“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"节假日过后刮油油清食谱",供你参考和使用，请收藏和分享。
水果当中，时令的草莓和大众化的苹果都是清肠的好东西。苹果中富含锌，可预防老年痴呆，其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。而草莓中所含多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、强肝固脾。过年效应当中，这两种水果价格均比较平稳，没有大起大落。
节假日过后刮油油清食谱
节假日过后刮油油清食谱
市场上蔬菜价格还高，不如吃点早已经储备好的干货。据专家介绍，口感有所相似的黑木耳和海带，都具有清肠的功效，一般人家中在过年前早已经买好了木耳，而凉拌海带的小菜也是佐食必备。海带所含植物胶质可吸附残留消化系统内杂质，常食用可清除体内有毒物质。
水果当中，时令的草莓和大众化的苹果都是清肠的好东西。苹果中富含锌，可预防老年痴呆，其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。而草莓中所含多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、强肝固脾。过年效应当中，这两种水果价格均比较平稳，没有大起大落。
越来越多减肥一族用糙米取代了平日里吃的大米，这主要是为了给大肠来个清洁，作为大肠的管道工，糙米通过肠道时会吸掉许多淤积物，将其从肠道内排出，有助于排出体内的垃圾。
青衣素心
主料：白菜4片、金针菇100g。
配料：芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g。
调料：食用油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。
制作过程：
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝（三丝）用鸡精、盐、食用油和胡椒粉腌制10分钟；
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
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蚝油油麦菜
食材明细：
油麦菜适量，花肉适量，葱姜丝蒜末适量，蚝油适量
蚝油油麦菜的做法步骤：
第1步准备材料温油入葱姜丝蒜末、花肉
第2步肉八成熟，加油麦菜，淋蚝油，热火快炒2分钟，出锅装盘
休闲假日翻糖蛋糕
食材明细：
主料：八寸蛋糕1个，翻糖膏750g，六寸蛋糕1个
辅料：食用色素多种颜色，糖珠少许，裱花台一个（可以换成十寸蛋糕），翻糖白油适量，清水少许
休闲假日翻糖蛋糕的做法步骤：
1，首先我们将准备好的蛋糕按心中所想摆出你要做的造型。我选择的是一侧对齐式，方便最下层的装饰物放置。
2，将翻糖棒工具准备好，牙签一些，粘取色素和辅助做翻糖的时候会用到。
3，取一小块白色翻糖膏放在碟子中，加适量的清水，溶解，做粘和，准备好小刷子。
4，翻糖膏取出一块后，先揉软，手上和硅胶垫上涂抹白油可以防粘。小块取出备用，不用的及时密封保存。
5，翻糖膏调色，将揉软的翻糖膏抻或者擀成长条，用牙签粘取色素涂在翻糖膏上，双手拉扯折叠，至到混合均匀，后边调色都一个道理，不重复了。
6，我先调出了河流和草地的颜色，以此为例。
7，这里我说一下，做小鱼的小窍门，可以找这种菊花翻糖模具一大一小。将翻糖膏擀片，分别压取一大一小两朵花。
8，取大花的一个花瓣，小花的两个相连的花瓣，用融化的翻糖水涂抹粘在一起。就这样简单的小鱼就做好了。如果没有模具，手捏也是可以的。
9，关于小花的制作，压取以后，可以放在定型海绵上进行定型。
10，荷叶很简单，压取圆片，去个小口，再用牙签压上些许印，就做好了，小青蛙就照着图片一步一步做就可以了，关键是细心耐性。莲花用两个不一样大小的小花交错粘和，中间点上花心就可以了。
11，说了半天小装饰，还是来包蛋糕吧，因为我做的是3层，而且加了河流，所以不能像普通法那样，一次包好，只能一层一层来。铺上草地后，要做出河流的样子再铺上蓝色的面片哦！
12，一层一层来，包好，全部。擀蓝色翻糖时可以放点白色，让水流更真实。
13，接下来就可以做卡通造型了，其实这里先做那个就没有那么多要求了，只要一一做好就可以，我先做钓鱼的小人。找准重心，做了两个长圆柱型弯曲，就是两条腿，配上木桩和鞋子。木桩就是一个棕色的圆柱，鞋子用棕黑色搓椭圆形，斜着切一刀，涂糖水粘在深绿色的一头。
14，做木桩调出了棕色，可以顺便将棕色的小东西都做出来，这里再做个木桩。擀开成糖片，截成长方形，然后用牙签在上面压上条纹。
15，做个围脖，搓长条，围起来，按压一下，再用牙签压出纹路，做花纹。
16，身子和头，依次做好，并借助围脖粘和一起。眼睛用筷子粘取色素画出。小鼻子是一个粉肉色小圆球，嘴巴用牙签压出，耳朵粘上。用小刷子粘点色粉给他涂抹一下小脸蛋。
17，用蓝色翻糖擀片，剪出合适的形状，做帽子，前沿用牙签压出花纹。简单的一个小人偶就做好了，一会再为他做出手，插上鱼竿就可以了。
18，再来做一匹马。这次我选的白色，做出四条腿，身子，搓长圆柱，前方折压，再做一个椭圆形的头。
19，来做马鞍等配件，搓长条压扁围起来，很简单的步骤，这里说一下，如果搓出粗细均匀地长条，可以用刮板轻压在长条上，借助刮板平均受力前后搓出的长条比较均匀。
20，把马头用融化翻糖粘上，蓝色长条围上，多余的切掉。
21，继续做出马身上的鞍子。如图，搓长条后，折一下，然后压扁。
22，在马鞍中间做出红色的翻糖膏，并按上喜欢的花纹。
23，为马头用棕色的做出绳索，方法和蓝色的一样，做出两个白色小三角做耳朵。
24，做两个蓝色小圆球压扁，粘在马头两侧装饰一下。用棕色，做出马鬃和马尾。压纹，弯曲能使小马的形象更生动。
25，之前做好的木桩牌，随意修剪一下边缘，装饰在蛋糕上。我又在上面放了一朵小花
26，将做好的青蛙，荷花小鱼也装饰上。刷点糖水粘上就可以了。
27，在木桩右侧位置装饰一些绿色的藤蔓枝条，可随意一点，不用太直，弯曲点更生动。
28，我又重新做了点纯红色的小花，在海绵垫上压一下，中间出现一个小坑，装饰上糖珠或小的翻糖圆球做花蕊。
29，再用这个模具压出一些绿色的叶子，我用了两种颜色，如果最小号模具仍然太大，压好后，可以修剪一下成小的。
30，花和叶子随意的装饰在蛋糕藤蔓上。好看就行，
31，搓一下绿色的长短不一的小长条，装饰在蛋糕分层的位置上，藤蔓根的部位也要装饰一下。
32，用塑料花枝，修剪出细长的样子，做水草，草丛等。
33，用一些深颜色的小圆球堆放起来，做石头，将塑料枝条插上，然后用翻糖在纸条上部搓出椭圆形。
34，继续做其他卡通造型，小猫咪，这是一个向上爬的小猫咪，方法类似于小人和小马，步骤不多说，越小的东西，越要细心做哦！
35，这个小猫咪我给他前边加了一个白色翻糖片做身前白毛，效果也不错。
36，小蘑菇，小蜗牛这些就很简单了，分开做小部件，然后粘在一起就可以了。
37，做好后，粘在蛋糕合适的位置就可以了。
38，小人这里给他插上一个长条，做钓鱼竿。下面记得给他按上一个小鱼。
39，小猫咪用融化翻糖粘在合适的位置。
40，小白马放在最下一层，因为这里空出的位置最多，放在河边很合适。
41，差不多了，最后发现木牌上空空的，
42，路牌上写了几个英文字母，装饰上小蝴蝶等。
43，好了，成品图，欣赏一下。
小贴士：
小造型也大多是一些基本的圆形、椭圆形、长条等组成的，一步一步慢慢来，最后用融化的翻糖水涂抹粘在一起就可以了，不用涂太多，小刷子轻刷一下就可以了。只要耐下心了，仔细做，很简单。如果担心翻糖不稳定，可以在蛋糕上涂一层奶油霜或者糖霜再操作。我是没有涂的。
刮油水煮白菜
食材明细：
白菜200g，姜四片，小葱4根，小米辣3个，胡椒粉少于，蚝油少于，去皮生姜两片，
刮油水煮白菜的做法步骤：
第1步准备几片大白菜小葱，小米辣切丁，去皮生姜切两片
第2步白菜切条锅中倒水，放入葱沫辣椒跟两片，煮至水开
第3步水开放入白菜煮三到五分钟，撒少于的胡椒粉，蚝油，放蚝油为了让汤汁有点颜色，，既然是水煮白菜，我们也得做的色香味俱全哦，出锅啦，味道还不错，水里可以放点去皮的姜或者胡椒啥的但是一定不要放油盐因为油盐会刺激肠胃吸收就不好了我们的目的是为了刮油达到减肥的。一起来试试吧
小贴士：
白菜的是一种营养十分充足的蔬菜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。同时白菜里面因为含有丰富的纤维素，帮助食物在肠道里面的蠕动。帮助人体的消化还有吸收。同时因为大白菜里面含有异硫氰酸酯等，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健效果。是难得一见的好东西。加上白菜中含有的动物纤维、果胶和维生素等，有阻遏肠道吸取胆固醇和胆酸汁的影响。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治影响。白菜中含有丰厚的维生素U，维生素U又称氯化甲硫氨基酸，是一种抗溃疡剂，次要用于医治胃溃疡和十二指肠溃疡，它不是人体必需的滋补素，但对胃肠道黏膜有维护影响，对十二指肠溃疡及肾虚惹起的腰酸腿痛患者有食疗影响。因而，胃溃疡和十二指肠溃疡的患者可以多吃白菜。口腔溃疡也可通过进食白菜减缓。
美容过后的豉汁凤爪
食材明细：
主料：一盒鸡爪
辅料：料酒2食勺，老抽1食勺，蚝油1食勺，酱豆腐汁1食勺，豆豉一食勺，老干妈一食勺，糖两食勺，葱两根切碎，蒜3瓣切碎，橄榄油
美容过后的豉汁凤爪的做法步骤：
1.鸡爪洗干净，剪指甲
2.锅中水开，放入鸡爪，煮5分钟，晾干
3.油烧热，将鸡爪放入炸至金黄，就会有虎皮的感觉出来，取出放在厨房用纸上吸油
4.将炸过的鸡爪放入放了料酒的凉水中至少泡上2个小时，让每个鸡爪都补水到胖胖的
5.将料酒2食勺，老抽1食勺，蚝油1食勺，酱豆腐汁1食勺，豆豉一食勺，老干妈一食勺，糖两食勺，葱两根切碎，蒜3瓣切碎，拌到胖胖的鸡爪中。
6.放入上气的蒸锅，蒸上45分钟，就可以啦。
绿油油的油菜烧豆泡
食材明细：
上海青适量，小豆泡适量，胡萝卜适量，蘑菇精适量，料酒适量，姜丝适量
绿油油的油菜烧豆泡的做法步骤：
第1步上海青摘取老叶，洗净，中间切上几刀；胡萝卜、姜切丝；
第2步起锅热油，爆香姜丝，下油菜翻炒，烹入素高汤，下小豆泡，加入蘑菇精，翻炒几下，盖上锅盖焖上2分钟左右；开盖后，加入盐调味，翻炒收汁，出锅前烹入料酒，加入胡萝卜丝拌拌颜色。来，摆个漂亮的盘，上菜啦！
炒米刮油腊八粥
食材明细：
主料：大米适量，薏米适量，燕麦适量，黑米适量，小米适量，大枣适量，核桃仁适量，川贝适量，枸杞适量，冰糖适量
炒米刮油腊八粥的做法步骤：
1，取大米、薏米、黑米、燕麦共一杯
2，倒入无水无油的锅中，中小火进行炒制，期间要一直翻炒，防止焦糊和米粒迸溅。
3，整个过程注意观察大米的颜色，刚开始时大米是透明状的
4，炒制一段时间之后大米变成不透明的白色，这个时候其实就已经可以了。但是多炒一会会有一种锅巴的香味。大家可以根据自己的喜好选择炒制程度。
5，整个过程注意观察大米的颜色，刚开始时大米是透明状的
6，我是炒制到了大米变成与燕麦相似的金色时关火的。
7，准备好大枣，冰糖，小米，川贝和枸杞、核桃仁
8，所有原料一起淘洗冲干净
9，加入1.5升水，开火进行炖煮。炖煮到米类软糯粘稠即可。
小贴士：
1、刮油炒米粥有刮油效果的同时，营养也就稍显不足，大家可以根据自己的需求选择加一些东西弥补营养的缺失。或是单吃炒米粥清肠刮油。
2、炒制的过程中火不能大，否则米粒可能会飞迸（就跟爆米花似的），所以要有耐心
3、我是用电炖锅煮的粥，选好程序之后就不用管了，炖好自动保温。如果是自己开火煮粥的话，就先大火将水烧开，然后转小火炖煮20分钟到半个小时即可。
巧克力沙瓦林 假日宴客巧点
食材明细：
黄油105克，低粉90克，糖70克，玉米淀粉1又1/2小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶25克，巧克力屑1大匙，香草精华1/2小匙，淡奶油40克，黑巧克力50克
巧克力沙瓦林 假日宴客巧点的做法步骤：
1.黄油室温软化后加糖搅匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅匀
2.加入杏仁粉，搅匀，再加入蛋黄，搅匀
3.依次加入牛奶、香草精华、巧克力屑，搅匀，成蛋糕糊
4.蛋糕糊装入模具中，八分满；烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟，出炉立即脱模；将黑巧克力切碎与淡奶油混合，置于装有热水的不锈钢盆中，搅拌直至完全融化成巧克力酱，将巧克力酱填入凹槽，凝固即可
【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器
食材明细：
主料：面粉适量，白豆腐适量，炸豆腐适量，炸马莲适量，炸丸子适量，菠菜适量，燣肉适量
辅料：葱一段，生姜一块，大蒜3-5瓣，米醋适量，植物油适量
【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器的做法步骤：
1，面粉和成软硬适中的面团
2，白豆腐切条
3，切好的白豆腐条加入适量盐腌一下
4，炸豆腐切条、炸马莲炸丸子切片
5，葱姜切末
6，大葱斜切成圈
7，菠菜切碎(如果有香菜用香菜最好)
8，根据人数在锅中加适量清水，放入姜蒜末，煮开
9，烧水的同时将面团擀成片，并切成半厘米宽的面条
10，水开后，将面条下入锅中，煮开
11，面条煮开后，加入适量燣好的肉(见另一篇菜谱)
12，加入切好的白豆腐、炸豆腐、炸马莲、炸丸子
13，打入一个鸡蛋，做成鸡蛋花
14，加入菠菜
15，加入小半碗米醋，搅拌一下
16，另取一锅或勺，加入半勺植物油，烧热
17，油热后放入葱碎，炸成葱油
18，做好的葱油倒入锅中，搅拌均匀
19，加入适量盐调味，搅拌出锅！
20，做好啦！
21，开吃！春节期间做了好多次，绝对是节日刮油利器！
小贴士：
1.白豆腐切好要用盐腌一下，不然没味。
2.葱油可以提前做，也可加普通植物油，不过味道可能会差点。
3.加入的各色炸菜可根据自家情况增减，但白豆腐不能少噢！
清粥
食材明细：
大米1杯。
清粥的做法步骤：
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
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