清炒油麦菜
油麦菜,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 清炒后口感很是不错。
食材配方
主料:
油麦菜
油
盐
葱
做法 共8个步骤
1.油麦菜摘洗干净,放入盐水中浸泡半小时。
2.切大段备用。
3.葱白切段。
4.锅中放油烧热加入葱白翻炒出香味。
5.加入油麦菜。
6.炒至断生加盐调味。
7.翻炒均匀。
8.盛盘即可。
虾酱炒油麦菜
虾酱这东东,外形难看,不过味道蛮惹人欢喜的,很会吊胃口哩。夏日没啥食欲,只要舌头一碰到虾酱,就会食欲大开呀!
食材配方
主料:
油麦菜
550g辅料:
橄榄油
适量虾酱
适量做法 共6个步骤
1.将油麦菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,用厨房剪刀剪成段,沥干。
2.热油锅。
3.放入适量的虾酱。
4.爆香虾酱。
5.放入油麦菜。
6.快速煸炒至油麦菜变软,即可关火。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
材料:
3两油麦菜,
凉拌油麦菜的做法步骤:
1,将油麦菜洗干净
2,在锅里把水烧开加入油麦菜,焯一下,加入盐和油可以让菜更翠绿
3,将油麦菜捞出来加入蒜末
4,在盘里加入酱油和醋,比例为3:4,少许糖和盐调味
韭菜炒油麦菜
韭菜炒油麦菜,是潮汕地区的另外一道经典的蔬菜做法。 韭菜温肾壮阳,吃多容易上火,聪明的潮汕人,就把它和略有寒性的油麦菜同炒,两种青菜功用互补,味道也特别搭,做法
食材配方
主料:
韭菜
150g油麦菜
200g辅料:猪油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜洗净,切段
2.油麦菜择洗干净后,用手掐成短截
3.锅内下适量的猪油
4.下韭菜头,翻炒出味
5.加入油麦菜略微翻炒后再加入韭菜叶
6.翻炒变软,即可下适量的盐
7.适量的鸡精调味
8.翻炒均匀出锅
黄豆酱炒油麦菜
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡
食材配方
主料:
油麦菜
350g黄豆酱
1勺辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.油麦菜350g、
2.蒜蓉2个
3.锅里下油烧热后加入蒜蓉,再加入油麦菜炒均匀
4.一汤匙的黄豆酱,由于黄豆酱足够咸,所以生抽、盐都不用下
5.加入少许白糖,炒均匀
6.最后加入黄豆酱翻炒均匀即可
7.黄豆酱油麦菜
火腿片炒油麦菜
最近,跟油麦菜杠上了来着,时不时地回来一些炒炒来吃。这次是搭配一些火腿片炒炒,做的极为简单,口味清淡,看看成品还可以吧。。。(*^__^*) 嘻嘻……
食材配方
主料:
油麦菜
335g火腿
70g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料:油麦菜、火腿片。
2.将油麦菜洗净,捞出。
3.折成段。
4.烧锅倒油烧热,下入油麦菜翻炒翻炒。
5.接着,合入火腿片翻炒一下。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
油麦菜炒滑肝
一款简简单单的家常炒菜,素与肉的简单营养搭配吃出的是幸福与健康。
食材配方
主料:
猪肝
100g瘦肉
100g辅料:油麦菜
450g姜片
3片蒜头
1个蚝油
30ml生抽
10ml糖
2g玉米淀粉
5g
做法 共8个步骤
1.瘦肉猪肝洗净切簿片。用生抽,油盐糖玉米淀粉腌十分钟。
2.油麦菜摘去老叶,洗净。
3.热锅下油爆香蒜头
4.倒入油麦菜翻炒三分钟,加入盐调味
5.盛出备用
6.热锅下油爆香蒜头姜片
7.倒入瘦肉猪肝片翻炒,加盖子盖2分钟,倒入蚝油调味。
8.最后加入炒熟的油麦油混合即可。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
油麦菜好吃,我是喜欢炒了配粥吃的,以前都是素炒,有次看到朋友炒了豆豉鲮鱼的,所以我也买了一盒豆豉鲮鱼来炒油麦菜吃,这样比素炒更美味了,更香了,也更下饭一点呢。
食材配方
主料:
油麦菜
400g豆豉鲮鱼
50g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.油麦菜洗净,在中间切断。
2.大蒜切蒜米,豆豉鲮鱼备好。
3.拿一点豆豉鲮鱼用手撕碎一点。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把豆豉鲮鱼倒入翻炒。
6.先把油麦菜杆翻炒。
7.把油麦菜叶子放入翻炒。
8.油麦菜炒软后加入适量盐。
9.加入少许鸡精翻炒均匀即可。
爆炒油麦菜
还不记得自己吵过油麦菜呢,今天炒个素菜吃,公公喜欢吃的菜!第一次做,味道还蛮不错的!
食材配方
主料:
油麦菜
400g辅料:
油
适量盐
适量蒜
2瓣老抽
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.洗好的油麦菜备用
2.切好的葱,姜和蒜末备用
3.锅里放油,油热后加入葱、姜、八角
4.倒入老抽酱油
5.放入油麦菜,不要随意的翻炒,要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒
6.加入适量的盐,之后加入蒜末翻炒
7.加入适量的鸡精即可,盛在盘子里就OK啦
皮蛋油麦菜
经常在饭点上汤苋菜,里边就是苋菜和皮蛋炒的,但是我不是很喜欢苋菜,所以自己就跟皮蛋来炒,也是很美味,关键是喜欢皮蛋,所以这样做也算是非常不错的选择,毕竟皮蛋吃多
食材配方
主料:
油麦菜
500g皮蛋
2颗辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.所需食材
2.油麦菜洗净切段,皮蛋切小块,蒜米剁末
3.锅内加油倒入蒜米煸香
4.倒入油麦菜翻炒
5.加少许酱油翻炒
6.倒入皮蛋
7.快速翻炒,关火即可
凉拌油麦菜
热起来的时候,恨不得把桌子上所有的菜都变成凉的。菜地里最后一点油麦菜,起了苔,我最喜欢起苔的小油菜,油麦菜之类,那个苔子,不用切,炒着吃或者拌着吃,吃的时候,浓
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.油麦菜苔不用切,洗净。其它调料
2.锅内烧水,水开后放入油麦菜焯熟
3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉
4.过凉后的油麦菜摆在盘里
5.切好蒜放碗里
6.锅里烧热油,浇在蒜上
7.蒜碗里放盐,加入少许生抽
8.加入切好的葱
9.加入一勺醋
10.料汁拌匀浇在油麦菜上
11.最后加上剁椒即可
腊肉油麦菜
中午就我一个人在家吃饭,所以一般是糊弄啦。说实话千烨上幼儿园后我还没怎么好好吃过午饭呢。昨天看油麦菜不错,买了一把,配了腊肉来炒,很香呢。
食材配方
主料:
油麦菜
200g腊肉
80g辅料:油
适量盐
适量生抽
少许
做法 共7个步骤
1.油麦菜洗净切段
2.腊肉入锅中煮两分钟。
3.腊肉切片,放入油锅中煸炒。
4.加入油麦菜翻炒。
5.炒至油麦菜断生加盐
6.翻炒均匀。
7.成盘即可。
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