食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“黑芝麻红薯扭扭面包 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面包粉180克，低粉50克，汤种38克，奶粉10克，细砂糖40克，盐3克，酵母3克，全蛋液30克，牛奶125克，黄油25克，
辅料：：黑芝麻15克，红薯馅适量，
黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤：
1.准备好材料。
2.先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
3.把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
4.揉成光滑的面团。
5.加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
6.放温暖处进行一次发酵。
7.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
8.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
9.在面片的2/3处放上红薯馅。
10.把1/3没放馅的面片往中间折。
11.折三折后放冰箱冷冻20分钟。
12.把冷冻好的面片再次擀开。
13.用刀切成条。
14.用双手往反方向搓成麻花条。
15.码入烤盘进行二次发酵。
16.二次发酵结束后刷上蛋液。
17.入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
18.出炉后晾凉即可。
小贴士：
小帖士：汤种会有所损耗所以要稍多做一些，牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。
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扭扭芝麻吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶100克，酵母4克，糖60克，黄油20克，盐2克，蛋1个，
辅料：：黑芝麻适量，表面蛋液适量，
扭扭芝麻吐司的做法步骤：
1.把中材料放在面包机里，高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克。
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
4.把面团材料拌均匀后加入黄油。
5.拌至材料出膜。
6.发酵2.5倍大
7.开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
8.取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。
9.把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。
10.把三条小面片重叠在一起。
11.三小条片扭成团。
12.扭好的面团两头收在一起。
13.面团收口朝下放在面包机内桶。
14.面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。
15.面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。
16.晾凉即可食用。
小贴士：
本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。
黑芝麻面包
食材明细：
主料：：高筋粉3杯，
辅料：：鲜牛奶一袋，鸡蛋两个，安琪干酵母一小勺半，
配料：：盐一小勺，糖6大勺，植物油2大勺，蜂蜜2大勺，黑芝麻酱2大勺，
黑芝麻面包的做法步骤：
1.鸡蛋两个
2.鲜牛奶一袋
3.蜂蜜
4.黑芝麻酱
5.倒入鲜牛奶
6.放入鸡蛋，黑芝麻酱，盐，糖，蜂蜜，植物油
7.高筋粉，酵母
8.按：操作1启动
9.三小时做好
10.垫布拿出
11.切片
12.黑芝麻酱面包完成
黑芝麻红薯汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红薯一根，花生适量，黑芝麻适量，
辅料：：白砂糖适量，蜂蜜适量，猪油少许，
黑芝麻红薯汤圆的做法步骤：
1.红薯煮熟，趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。
2.花生烤熟，去皮备用。（烤箱中层180度20分钟左右）
3.黑芝麻炒熟备用。
4.黑芝麻，花生和少许白砂糖放入料理机中。
5.打成粉状。
6.加入少许猪油和蜂蜜，调成能捏成形，稍湿润的馅。
7.捏成大小合适的球状。
8.红薯面团滚成条状，切割，下剂，滚圆。
9.用手掌压扁，放上馅料。
10.用虎口慢慢收口。
11.水开后下汤圆，浮上来稍煮会就可出锅。（煮汤圆掌握”沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可）
红薯黑芝麻炸果子
食材明细：
主料：：面粉500克，红薯三个，玉米油500ml，
辅料：：红糖250g，黑芝麻50g，
红薯黑芝麻炸果子的做法步骤：
1.准备好红薯
2.黑芝麻和红糖也准备好了
3.把红薯压泥状，（除玉米油外）所有材料加入揉成面团静置半小时。
4.把面团杆成面皮。
5.杆好面皮折叠分割成所需大小。
6.切条如下图
7.做成花瓣形状。
8.做好了
9.玉米油倒入锅中，加热到七八成，下锅炸到金黄捞出。
10.很有食欲吧
11.装盘待客喽
小贴士：
面团一定要揉的硬，才容易做。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻红薯扭扭面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
