食材明细:
主料::紫薯一个,红豆适量,
辅料::冰糖适量,
婴儿宝宝辅食——紫薯红豆沙糕的做法步骤:
1.红豆洗净,浸泡12小时。紫薯洗净,去皮,切块红豆洗净,浸泡12小时。
2.将红豆,紫薯一起放电饭锅蒸20分钟左右
3..根据个人口味放适量冰糖与水、煮熟的红豆一起熬,直到水熬干。
4.将熬好的冰糖红豆、紫薯分别用 欧贝尔料理棒 打成泥
5.将紫薯泥、红豆泥按照如图方式在抹油的保鲜膜上摊开,揉成团
6.用抹过油的糕点模具按压成型,放在萌萌哒盘子里就OK啦!
7.大功告成啦
小贴士:
小贴士:
1.冰糖不能放太多,对宝宝口腔,肠胃不大好。
2.熬红豆冰糖最好用电饭锅,用煤气灶容易熬糊。
3.打泥的时候千万不能加水,要不然糕点很难成型哦。
4.一定要在保鲜膜、糕点模具抹油,防止粘手、粘机器,这样做出来的紫薯红豆糕才有型,才美观。
5.适合九个月以上宝宝吃。美味虽好,但不能多吃,宝宝吃多了容易胀气。
食材明细:
主料::山药80克,
辅料::红枣40克,
红枣山药糕 宝宝健康辅食,补气养胃的做法步骤:
1.山药和红枣一起上锅蒸熟。铁棍山药去皮切段的时候,都要带手套,很多很多人接触粘液会发痒,包括我。
2.红枣趁热去皮,用勺子将枣肉刮下来。枣肉加少量水打成稠枣泥。
3.山药用勺子压碎。
4.取一个饼干模具,方的圆的,带卡通形状的都可以。山药泥放进去,压实,再放一层枣泥,将饼干模具往上提提,继续放一层山药泥。
5.完成了。
小贴士:
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虽是一名理工男,但处女座的我却非常“感情用事”。记得有段时间工作最忙的时候,经常一连几天都是孩子们还没起床,我已经出门。等回到家时,孩子们都睡下了。每天晚上回家,只能在他们的额头上亲吻一下,告诉他们爸爸回来了。有一次,睡梦中的女儿在我俯身亲吻时,似醒非醒喃喃的说了一句,“爸爸我爱你”。那一刹那仿佛被电击了一般,眼泪都快下来了。第二天晚上回家时,我特地做了他们爱吃的山药糕,想象着第二天他们能够欢呼着品尝这份美食的甜蜜。希望这份软糯微甜的小糕点,能小小弥补爸爸这段时间的缺席吧。想要给予孩子更多的陪伴,相信做父母的大抵都如此吧。虽然现实生活中,我们不一定能时时刻刻陪伴在孩子们的左右。但我们可以用我们表达爱的方式,来告诉孩子们,我们有多重视他们。美食,是其中的一种方式,今天分享的这道红豆山药糕,主角不是山药,而是甜蜜的红豆。
材料:
山药300g,红豆40g,细砂糖8g,清水适量,
红豆山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,红豆用清水浸泡4小时以上。一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。
步骤2,山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。
步骤3,趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。
步骤4,把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。有些品种的红豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段时间,让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。
步骤5,山药稍微晾凉后,剥去外皮。生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。
步骤6,将去皮的山药压成泥。
步骤7,取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。
步骤8,熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。
步骤9,将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。
步骤10,取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。
步骤11,带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了。
步骤12,完成~
食材明细:
主料::鸡蛋一个,胡萝卜适量,西兰花适量,虾仁适量,火腿片适量,
辅料::盐少许,
宝宝辅食鸡蛋蔬菜蒸糕的做法步骤:
5.时间到,出锅。
食材明细:
主料::山药40克,鸡蛋1个,
辅料::红枣3个,
山药鸡蛋糕——宝宝辅食的做法步骤:
1.烹制方法:蒸参考月龄:8个月以上操作时间:8分钟。
2.山药去皮切块,红枣剪碎。>>红枣的加入增加风味,有红枣甜香。1岁以下宝宝,妈妈们先将红枣煮一煮,去皮,取红枣泥。
3.食材放料理机一起打发,没看错,靠料理机搅拌打发,打完能看得出来,比之前高了近一倍。
4.碗中垫一层油纸,山药糊倒入,冷水上锅蒸15分钟。>>可以刷油,可以垫这种烘焙油纸,有时候柚妈犯懒不想刷油干脆垫一张油纸省事。有些妈妈问过,什么时候冷水上锅?什么情况需要热水上锅?柚妈答:一、做一些用打蛋器打发鸡蛋蓬松起来的蛋糕、米糕类时,由于蓬松的蛋液一旦跟面粉/米粉接触,就在慢慢消泡,为了避免更多的消泡,蛋糕液一做好立马要放到热蒸锅中;二、做一些靠酵母发酵的食物,比如包子、馒头、发糕,冷水上锅开始蒸,还能让酵母随着温度升高慢慢活跃起来,一般到达60度以上会死亡。如果直接热水上锅,可能一入锅酵母就死了;三,还有很多时候冷水上锅和热水上锅都可以。
5.锅盖下压一块蒸笼布防止水汽滴落。这么做类似于给碗盖一个保鲜膜。
6.出锅啦,膨大了些,还有一个个小孔洞。
7.切的时候很明显感觉到松软。
8.能拿在手里吃的手指食物,有红枣味道不寡淡。鸡蛋和山药都不能用其他替代,因为鸡蛋和山药都是可以打发的,共同让这糕点松软。如果没有山药做出来的是鸡蛋羹,没有鸡蛋只打发山药倒是见过,但我没试过。
小贴士:
柚妈说:
鸡蛋、山药、红枣黄金铁三角,用什么替代都没这么好。红枣能用果干提替代吗?1岁以下的宝宝吃不了大颗粒红枣,我们能将红枣弄成泥,但是蔓越莓干、葡萄干在料理机中都打不细腻的。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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陪伴你顺利走过营养辅食路。
食材明细:
主料::山药若干,红枣10颗,米粉适量,
婴儿宝宝辅食——山药红枣米粉的做法步骤:
1.山药选择细的铁山药,红枣选饱满的以便剥皮
2.山药切片和红枣一起上锅蒸20分钟
3.蒸好以后把红枣趁热剥皮,去核,(剥的时候要很细心哟)。
4.把剥好皮的红枣与山药一起放入杯子用 欧贝尔料理棒 搅拌成泥状(因为想锻炼宝宝的咬嚼能力所以没有打的太碎,小月龄的宝宝要彻底打成泥糊糊。
5.取适量米粉与山药红枣泥一起放入宝宝碗中,
6.加入40度左右的温水搅拌均匀,一道美味的红枣山药泥米粉就完成啦
小贴士:
红枣要趁热剥皮哦
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