椰香红豆香芋喳咋

主要原料：芋艿4个，椰浆200ml，红豆50g，粘米粉（大米粉）150g，蜂蜜（或砂糖）50g。

做法：

1，主要原料集合。

2，红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用。

3，芋艿去皮，切丝。

4，5，粘米粉中，加入椰浆，用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。

6，之后加入蜂蜜，搅拌均匀。

7，干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油。

8，在底部平铺一层泡发好的红豆。

9，然后将芋丝平铺在红豆上。

10,11,倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满，最后在表层再撒一层红豆。

12,在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟。

最好，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用。

食材明细：

主料：：香芋适量，红小豆适量，核桃适量，草莓适量，

辅料：：酸奶适量，

香芋红豆的做法步骤：

1.香芋去皮蒸熟。

2.压成泥。

3.红小豆提前浸泡24小时，蒸熟后备用。

4.取一块香芋泥捏成窝窝。

5.放入红小豆。

6.团成球。

7.切两片草莓做领花，团一个小些的香芋球，用切开的红小豆做眼睛，草莓片做长鼻子。

8.切小半粒草莓做帽子。

9.用几粒红小豆做扣子。

10.用两粒核桃做手。

11.倒些酸奶装饰，洒些草莓蒂、红小豆。

12.成品。

食材明细：

主料：：紫芋适量，椰桨粉适量，

辅料：：牛奶适量，

椰香紫芋的做法步骤：

1.将紫芋洗净，加水煮熟。

2.准备好椰奶和椰粉。

3.紫芋煮熟后去皮，压成泥，加椰奶和椰粉、糖，小火边煮边调和。

4.紫芋煮熟后去皮，压成泥，加椰奶和椰粉、糖，小火边煮边调和。

食材明细：

(1)红豆，150公克，(2)吉利丁，60公克，细砂糖，300公克，沸水，600㏄，(3)冰块，450公克，(4)椰浆，200㏄，三花奶水，200㏄，鲜奶，200㏄。

椰香红豆糕的做法步骤：

(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。

(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。

(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。

食材明细：

(1)红豆，150公克，芋头，150公克，水，2100㏄，糖，90公克，(2)太白粉，60公克，水，120㏄。

芋香红豆沙的做法步骤：

(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。

(2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。

(3)将泡好的红豆沥干水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。

(4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。

本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。