“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了椰果馅紫苏脆糕，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
鸡蛋1个，紫苏籽1小把，咸味黄油40g，糖40g，木薯粉200g，高筋粉30g，牛奶80g，椰果100g
椰果馅紫苏脆糕的做法步骤：
第1步准备好这些原料，牛奶、黄油、糖、全蛋加热，稍微冒泡，放入木薯粉搅拌，再筛入高筋粉搅拌均匀。准备好紫苏籽，可以用芝麻代替
第2步将紫苏籽揉入和好的面团，醒15-20分钟。将面团揪成每个40g的面团待用。
第3步揪面团的四分之三填入模具中中间挖一个坑填入适量椰果，再将剩下的四分之一面团盖好，压实。脱模，烤箱上下火180℃预热10分钟，放入糕胚醒30分钟。
第4步上下火180℃烤28-25分钟，（说明压模时压实不压实，就会像我这样烤裂）冷却装盒（忽略我盒子上的字，能装糕点就好）
第5步奶香味十足的紫苏籽脆糕成品
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椰丝脆
食材明细：
黄油50g，糖20g，蛋黄1/2个，香草精2滴，椰丝50g，低粉80g
椰丝脆的做法步骤：
第1步所有原料放入料理机混拌，再将面团分成15g一份，搓圆，外边滚一层细砂糖烤箱预热180度，烘烤约15分钟
小贴士：
如果没有料理机，黄油室温软化之后把所有原料混拌均匀，其余跟上边一样操作就行了。
南瓜椰糕
食材明细：
南瓜200g，鸡蛋3个，七叶兰1片，中筋面粉1茶匙，椰糖20g，椰浆15cc，水25cc
南瓜椰糕的做法步骤：
1.将南瓜上盖头(1/4处)切开
2.把南瓜肉取出(留1㎝厚)成杯状
3.七叶兰打碎挤汁
4.将鸡蛋、面粉、七叶兰汁及其它调味料打匀后，盛入瓜中蒸约25~35分钟即可。(适冷~热食用)
红豆椰糕(1)
食材明细：
椰子汁一听，水300克，煮熟的红豆100克，吉利丁4片，白糖50克，椰蓉适量
红豆椰糕的做法步骤：
1.白糖放入热水中搅化，吉利丁粉用少量冷水泡软倒入热糖水中搅化。
2.倒入椰汁隔凉水降温冷却，成浓稠状时拌入蜜红豆。
3.倒入方形盘子中，进冰箱至凝固，食用前切小块沾上椰蓉即可。
椰丝豆沙糕
食材明细：
粘米粉90克，红豆沙100克，细砂糖适量，植物油2大匙，凉水250毫升，椰丝适量
椰丝豆沙糕的做法步骤：
1.糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加到米粉中，用手抓捏，让豆沙和米粉大概的混合下；
2.将植物油加入到米粉里，稍微拌一下即可；
3.再将凉水慢慢加入到米粉中，加一些，稍拌一下再接着加，直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊；
4.取一个适当的容器，里面垫保鲜膜，将拌好的米粉糊倒入，刮平表面；(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)
5.烧开一锅水，将装米粉糊的容器放入锅内，中火蒸制30分钟左右，取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节)；
6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出，就着保鲜膜摊在案板上稍凉，取适量粉团捏成圆球状，在椰丝里滚一头，让其沾满椰丝即可。
小贴士：
因为我用的是外面买的红豆沙,本身就很甜了，所以就没再加糖。
豆馅蒸糕
食材明细：
大米粉120克，各色豆子25克，开水20克，栀子水适量，菠菜汁适量，紫薯泥适量，糖适量，麻油适量
豆馅蒸糕的做法步骤：
第1步将栀子敲碎，放入料理机中，将其搅拌加热至颜色完全释出用滤网把栀子残渣滤出，菠菜榨成菠菜汁备用
第2步将各色豆子提前浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出，将大米粉等分成四份，其中三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥，在边揉边放入开水直至揉成米粉团；另一份直接放入开水揉成白色的米粉团将揉好的面团分成小剂子，用手搓成两头尖的长条状，将各色豆子所以按在各色剂子上，放在掌心，用手轻轻攥一下，按压出自然的手指印记
第3步将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上，放置在蒸锅中水开火蒸20分钟取出，接着用刷子在蒸糕表面稍稍刷一点麻油以防粘黏即可食用
小贴士：
1.和米团时要加入开水，这样才有一定的粘度，但又不会过于粘黏，蒸出的成品口感才够柔韧清香有嚼劲2.豆馅要提前浸泡一下，再煮熟；如果是新鲜的豆子可以直接煮熟3.豆馅蒸糕生胚放入蒸锅时，每一块下面要垫上一块油纸，以防粘黏在笼屉内4.蒸好的豆馅蒸糕，要趁热轻轻刷上一层麻油，既可保持柔韧的口感，也能增加口感的风味
椰香蜂蜜面包脆
食材明细：
主料：面包300克（吐司）
辅料：椰子油30克，蜂蜜3大勺
椰香蜂蜜面包脆的做法步骤：
1，面包切2CM见方的块
2，面包块入烤箱上下火150℃，不用预热烘烤15分钟左右，至面包块表面变硬。
3，烤面包块时准备酱 料。椰子油、蜂蜜放碗中隔水加热，搅拌至融合，看不到油花（乳化）。
4，把酱汁淋入面包块中，翻拌均匀，入150℃的烤箱中上层，烤10分钟，翻面再烤5~10分钟，到表面不粘手，外脆内软即可出炉。
5，冷却后密封保存，追剧小零食做好了，沏一壶茶，享受悠闲的时光吧！
6，来吧，下午茶走起！
小贴士：
1，面包的保存：新鲜面包吃不完可装入密封袋冷冻保存，吃前室温回温或喷点水雾150℃烤5分钟（不用预热）。千万不要冷藏哦，4~6℃的温度是面包老化最快的温度。
2，第一次烘烤（第贰步）可不做，面包切块后直接拌蜂蜜椰子油，烤出来也很好吃。两次烘烤的话比较脆硬一点。
芒椰果昔
食材明细：
主料：芒果400G，椰汁200ML
辅料：冰块200G
芒椰果昔的做法步骤：
1，将芒果对半切块，划落碗中。
2，准备好椰汁、冰块、芒果。
3，将椰子汁、冰块、芒果、冰块一起放入搅拌杯中。
4，选择破壁机自动程序-果汁功能-按下巡航键即可。
5，成品。
小贴士：
1、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，其次含维生素C，能够降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2、由于加的是新鲜椰汁，榨出后立即饮用口感更佳，或者置放冰箱冷藏。
紫苏馅南瓜饼（烤箱版）
食材明细：
南瓜泥适量，玉米粉（可用糯米粉替代）适量，白砂糖适量，紫苏籽适量
紫苏馅南瓜饼（烤箱版）的做法步骤：
第1步阿姨自己家种的紫苏，自家磨的玉米面粉。她说这两种搭配在一起，味道特别。我改良成了烤箱的方子，更加健康。甜蜜中带着紫苏的芬香。嗯～加上刷油烤过的南瓜面，真的很香。南瓜去皮，（最好选用口感清甜的枕头形南瓜，没有的话就挑黄皮南瓜）上蒸笼煮软，料理机打成泥。
第2步拌面团：将玉米粉和南瓜泥拌在一起，成团。再分成一个个小的面团。阿姨告诉我。这是她家自己种的黏玉米去壳磨的粉，让我们多吃点粗粮。（此处可用糯米粉替代）准备馅料：成熟的紫苏籽（炒熟也可以，某宝上也有卖）紫苏籽和绵白糖1:1左右，甜度是比较适中，不甜腻。这里紫苏籽可替换成黑芝麻，豆沙等其他馅料也一并适用。可根据个人喜好搭配。
第3步锡纸上刷一层油，南瓜饼包好后直接铺在烤盘上开包：将小面团，搓圆后戳洞放入紫苏馅，收口揉圆。轻轻压扁，上烤盘。并在南瓜饼朝上的一面，再刷一层油。入烤箱，上下火220，15分钟就OK了（每家烤箱脾气不一样，注意观察南瓜饼鼓起来就差不多了）
第4步完成啦～
小贴士：
馅料和糖的比例，接近1:1。不太甜的，自行调整。南瓜饼，还是需要正反刷头。烤出来更香甜。
芝士椰脆马芬
食材明细：
奶油奶酪60克，泡打粉2克，低粉100克，黄油25克，橄榄油25克，全蛋1个，牛奶30克，细砂糖50克、、、，椰片少许
芝士椰脆马芬的做法步骤：
第1步奶油奶酪室温软化打软,加入细砂糖搅匀。分次加入牛奶搅匀。
第2步分次加入鸡蛋搅匀。加入油搅匀。
第3步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中.
第4步在每个小蛋糕面糊上放一些椰片.预热180度的烤箱，中层，20分钟。
椰香绿豆馅餐包
食材明细：
主料：高粉160克，低粉40克，奶粉10克，酵母3克，细砂糖20克，鸡蛋液20克，盐2克，水110克，无盐黄油20克
馅料：脱皮绿豆100克，糖15克，玉米油适量
表面：蛋液适量，椰蓉适量
椰香绿豆馅餐包的做法步骤：
1，称100克脱皮绿豆洗干净
2，倒入电饭煲锅胆，加入高出绿豆1厘米的水煮至水很少时，用铲子压成绿豆泥
3，不粘锅内加入适量玉米油，加热后倒入绿豆泥，15克糖，保持小火慢炒
4，炒至不粘铲子，感觉取下一块可以团成馅团即可（用木铲在锅中间画圆圈炒制比较好），放凉备用
5，除馅料、表面用料和黄油外，所有材料放入大碗内，先用筷子拌均匀（备料时盐和酵母用面粉隔开，直接接触酵母易被盐杀死）
6，再用手和面，刚开始有点粘手，揉一会就好了
7，揉至可以拉出粗糙的膜
8，这时加入软化的黄油，转到防粘垫上继续揉
9，面团揉到扩展阶段，当然，如果揉到完全扩展阶段（拉出手套膜）更好了
10，揉好的面团放入碗内，封好保鲜膜放在烤箱架上，下面放碗热水，关好烤箱门，给面团营造一个温暖且保湿的发酵环境（不用接通电源）
11，约45分钟后，用手指粘点面粉在面团上戳个洞，不反弹即为发酵到位（反弹就是没发酵到位，戳下去连带着小洞周边一起塌下去就是发酵过度了）
12，揉出面团里的气体后（所谓‘排气’），面团等分成5份，盖上保鲜膜，静置10分钟
13，这时揉出5份绿豆馅团，每个约35克
14，一份面团包入一个馅团
15，收口要捏住
16，收口朝下，依次包好，放在不粘烤盘上，之间保持一定间距（普通烤盘要铺上油纸）
17，第二次放入烤箱进行发酵，架下依然放碗热水
18，发酵好的面团涂上蛋液，撒上椰蓉（开始预热烤箱）
19，面包坯放入预热好的的烤箱中层，上下火175度，20分钟左右（表面变黄即可）
20，烤好放凉，看一下底部，颜色也很漂亮
21，内部组织很漂亮，自己做的绿豆馅也特别糯香，迫不及待地吃了一个，口感太好了?
22，赶快给剩下的四个拍张照，要不马上吃光了?
小贴士：
1.绿豆馅要炒的恰到好处，如果炒的有点干，补救的方法是：加入适量炼乳
2.刚开始揉面时会很粘手，坚持揉一会就好了
3.发酵面团的时间和气温、湿度都有关系，所以季节不同可以导致发酵用时不同
4.每台烤箱的温度都有差异，烤的温度和时间仅做参考
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