等放凉后加入木薯淀粉和淀面搅匀成木薯面糊。
3. 用碗装入温水（30度左右），再放入酵母，放置10分钟让酵母活性变强。
4. 鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入所有的糖，用电动打蛋机打至膨胀。
5. 再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。
6. 盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次（原方搅拌三次我偷懒了），搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。
7. 发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了），再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现。
8. 烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟即可取出脱模放凉。吃的时候可以就这样吃，也可以平底锅煎的香香的来吃呢。
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椰香养生糕
食材明细：
主料：：黑米适量，花生适量，红枣适量，
辅料：：玉米淀粉适量，
配料：：白糖适量，
椰香养生糕的做法步骤：
1.1、将黑米、花生浸泡好，红枣去核备用
2.2、将黑米、花生、红枣倒入豆浆机，加入适量的水，开始研磨
3.3、磨好的米浆取3/4，加玉米淀粉搅拌溶解
4.4、准备适量的玉米粉
5.5、余下的1/4加适量的白糖，坐锅隔水小火加热
6.6、将搅好玉米淀粉浆倒入糖水浆中，不断的搅拌，煮至粘糊状
7.7、准备好模具
8.8、倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固
9.9、凝固后取出倒扣
10.10、用刀切成小块，裹上椰蓉，装盘即可
椰香小方糕
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，
辅料：：椰子油20克，糖粉30克，椰粉20克，牛奶180克，椰蓉适量，
椰香小方糕的做法步骤：
1.准备食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等；
2.椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均；
3.糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷；
4.把步骤2的牛奶液体，慢慢倒入步骤3混合粉中，拌均；
5.混合的粉浆过刷2遍；
6.过刷后，盖上盖子，静放30分钟；
7.蒸锅中水煮沸，隔水放入蒸锅中，大火蒸25分钟；
8.蒸好的米糊，趁热，拌均至顺滑状；
9.面糊稍微冷却，装入保鲜袋，放入模具中压平，放入冰箱冷藏2小时；
10.取出，撒上椰蓉，切小方块即可吃。
小贴士：
1.过筛，蒸出米糊更细腻；
2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均；
3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。
椰香白玉糕
食材明细：
主料：：牛奶1袋，
辅料：：椰子粉2袋，
配料：：玉米淀粉200g，白糖50g，椰丝100g，
椰香白玉糕的做法步骤：
1.材料一，按自己做的量放
2.椰丝100g 量要充足
3.玉米淀粉、牛奶、椰子粉、糖放到锅里煮到粘稠
4.找个模具，地下一层铺上椰丝
5.然后把熬好的糊糊，倒入模具，再再上面撒上椰丝。
6.带糊糊晾凉，凝固，扣出来。
7.然后切成小块。找个碗，里面洒入椰丝，之后把切好的块，放入，滚一滚
8.滚好之后，拿出来装盘。冷藏之后更好吃
椰香杏仁糕
南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成。
材料：
主料：南杏仁100g，糯米15g，
辅料：白砂糖60g，，
椰香杏仁糕的做法步骤：
1. 南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成
2. 用密点的筛子过滤一遍，自己喝了点，剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用
3. 将过滤好的杏仁茶称320克。杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1)
4. 生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌，颗粒搅拌融化(最好过筛)
5. 其余220克杏仁茶放入奶锅里，放适量白砂糖煮开至融化(放多少糖自己把握甜度)
6. 熟浆:糖融化后关掉火，倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状
7. 将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊
8. 倒入碟子，大火蒸25-30分钟就好了
9. 放凉后，用模具按出形状摆好
10. 撒上少许椰蓉到表面，椰子香和杏仁的香，美味极了
创意椰香黄金猪排
舌尖2之相逢那集里出现的经典炸猪排，很让人眼馋心动。
心动不如行动，今个偶就捣鼓起来。结果猪排买回家，准备制作时发现，家里没有面包糠啦！哈哈吃货想象无限，就算没面包糠。偶也能折腾出外焦里嫩的香酥黄金猪排。
直接把椰蓉粉代替面包糠使用效果出乎意料的好！咬一口下去外焦里嫩不说，且带有一股淡淡的椰香味。棒极啦！
创意椰香黄金猪排
食材：猪排4片
腌制料：料酒少许，高鲜生抽，白胡椒粉，盐油少许。
包裹料：鸡蛋1枚，低筋粉，脆浆粉，水，椰蓉粉，油。
创意椰香黄金猪排的做法
1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份)
2、依次将肉排放置砧板上，用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些）
3、将锤好的猪排放置碗中并依次加入所有腌料抓制均匀，腌制片刻；
4、敲一个蛋置碗总加入少许低粉、油、一勺脆浆粉和适量水调成脆浆蛋液；
5、取两个干净干燥的盘子，分别放上适量面粉和椰蓉粉；
6、再依次将腌制好的猪排两面均匀沾上薄薄一层面粉；
7、再蘸一层蛋液，最后再裹一层椰蓉粉；
8、锅中加油，待油温5成热时，将猪排放入用小火炸制；
9、约2-3分钟后再开大火炸制两面金黄即可；
10、炸好的猪排放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去；
11、再切成小条状也可不切。用简单的吃法蘸点番茄酱或千岛酱吃；（另外如果想吃的更爽还可以用上海辣酱油调成酱汁蘸着吃非常赞）
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
椰香坚果栗子糕
栗子的营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍，并且钾、锌、铁等微量元素的含量也很高。炒的、烤的吃多了上火，直接蒸着吃不好剥壳，孩子也容易吃腻，小宝宝还不容易嚼，做成栗子糕就方便吃了，而且配合浓浓的椰香和坚果香，真的很好吃哦！
材料：
主料：栗子150g，坚果15g，
辅料：蔓越莓干适量，椰蓉适量，
椰香坚果栗子糕的做法步骤：
1. 准备食材。先给栗子去壳，在栗子鼓的那一面切“十”字刀口，烤箱180度预热，把切好的栗子入烤箱烤3~5分钟，开口了即可。
2. 趁热特别好剥，凉了就不好剥了，中间的那层皮会黏在果仁上，如果凉了可以重新烤一小会儿再趁热剥。
3. 全部剥好了，取150克做栗子糕，剩余的可以放保鲜袋里，扎紧，放冰箱冷冻，可以保存三个月，随吃随取，很方便。
4. 把栗子蒸熟，我用高压锅10分钟，然后加适量水放搅拌机打成泥。
5. 把打好的栗子泥放不粘锅里，小火把水份炒干。
6. 栗子泥炒干后，用花型模具做出六个栗子糕，模具上可以抹点油，方便脱模。
7. 把坚果用擀面杖擀碎。在栗子糕上撒上椰蓉，再撒上坚果碎，最后用蔓越莓干点缀，椰蓉栗子糕就做好了。
黄金糕
在杭州的时候很喜欢吃一种叫做黄金糕的自制点心，切成一片片的，不管是蒸着吃还是在锅里面稍微一煎，甜甜的浓郁的椰香味立刻就出来了，蜂窝状的结构也特别讨喜，如果竖着切的话咬起来也很有嚼劲~
后来得知这并不是杭州的特色点心，是马来那边的，利用了当地特产的椰子做出来的椰浆，加入土鸡蛋进行长时间的发酵和搅拌，最后上锅蒸出来变成了这种让人欲罢不能的美味。
黄金糕
原料：椰子1个，椰子粉20g（或者这两样直接换成椰浆240g），黄油15g，砂糖110g，土鸡蛋2个，酵母4g，木薯粉180g，清水15g；
黄金糕的做法
1、选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来；
2、破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入椰子水做椰浆；
3、加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开；
4、加入20g黄油；
5、停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉；
6、4g酵母加入20g清水化开备用；
7、2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发；
8、不用完全打发，稍微变白的就好了；
9、分次加入已经放凉的木薯粉浓浆；
10、最后加入酵母水；
11、放到模具里面，发酵1小时以上；
12、放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
椰香黄金咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，胡萝卜1个，洋葱1个，土豆2个，椰浆1罐，
辅料：：黑胡椒适量，咖喱块适量，盐适量，料酒适量，
椰香黄金咖喱鸡的做法步骤：
1.原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个
2.洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
3.鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
4.土豆，胡萝卜切块
5.洋葱切小块，生姜切末
6.锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
7.放入鸡肉
8.爆炒至鸡肉半熟
9.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
10.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
11.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
12.咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
13.加黑胡椒粉，起锅装盘即可
小贴士：
1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。
2.鸡肉要先腌制一下，味道更好
黄金奶香椰丝球
食材明细：
主料：：低粉50克，
辅料：：糖粉50克，黄油50克，椰丝100克，牛奶20克，蛋黄2个，
黄金奶香椰丝球的做法步骤：
1.黄油室温软化。
2.加糖粉略打发。
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀。
4.黄油糊里加入椰丝、低粉。
5.轻揉拌成面团。
6.取小块面团搓成小球，排在烤盘上。
7.烤箱置180度，中层约15分钟。
8.吃上一碗才过瘾。
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