黑芝麻冰淇淋

黑芝麻红豆饼

自从上次做完绿色和紫色搭配的紫薯香饼后，我就心心念念地想做一款黑色和红色搭配饼饼，于是周六特意跑到超市买了现磨的黑芝麻粉，又新败了一口带盖子的不粘锅，为的就是这

食材配方

主料：

面粉

黑芝麻粉

红糖

鸡蛋

红豆馅

牛奶

酵母

做法 共13个步骤

1.面粉150克

2.酵母3克，用牛奶泡开。

3.黑芝麻粉80克，红糖10克，先与干面粉拌匀

4.加入一个鸡蛋（我是加了两个鹌鹑蛋）

5.一点点加入牛奶，和成一个光滑的面团。醒发至两倍大（这个季节至少在2小时以上）

6.自制的红豆馅从冰箱中取出备用。

7.将发好的面团揉制排气后，擀成皮（用手按压成皮也行）

8.装入红豆馅（尽可能多放一些馅）

9.包成个小包子样滴，然后揉圆。

10.把有摺儿的那面朝下，放在锅内按扁。

11.大火30秒，将锅烧热后，（盖上锅盖）转小火10-12分钟

12.一面微黄后，翻面烙另一面，也是小火10-12分钟。

13.这些材料的量一共做了5个。隔天吃时蒸2分钟，跟刚出锅的口感一样。

食材明细：

主料：：牛奶165g，淡奶油165g，椰子糖49g（7块），蛋黄2个，细砂糖20g，

辅料：：黑芝麻酱15g，

椰香黑芝麻冰淇淋的做法步骤：

1.牛奶倒入大碗中，放入椰子糖，隔水加热，融化椰子糖。可以把椰子糖敲碎融化得更快。

2.蛋黄中加入20克糖，搅拌至颜色变浅。

3.加入黑芝麻酱搅拌均匀。

4.将牛奶椰子糖液缓慢倒入黑芝麻蛋黄中，搅拌均匀。

5.将搅拌好的冰淇淋液再小火加热。

6.加热至浓稠。

7.将冰淇淋液隔水冷却。

8.淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图出现小尖角。

9.将冰淇淋液倒入打发好的奶油中，用电动打蛋器搅拌均匀。

10.倒入容器中，放冰箱冷冻至变硬。吃之前取出放室温15分钟就可以了，冷冻期间不用搅拌。

小贴士：

冰淇淋吃之前取出放在室温15分钟左右就可以轻松挖球了。

食材明细：

主料：：普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，

辅料：：黑芝麻50g，巧克力豆20g，

黑芝麻包的做法步骤：

1.普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，黑芝麻50g，巧克力豆20g，葡萄干80g（用温水泡软，滤干备用）。

2.麦片加部分清水泡软。

3.材料A全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。

4.加入黑芝麻揉匀。

5.加入巧克力豆揉匀。

6.揉好的面团放温暖处基础发酵。

7.至2倍大。

8.分成4份，滚圆松弛10分钟。

9.用手压扁，放入葡萄干。

10.包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。

11.二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。

12.用刀片在面包表面划纵横几道（我划的有点浅，没涨开）。

13.放入预热烤箱，165度25分钟。

食材明细：

主料：：面团适量，牛奶适量，鸡蛋适量，肠适量，生菜适量，

辅料：：番茄酱适量，

黑芝麻汉堡的做法步骤：

1.面团分割成9等分。

2.二发40分钟左右。

3.表面刷蛋液。

4.烤箱预热后，180度烤18-20分钟左右即可。

5.早上煎好鸡蛋、准备香肠、生菜。

6.面包一分为二。

7.加上生菜叶。

8.加入番茄酱。

9.加入肠片。

10.再次加入番茄酱。

11.加入煎鸡蛋。

12.再次加入生菜。

13.完整的汉堡。

小贴士：

因为早餐吃的很急，所以煎鸡蛋最好放入不粘锅中，这样少油。

食材明细：

粳米30克，黑芝麻20克，盐2克

黑芝麻粥的做法步骤：

1. 将黑芝麻洗净，炒香；

2. 黑芝麻加食盐少许，研碎待用；

3. 将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；

4. 煮至成粥，调入芝麻。

小贴士：

1. 本品具有补肝肾、利大小肠之功效；2. 适于体虚便秘患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。