“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？由此，有请你读一下以下的“自制低卡红豆山药糕”，还请你收藏本页以便后续阅读。
红豆薏米粥吃腻了,可以来看看这个山药糕。
材料：
主料：山药300g，红豆40g，
辅料：薏米30g，细砂糖8g，开水适量，，
自制低卡红豆山药糕的做法步骤：
1. 红豆40g、薏仁30g用清水浸泡一晚，捞出放入汤锅中，加入清水，开火煮至熟软，捞出沥干备用。
2. 山药300g去皮，放入上汽的蒸锅熟，取出碾压成泥备用。
3. 炒锅放入细砂糖8g、清水100ml，开中火搅拌熬煮成粘稠的糖浆。
4. 倒入红豆薏仁，翻炒均匀裹上糖浆，然后趁热倒到山药泥里混合均匀。
5. 将红豆薏仁山药泥填入模具中压制成形，脱模即可享用。
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夏日甜品之红豆山药糕
食材明细：
山药150g，红豆35g，白糖20g
夏日甜品之红豆山药糕的做法步骤：
第1步山药洗净，切段放入锅内蒸，不建议放微波炉里叮熟，因为不好定型。开火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。蒸熟的山药放入碗里压成泥。
第2步红豆提前放碗里加清水浸泡5小时，甚至更久，这样煮起来比较熟的快。泡好的红豆沥干水份。
第3步锅内放入适量清水，放入红豆开始煮。红豆煮熟后捞出沥干水份备用，有些红豆不易煮熟，也可以用高压锅，这样就快一些熟的快。
第4步锅内倒入适量清水，放入20g白糖，开大火不停搅拌。熬至汤汁成粘稠状后，倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆，这样红豆不仅有甜味，还可以增加粘性，利于定型。
第5步将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。取一个模具铺上保鲜膜，放入红豆山药泥，稍微压实一点，然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
第6步甜甜的红豆山药糕完成了！好甜
山药糕
食材明细：
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
山药糕的做法步骤：
1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
低卡版缤纷菠萝鸡
食材明细：
主料：菠萝153g，鸡腿305g，青椒168g
辅料：盐1g，酱油3ml，代糖1g，生粉3g，菜籽油5ml，姜2g，蒜2g
低卡版缤纷菠萝鸡的做法步骤：
1，根据食材的种类和重量，备好
2，首先处理鸡腿，去骨去皮，后切成鸡肉丁，放进大碗
3，分别放入代糖、生粉和酱油，搅拌均匀，后才放菜籽油，再次搅拌，静置10分钟
4，青椒洗净，切成小块
5，菠萝是我买的时候，让果农去好皮的，因为他们走专门削皮的工具。所以我就直接过次水，也切小块，就可以了
6，热锅冷油，等20秒后，即可放入姜和蒜，炒香
7，加入提前腌制好的鸡腿肉，开始翻炒
8，翻炒3分钟后，放入切好的青椒，再翻炒
9，再加入菠萝小块
10，加盐，再翻炒30秒，即可
11，美味减脂的缤纷菠萝鸡，就完成啦。
小贴士：
1、广州入夏已有时日，闷热➕阵雨，是时候饮食上来点缤纷啦哈。
2、菠萝作为一种水果，有着酸甜清香的味觉口感，青椒口感软糯，鸡腿肉质肥厚低脂肪，三者简直就是黄金搭配。
3、既能补充蔬菜的营养元素，还有补充足量的优质蛋白，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
红豆松糕
食材明细：
用料主料：糯米粉、大米粉、红豆配料：红绿丝、糖粉
红豆松糕的做法步骤：
1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。
2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用筛子过筛。加入红豆，拌均匀。
3、笼中铺上干净的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。
4、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。
小贴士：
制作关键
水放入喷壶里，喷洒在米粉上，则不宜产生颗粒。
和米粉时要用拌、搓的手法。
自制低筋面粉
食材明细：
中筋面粉，玉米淀粉
自制低筋面粉的做法步骤：
1、准备4份中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的）和1份玉米淀粉
2、混合均匀即可
红豆蒸糕
食材明细：
蛋白2个，糖粉30克，植物油15克，低筋面粉15克，蜜红豆15克
红豆蒸糕的做法步骤：
第1步蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；加入植物油搅打均匀；
第2步筛入低粉；用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；
第3步模具刷油，底部撒上蜜红豆；将面糊刮入模具中，抹平表面；
第4步放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
红豆大菜糕
今天的早餐是以粗粮为主的早餐，由紫薯+玉米+南瓜浆组成，水果是贡梨，另外还有昨晚做的红豆大菜糕。
紫薯和玉米蒸熟就行了，很简单方便。南瓜浆是我超爱的一款饮品，南瓜削皮后切块，放进锅里，加入没过南瓜的水，放入适量冰糖，煮至南瓜软烂，放凉后连水一起倒进搅拌机，加入适量牛奶，搅拌10秒左右即可。我喜欢比较浓稠的，如果你喜欢稀的就可以适当增加水量或牛奶量。具体做法参考下面三个链接，我写过博的啦：炼奶南瓜羹，南瓜玉米浆，奶油南瓜羹，都是类似的做法。很简单，但非常美味可口，而且是营养丰富。
重点说说红豆大菜糕的做法,其实做红豆糕，用马蹄粉做的最好吃，切块后煎一下更美味。我这个是用琼脂做的，非常简单易做，口感有点脆，没有Q韧感，易碎。想凝固得快点可以放进冰箱冷藏，不急的话，室温下也可以凝固。
（琼脂，学名琼胶，又名洋菜、大菜、冻粉、洋粉、寒天，是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。）括号里文字来自百度。
红豆大菜糕
材料：
红豆150克，大菜（琼脂）10克，水550克（煮红豆的水+清水）
冰糖适量（根据自己的口味增加糖量）
红豆大菜糕的做法
1、琼脂用凉水浸泡至软，备用；
2、红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动豆类按钮，把红豆煮至开花，捞出备用，煮红豆的水留用；
3、泡软的大菜（琼脂）放进锅里，倒入550克水（先称煮过红豆的水，不够的再加上清水），放入适量冰糖，小火煮开，边煮边搅拌，至糖融化，大菜融化即可关火；
4、把煮好的大菜糕倒进容器，撒入煮开花的红豆，放凉后盖上盖子放进冰箱；（室温也可以凝固，但天气热，放一个晚上我怕变味，所以放进冰箱）
5、用牙签或小刀沿着边边划一圈，把容器倒扣在平盘上，大菜糕倒出来后，直接切块就可以吃了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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