紫薯粉面包

没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“紫薯粉面包”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：面粉300g，白糖25g，食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，

辅料：：盐2g，紫薯粉适量，

紫薯粉面包的做法步骤：

1.将面粉加紫薯粉先和匀。

2.先将液体原料、糖，倒入面包机中再放入面粉、酵母。

3.开启面团发酵档。

4.发酵好的面团揉出气泡。

5.将面团分剂揉匀。

6.放入模具中盖膜饧发。

7.烤箱先预热5至10分，上下加热160度烤20分钟。

8.出炉的新鲜面包香喷喷的。

9.紫薯粉面包出炉摆盘了，既营养又漂亮、既饱眼福又饱口福。

97msw.Com扩展阅读

黑米粉面包

无油、低糖的粗粮包黑米粉面包

我个人更偏好加了粗粮有嚼劲儿的面包，上周又是蛋糕又是曲奇又是补寄的订单总算是全部忙活完了，就想给自己做一个粗粮包慰劳一下。周日早上起来先用面包机把面揉好，然后就装进保鲜袋丢进冰箱里去了，因为我急着去做上午的瑜珈，现在广州天气比较热，如果放在室温发酵的话怕我瑜珈结束回到家面团就发过了，所以放进冰箱里慢慢发，回来后取出来感觉发的还不够两倍大，于是又拿出来在室温里回暖继续发酵了两个小时。

这款面包加了50克黑米粉，所以面团出来的颜色是紫色的，上面覆了一层白色燕麦片，看起来还是蛮漂亮的，是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了，没有添加任何油类，糖量也很少，材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉，可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉，因为用的量不多所以也很方便。

黑米粉面包

材料：高筋面粉200克，黑米粉50克，细砂糖13克，盐4克，酵母粉5克，水160克

装饰：即食燕麦片适量

黑米粉面包做法

1.将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜；

2.室温发酵至两倍大；

3.将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟；

4.将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧；

5.表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大；

6.烤箱预热，200度；

7.在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可；

8.晾凉后切片放入保鲜盒内即可。

提示：

1.此包吃不出甜味，能品出一点点咸；

2.因为没有添加鸡蛋牛奶，主料就是麦粉，所以可以吃出麦香味儿。

3.味道有些寡淡，但是我喜欢的味儿，做为早餐可以很好的搭配其它食物。

紫薯小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，淡奶油25克，牛奶±120克，黄油25克，

辅料：：紫薯泥455克，

紫薯小面包的做法步骤：

1.将除黄油以外的面团原料放入厨师机中，搅打至面筋扩展，表面光滑。

2.加入黄油打至扩展阶段。（图中的这个状态其实已经是完全阶段了）

3.打好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来的2.5倍大。

4.将发酵好的面团平均分割成7份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛后的小面团擀开，包入65克紫薯泥，封好口。

6.面团封口向上，擀成牛舌状，用利刀在上面划4条开口。

7.左手固定面团，右手向内搓，将面团卷起。

8.两头相接，放在面包纸杯中。

9.所有的做好后排入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束，表面刷蛋液。

10.烤箱预热180℃，中层，烘烤25分钟左右；出炉后放在烤网上晾凉。

小贴士：

液体根据面团的状态进行调整，我实际上用了110克牛奶。

花朵紫薯面包

食材明细：

主料：：高筋粉250克，酵母3克，细砂糖30克，盐1.5克，鸡蛋1个，淡奶油30克，牛奶100克，黄油20克，

辅料：：紫薯椰蓉馅100克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面用），

花朵紫薯面包的做法步骤：

1.除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。

2.加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。

3.放温暖处发酵至2倍大。

4.将面团分割成8份，整成圆形，按扁，包入馅料，放温暖处二次发酵至二倍大。

5.发酵好后，表面刷蛋液，烤箱140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸。

6.出炉刷黄油，还有余热时密封保存。

7.成品图。

小贴士：

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。

感谢您阅读“97美食网”的《紫薯粉面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！