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1.南瓜豆浆布丁
原料:全蛋1个,蛋黄2个,豆浆200毫升,熟南瓜泥50克,砂糖3勺(其中焦糖用2勺,冷水少许,热水少许
做法:
1.南瓜去皮去籽后切成块,放入蒸锅中蒸熟。
2.将2大勺白砂糖倒入锅中,加少许清水,迅速用勺子搅匀,准备炒制焦糖。
3.小火慢慢加热,把糖烧成棕色糖浆后立刻关火,并迅速加少许热水搅拌成糖浆状,以免凝固。
4.再立刻把糖浆倒在小烤碗中,稍后焦糖即会凝固。
5.将蒸熟的南瓜后按压成泥,过筛去掉纤维。
6.豆浆加热至约50度,拌入1勺砂糖。将1个全蛋和2个蛋黄打散成蛋液。把豆浆倒入蛋液中。
7.把南瓜泥倒入鸡蛋豆浆液中搅拌均匀。
8.过筛两次。
9.将南瓜鸡蛋豆浆液倒入盛放了焦糖的小烤碗里。
10.烤箱提前预热,将烤碗放入烤盘上用160度的烤箱中烤40分钟,或至蛋液凝固,此时轻晃蛋液,会看到布丁凝固地颤动。烤好后的布丁取出,降温后放入冰箱冷藏一夜后,用小刀延着烤碗四壁轻划,即可使布丁脱具。
2.南瓜豆浆
食材明细:
主料::南瓜150克,黄豆2把,
辅料::大米2把,冰糖适量,
南瓜豆浆的做法步骤:
1.黄豆2把。
2.米2把。
3.南瓜150克。
4.南瓜大米洗一下,连同南瓜冰糖一起放入破壁机。
5.选择豆浆按启动键开始。
6.三十分钟,香甜细腻的南瓜豆浆打好。
7.成品。
8.成品。
3.【营养豆浆】——南瓜豆浆
食材明细:
主料::南瓜50克,黄豆50克,
辅料::冰糖适量,
【营养豆浆】——南瓜豆浆的做法步骤:
1.准备所需材料 ,黄豆提前泡一晚。
2.将南瓜去皮洗净切成小块。
3.泡过的黄豆倒入豆浆机内。
4.再加入切好的南瓜
5.加入适量的清水。
6.启动豆浆机的果蔬功能。
7.将煮好的豆浆倒出过滤。
8.最后加入适量的冰糖即可饮用。
小贴士:
些豆浆能促进肝细胞再生,适合中老年人和肥胖者,有减肥的功效。
4.南瓜豆浆浓汤
食材明细:
原味豆浆120㏄,南瓜200公克,虾仁50公克,青豆仁20公克,胡萝卜30公克,蒜末5公克,洋葱末15公克,高汤500㏄,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉少许
南瓜豆浆浓汤的做法步骤:
1.南瓜去籽、去皮,切片备用。
2.热锅,加入1大匙橄榄油,爆香蒜末、洋葱末,放入作法1的南瓜片拌炒数下,再加入高汤煮至南瓜软化,续加入所有调味料拌匀后熄火。
3.将作法2倒入果汁机中,打成泥状备用。
4.胡萝卜切丁,与青豆仁、虾仁一起放入沸水中汆烫,再将虾仁切丁备用。
5.取一锅,倒入作法3的南瓜泥、原味豆浆,以小火边煮边搅拌至滚,再加入作法4的材料续煮滚后,分装盛入碗中即可。
5.大米南瓜豆浆
食材明细:
主料::黄豆50克,南瓜30克,
辅料::大米20克,纯净水1000ml,
大米南瓜豆浆的做法步骤:
1.1、 将黄豆、大米、按规定的重量称好洗净,南瓜去皮洗净切成小碎丁。
2. 将洗好的黄豆、大米和南瓜丁一起放入豆浆机的杯体中,添加纯净水到1000ml水位线(我选择了2人餐),选择豆浆按钮,启动机器。当煮至豆浆机发出“滴”的提示音时(大约29分钟),大米南瓜豆浆就做好了。
3. 将打好的大米南瓜豆浆,倒入餐具中,就可饮用了。
小贴士:
制作过程我使用【高博多功能破壁料理机】是不需要过滤的,因为这款机器的功能强大,打出来的豆浆很细腻,如果用别的机器,需要过滤后,再饮用。添加800ml水为1人餐,1000ml水为2人餐, 1200ml水为3人餐。
![黑糖南瓜豆浆布丁](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04