黑芝麻粉面包

食材明细：

主料：：高筋粉150克，细砂糖15克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，奶粉6克，水95克，黄油10克，黑芝麻粉12克，

辅料：：蛋白适量，黑芝麻适量，

黑芝麻粉面包的做法步骤：

1.面团料

2.除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆

3.搅拌至略光滑，加入黄油

4.继续搅拌拉膜

5.加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀

6.放入大碗，盖上保鲜膜

7.发酵至2倍大

8.排气，分成4等分，滚圆

9.表面刷蛋白

10.表面沾满黑芝麻，放入烤盘，

11.最后发酵至2倍大

12.放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右

13.面皮金黄，出炉

小贴士：

表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。

黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。

烘烤时间根据面包大小酌情调整

食材明细：

主料：：高粉250克，红糖25克，盐1/4匙，酵母4克，奶粉10克，水160克，黄油10克，黑芝麻粉20克，

辅料：：蛋白1汤匙，黑芝麻1茶匙，

秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法步骤：

1.将材料除黄油和黑芝麻外全部混合，慢速搅拌成团，再用中速搅成光滑的面团。

2.加入黄油，慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。

3.加入黑芝麻粉，慢速搅匀混合。

4.搅拌好的面团放容器里进行基本发酵。

5.发酵好的面团

6.平均分6份

7.滚圆后表面刷蛋白

8.沾满黑芝麻，进行最后发酵。

9.放入预热好的烤箱，180度18分钟。

小贴士：

表面黑芝麻不用事先烤熟，滚圆后面团呈圆形，将底部粘紧，这样烤后不会爆开。

食材明细：

主料：：高筋粉3杯，

辅料：：鲜牛奶一袋，鸡蛋两个，安琪干酵母一小勺半，

配料：：盐一小勺，糖6大勺，植物油2大勺，蜂蜜2大勺，黑芝麻酱2大勺，

黑芝麻面包的做法步骤：

1.鸡蛋两个

2.鲜牛奶一袋

3.蜂蜜

4.黑芝麻酱

5.倒入鲜牛奶

6.放入鸡蛋，黑芝麻酱，盐，糖，蜂蜜，植物油

7.高筋粉，酵母

8.按：操作1启动

9.三小时做好

10.垫布拿出

11.切片

12.黑芝麻酱面包完成

无油、低糖的粗粮包黑米粉面包

我个人更偏好加了粗粮有嚼劲儿的面包，上周又是蛋糕又是曲奇又是补寄的订单总算是全部忙活完了，就想给自己做一个粗粮包慰劳一下。周日早上起来先用面包机把面揉好，然后就装进保鲜袋丢进冰箱里去了，因为我急着去做上午的瑜珈，现在广州天气比较热，如果放在室温发酵的话怕我瑜珈结束回到家面团就发过了，所以放进冰箱里慢慢发，回来后取出来感觉发的还不够两倍大，于是又拿出来在室温里回暖继续发酵了两个小时。

这款面包加了50克黑米粉，所以面团出来的颜色是紫色的，上面覆了一层白色燕麦片，看起来还是蛮漂亮的，是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了，没有添加任何油类，糖量也很少，材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉，可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉，因为用的量不多所以也很方便。

材料：高筋面粉200克，黑米粉50克，细砂糖13克，盐4克，酵母粉5克，水160克

装饰：即食燕麦片适量

黑米粉面包做法

1.将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜；

2.室温发酵至两倍大；

3.将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟；

4.将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧；

5.表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大；

6.烤箱预热，200度；

7.在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可；

8.晾凉后切片放入保鲜盒内即可。

提示：

1.此包吃不出甜味，能品出一点点咸；

2.因为没有添加鸡蛋牛奶，主料就是麦粉，所以可以吃出麦香味儿。

3.味道有些寡淡，但是我喜欢的味儿，做为早餐可以很好的搭配其它食物。

食材明细：

主料：：面粉500g，牛奶250ml，

辅料：：安琪干酵母适量，纯生燕麦片60g，黑芝麻粉1小袋，

配料：：糖30g，蜂蜜少许，

燕麦黑芝麻面包、的做法步骤：

1.将以上所有材料加入揉合成团。

2.温室下发酵1小时。

3.在表面涂一层蜂蜜，在洒上一些燕麦。

4.冷水下锅蒸30分钟，焖5分钟揭盖。（这是被我切开了1半的）

5.切成品就OK了。

6.大家试试，哈哈。