黑芝麻核桃蛋糕

食材明细：

主料：：面粉适量，色拉油适量，

辅料：：核桃碎适量，黑芝麻适量，

配料：：糖适量，

黑芝麻核桃的做法步骤：

1.黑芝麻烤熟研磨成面、核桃烤熟研磨成碎。

2.面粉、水、色拉油、核桃碎、黑芝麻面混合搅拌。

3.揉成圆团压成饼状，放入烤箱烘焙10-15分钟，视烤箱不同自己调控温度和时间。

食材明细：

核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙

核桃黑芝麻软糖 的做法步骤：

1、先把黑芝麻洗干净。

2、把核桃洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香

3、洗干净的黑芝麻沥干水份，也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用

4、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麦芽糖，炒至两者完全混合

5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉就可以切成你喜欢的形状了

小贴士：

1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，然后用双手搓几下，这样泥沙就会沉淀到水里，然后用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤3次，黑芝麻就会被洗得干干净净了。

2、因为核桃皮很有益的，所以不要把皮去掉

3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会好难切哦！

食材明细：

黑芝麻500克，云南大核桃仁350克，蜂蜜适量

黑芝麻核桃酱的做法步骤：

第1步1.用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开最小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。

第2步大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养。炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。

第3步降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。

第4步一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。

第5步做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实，蓬松一些就好。

第6步接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶。慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。

小贴士：

我又研究了两个新配方跟大家分享：（都要研磨成超细粉然后用蜂蜜浸泡搅匀） （老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首乌粉50克 （防止白发脱发益肾填精） （小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克 （可以润肺止咳滋补健脑）

食材明细：

主料：：黑芝麻适量，核桃适量，

辅料：：冰糖适量，饴糖适量，橄榄油适量，

黑芝麻核桃糖的做法步骤：

1.准备原料。

2.核桃去皮备用。

3.核桃仁先抄水。

4.为了增加口感，把核桃仁的内皮去掉，也可以不去。

5.黑芝麻焙熟备用。

6.核桃仁焙熟。

7.核桃仁焙熟切成碎粒。

8.热锅加入少许清水。

9.加入冰糖全部化开。

10.再加入饴糖。

11.加入橄榄油使糖色更油亮。

12.糖稀炒成能拉成丝就好了

13.加入黑芝麻和核桃仁碎迅速拌均

14.趁热倒到砧板上

15.用面杖压平擀干，要趁热擀的比较薄

16.擀溥切片就好

17.看看成品，不太溥。

小贴士：

趁热擀的越溥越好，宝宝很喜欢吃。

这是我第一次十分认真按照靠谱的好方子上给出的数据制作的面包，原因是新购买了一个电子称。呵呵！原来都用量杯或多或少不是很准确，这次让原材料的称重更加精准了。另外对自家的面包机完全清楚地了解和能根据面团的状况灵活变通，此次制作的面包个人认为是成功的满意的。可以和爱好烘焙的好友们一起交流探讨分享了。

常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。同时还有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻可补肝肾，益精血，润肠燥。

吃核桃使人开胃，通润血脉，补气养血，润燥化痰补肾助阳，养血补肺。增强记忆力、消除疲劳、并使人健壮，润肌，黑须发。

黑芝麻核桃吐司

食材：古船精制雪花粉370克、鸡旦1个、牛奶243克、核桃45克、芝麻20克、黄油20克、酵母3克、盐3克、奶粉25克、砂糖50克

黑芝麻核桃吐司的做法

1、准备好制作面包的食材，分别称重，然后依次将一袋牛奶、一个鸡蛋、盐、砂糖、奶粉、高筋粉、酵母放入面包机中。

2、选择和面菜单6，运行15分钟，停机。

3、选择菜单1模式，全程约3：00小时。

4、2：50分为第一次搅揉面，10分钟，停止时间20分钟，2：30分第二次揉面，15分钟，停止时间20分钟，再加和面时间总共揉面45分钟。第二次揉面团后就可以拉出手膜。当第二次搅拌完成后，鸣笛提示放辅料黄油，黑芝麻（要事先去杂质）、核桃仁（因自己动手砸的核桃，所以要认真挑好核桃仁，避免有外皮颗粒混入）。

5、面包机显示的剩余时间1：55分时为排气，大约半分钟，停止机器。松驰10分钟。

6、搅拌结束后，拔掉电源，取出面团，对面团进行整形，整形好的面团，放进面包机桶里。如果想偷懒不整形也可以的。记住这时要把搅拌刀取出来。

7、进行二次发酵，当面团至原面团22.5倍大小时，插上电源，用刷子在面团表面刷上蛋液，洒上杏仁片。

8、盖上盖子选择菜单12进行烤制。我用的面包机是东菱XBM-1028GP。选择中重量750机器定的时间是一个小时，但一定要提前15分钟结束。不然面包外皮颜色会过深，皮也会又厚又硬。不拔电让面包在机器中焖上五分钟。

9、然后用隔热手套取出面包桶，让面包在桶内冷却一会儿。将面包桶倒扣过来，轻拍桶底，将面包倒出放在冷却架上，等完全冷却后，切片即可。

核桃和芝麻融合在一起，在经过了面包机的长时间的烘烤，使得整个面包口感极佳。

特别提示

1、材料添加时盐、糖要分开放在不同角落里，酵母放在面粉的上面，避免酵母与糖盐相遇，影响发酵效果。

2、面粉放入后，用筷子轻轻搅拌一下，这样可防止机器启动时候干粉溅出来。

3、借鉴网友的经验：面包机烤出来的面包有时组织很像发糕，是因为面团发酵过了，开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵，夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋，牛奶。也可少放些酵母。

4、因所在地区本身气候差异，使用的面粉品牌各异，吸水性也不会完全相同，所以任何配方只能做个参考，建议大家和面时留下少量的液体，看着自家面团揉成团后的状态，来决定是不是要加进去。

5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋中保鲜，要有一点点余温保持面包表面的回软。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。