食材明细:
主料::面粉300g,鸡蛋1个,白糖25块,食用20g,牛奶150g,
辅料::酵母3g,盐2g,绿茶粉3g,
绿茶粉面包的做法步骤:
1.准备原料。
2.将牛奶、白糖、食用油鸡蛋放入面包机中。
3.再放入面粉与绿茶粉,酵母。
4.用发酵面团档将面团发酵。
5.将发酵好的面团取出揉去气泡松驰一下。
6.将面团均匀(过称)口成6个小面团揉匀。
7.再揉一遍在模具中饧发。
8.饧发好的面包坯撒入一点薄面。
9.烤箱先预热10分钟,将模具放入上下加热170度烤20分钟。
10.烤制出炉的面包呈淡绿色,绵软香甜。
食材明细:
主料::面粉300g,白糖25g,食用油20g,牛奶150g,酵母3g,鸡蛋1个,
辅料::盐2g,紫薯粉适量,
紫薯粉面包的做法步骤:
1.将面粉加紫薯粉先和匀。
2.先将液体原料、糖,倒入面包机中再放入面粉、酵母。
3.开启面团发酵档。
4.发酵好的面团揉出气泡。
5.将面团分剂揉匀。
6.放入模具中盖膜饧发。
7.烤箱先预热5至10分,上下加热160度烤20分钟。
8.出炉的新鲜面包香喷喷的。
9.紫薯粉面包出炉摆盘了,既营养又漂亮、既饱眼福又饱口福。
食材明细:
主料::玉米粉70克,面粉60克,枸杞30克,
辅料::牛奶适量,白糖2勺,
枸杞玉米粉面疙瘩 的做法步骤:
1.食材:玉米粉70克、面粉60克、枸杞30克(已泡)、牛奶、白糖
2.将面粉和玉米粉搁入大碗中。
3.随后,搁入已泡好的枸杞。
4.加入2勺白糖。
5.加适量的牛奶。
6.调味拌匀成枸杞玉米粉面糊。
7.接着,用筷子夹起一些拌好的枸杞玉米粉面糊放入抹了油的盘子中。
8.然后,放入蒸锅中,盖上盖用大火蒸至10分钟。
9.最后,开盖取出,即可。
食材明细:
主料::高筋粉150克,细砂糖15克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,奶粉6克,水95克,黄油10克,黑芝麻粉12克,
辅料::蛋白适量,黑芝麻适量,
黑芝麻粉面包的做法步骤:
1.面团料
2.除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌拉膜
5.加入黑芝麻粉,慢速搅拌均匀
6.放入大碗,盖上保鲜膜
7.发酵至2倍大
8.排气,分成4等分,滚圆
9.表面刷蛋白
10.表面沾满黑芝麻,放入烤盘,
11.最后发酵至2倍大
12.放入烤箱中层,上下火185度,烤18分钟左右
13.面皮金黄,出炉
小贴士:
表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。
黑芝麻粉买现成的,也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。
烘烤时间根据面包大小酌情调整
花生粉面包
原料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋50克、水105克左右,白糖25克、盐2.5克、黄油25克、酵母2.5克、
馅料:花生100克、奶油霜100克
份量:八个
花生粉面包的做法
1、将原料中所有材料除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成八份。
2、然后滚圆,盖上保鲜膜,放10分钟。
3、取其中一份擀长,
4、然后从长边卷起,
5、每个依次卷好,
6、醒发至两倍大,
7、然后用剪刀每个剪六刀,
8、烤箱175度预热,中层烤18分钟左右。
9、烤好的面包,放晾网上放凉。
10、奶油打发,加入糖粉,变成奶油霜。
11、花生150度烤10分钟左右至熟,
12、然后搅拌成花生粉。
13、取一个面包,从中间切开,但不切断,
14、然后抹奶油,夹花生粉,
15、再挤奶油霜,
16、最后再洒点花生粉装饰。
17、吃的时候也可以对半切开。
18、直接抹奶油霜沾花生粉就可以吃了。
19、香甜的奶油霜,加入浓浓的花生粉的味道,人人都会喜欢的。
亚麻籽+30克水浸泡过夜。高粉、豆粉、老面团、剩余水、浸泡液混合静置60分钟,再加入盐、鹰嘴豆搅拌至扩展阶段。
材料:
主料:高筋面粉200g,黄豆粉15g,
辅料:老面100g,鹰嘴豆50g,酵母粉1g,,
亚麻籽豆粉面包的做法步骤:
1. 亚麻籽+30克水浸泡过夜。高粉、豆粉、老面团、剩余水、浸泡液混合静置60分钟,再加入盐、鹰嘴豆搅拌至扩展阶段。
2. 将面团放在操作台上,每天半小时将面团折叠一次,共折叠三次,面团发酵至两倍大。
3. 发酵篮撒粉,将面团稍稍轻压,整形,光滑面朝下放入发酵篮,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵8-15小时。
4. 烤箱里放上石板提前230度预热,将面包倒在烘焙纸上,割包。往烤箱内石板下方的烤盘里浇一杯沸水,关门。将面团连烘焙纸一起转移石板上,烤盘内再加一杯热水,关门。上下火烤15分钟,抽走烘焙纸和盛水的烤盘,再烤30分钟取出,放冷却架上放凉即可。
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