食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供油麦菜鸡肉粥，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：油麦菜3片，鸡腿肉40g，小米15g，大米25g，
辅料：：姜片2片，
油麦菜鸡肉粥的做法步骤：
1.鸡肉切成小块儿。
2.放入锅中，加入姜片，加入冷水煮熟捞出。这样可以去掉鸡肉中多余的血水、油脂，而且帮助去腥。
3.煮好的鸡肉，剁成肉末。（根据宝宝的咀嚼能力来决定处理的大小。）
4.大米倒入碗中，加入小米，提前浸泡一会儿，淘洗干净。
5.油麦菜灼水捞出，切末。
6.清洗好的粥米和小米倒入锅中，米粥煮开转小火，熬煮一会儿。
7. 加入鸡肉末，搅拌均匀，熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。
8.加入油麦菜末，继续搅拌均匀。（油麦菜提前一分钟左右，倒入锅中就可以了，不要煮时间长了，过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在这一步加一点点盐来调味哦。）
9.盛出放凉，再配个蛋饼，一餐就搞定了。
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宝宝营养餐—排骨油麦菜粥
食材明细：
主料：：猪小排一根（150克），油麦菜70克，大米50克，黑小米40克，
辅料：：姜1片，料酒2勺，
宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法步骤：
1.排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。 柚子妈叨叨：排骨腌制一下，去腥更入味。
2.大米洗干净后浸泡半小时。
3.锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。 柚子妈叨叨：1、煮粥的水量，和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅，时不时会开锅搅拌，水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥，水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。
4.水开后加入大米和黑小米。
5.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟。 柚子妈叨叨：一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。
6.中途搅拌2,3次，防止粘锅底。 柚子妈叨叨：万一中途水量不够，一定要加开水。
7.锅快好了，将油麦菜切碎。
8.入锅，大火。
9.搅拌，2分钟后加少许盐出锅。
10.超浓郁喷喷香的排骨粥，加大量蔬菜，一点不腻，宝宝吃刚刚好。
小贴士：
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
微信公众号：yzmmfood
芙蓉油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300克，豆腐100克，
辅料：：鸡蛋1个，火腿丁1汤匙，蒜3瓣，姜2片，
配料：：盐适量，味精适量，
芙蓉油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
小贴士：
因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
水煮油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜2棵，
辅料：：小米椒3粒，生抽适量，植物油适量，蒜末适量，姜丝适量，
水煮油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜掰开切成两截，洗干净。
2.锅里水烧开，放油麦菜，菜叶子变色就可以捞起来了，煮久了叶子会太软。
3.姜切丝，蒜和小米椒切末。
4.捞起来的油麦菜放入盘中，淋上生抽，不宜太多，再把配料放在最上面，不要散太开。
5.另一口锅倒入植物油加热到六成热。少许油就可以了。
6.最后把热油淋在配料上就可以了。
油麦菜卷
导读：油麦菜卷，蘸着浓香的花生酱,非常可口。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。
美食食材：
主料：油麦菜200克，水果黄瓜一根
配料：豆腐皮一张
调料：甜面酱10克，牛肉辣酱10克，辣根2克，白糖2克，米醋4克
美食制作：
1、先将油麦菜摘洗干净，切成5里长的段；
2、豆腐皮切成1.5厘米宽的长条，黄瓜切成大薄片；
3、将油麦菜段用豆腐皮卷起来，卷紧一些；
4、再用黄瓜薄片把豆腐油麦菜卷卷起来；
5、取一碗加入辣根、牛肉辣酱、甜面酱、白糖和米醋调匀；
6、将调好的汁浇在油麦菜卷上即可。
小贴士：1、豆腐皮需要提前烫一下，这里不做解释了。先卷豆腐皮，再卷黄瓜片这样才会不松散，黄瓜片一定要片的薄一些，这样才会粘得住。
炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1斤，
辅料：：胡萝卜1根，香菇6个，葱花适量，蒜片适量，油少许，盐少许，五香粉少许，
炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜一斤。
2.胡萝卜1根，香菇6个。
3.油麦菜摘干净，用手掰扯成寸段。
4.加点白醋清洗干净。
5.焯水。
6.烫一下，立马放冷水里。
7.控干备用。
8.胡萝卜切片，随意切我用了模具切成梅花片，香菇切片再准备点葱花蒜片。
9.平底锅加热放点油把葱花蒜片香菇和胡萝卜炒香。
10.加胡萝卜加盐加五香粉炒均。
11.尽量快炒。
瓜片油麦菜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，油麦菜2大支，
辅料：：葱1根，
配料：：盐1小匙，花椒粉1小匙，老干妈豆豉酱1大匙，
瓜片油麦菜的做法步骤：
1.黄瓜油麦菜洗干净。
2.调料：盐、花椒粉、老干妈豆豉酱准备好。
3.黄瓜切片，葱切末。
4.葱、花椒粉爆锅，出香味后加入豆豉酱翻炒。
5.加入黄瓜片和油麦菜翻炒至变色，加盐调味。
6.完成了，可以吃饭啦。
爆炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300g，
辅料：：蒜适量，干辣椒少量，味精1匙，鸡精1匙，盐2匙，
爆炒油麦菜的做法步骤：
1.先将油麦菜清洗干净。
2.然后将锅中油烧到七至八成热，放入蒜，干辣椒。
3.最后放入味精、鸡精、盐。
肉末油麦菜
食材明细：
主料：：肉末适量，油麦菜适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，花椒末适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，大料面适量，
肉末油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下。
2.备好肉末，我的是直接超市买的现成的。
3.葱姜、干辣椒切好备用，蒜切末放着快熟的时候再放。
4.锅中放入油
5.热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面
6.放入葱，姜片，辣椒
7.葱姜炒出香味倒入少许酱油
8.放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了
9.成品图，看着还不错吧。
油麦菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭2碗（剩饭），油麦菜一棵，火腿肠2条，
辅料：：盐适量，
油麦菜炒饭的做法步骤：
1.油麦菜切小段，火腿肠切丁备用
2.炒锅加热放油，把火腿肠炒香
3.放入米饭翻炒均匀。加入一个鸡蛋一起炒会更香哦！只是我们这有风俗，最近这几天不能吃蛋，所以我没有放
4.放入油麦菜翻炒断生，再放盐、味精调味即可
5.很香很香哦
番茄鸡肉油麦菜三文治
想一家人坐下来好好享受一次早餐，却只能等到周末慢慢做？这类早餐观念或许该革新一下了。其实只需要5-10分钟，一份营养美味的三文治早餐就可以新鲜出炉，让你乐享一番。或许慢悠悠地叹生活更符合大家对享受二字的理解，但乐享快生活在当下的社会节奏里来得更为现实。早晨时间紧，没什么比得上一份便携易做的三文治早餐，更能代表晨曦时光的乐享主义了吧。下面介绍两款制作简单方便的美味三文治。
番茄鸡肉油麦菜三文治
原料：嘉顿小平方包，番茄、鸡肉条、油麦菜菜、芝士片
番茄鸡肉油麦菜三文治的做法
1、准备原料
2、取一片方包，放入洗净控干水分的油麦菜，再放入番茄片。
3、加入鸡肉条和芝士。
4、最后加盖上另一片面包，延对角线切成两块即可。
营养和热量分析
营养价值：鸡肉富含蛋白质，搭配番茄、油麦菜，是纤维素、各种维生素、磷、铁、铜与锌的良好来源，氨基酸种类多，而且消化率高，能快速被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。嘉顿小平面包为白面包，富含优质淀粉质，鸡蛋蛋白质含量高，用这种面包做三文治，能适应不同的食材，将三文治最原始的健康味道散发出来。
热量：1份番茄鸡肉油麦菜三文治的热量约等于360大卡，相当于一碗皮蛋肉粥热量的74%；相当于一份牛肉面热量的66%；相当于1小屉叉烧包热量的56%；相当于1根油条+一碗豆浆热量的52%；相当于一盘什锦炒粉热量的45%.
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《油麦菜鸡肉粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题，希望您能喜欢！