美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？或许"凉拌油麦菜"是你正在寻找的内容，请阅读后分享你的朋友！
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
材料：
3两油麦菜，
凉拌油麦菜的做法步骤：
1，将油麦菜洗干净
2，在锅里把水烧开加入油麦菜，焯一下，加入盐和油可以让菜更翠绿
3，将油麦菜捞出来加入蒜末
4，在盘里加入酱油和醋，比例为3:4，少许糖和盐调味
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木耳炒油麦菜
黑木耳性温和，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺润肠的作用，油麦菜低热量、高营养，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。木耳炒油麦菜虽是一道素炒菜式，但其清新爽口，两种主料的营养价值和更是无法比拟，是一道居家必备菜品。
材料：
适量黑木耳，适量油麦菜，适量小米辣，适量食用油，适量盐，
木耳炒油麦菜的做法步骤：
1，木耳泡好洗净，油麦菜洗后切成断状，小米辣切圈备用
2，大火热油炝炒油麦菜、木耳，加小米辣提味
3，爆炒2-3分钟，油麦菜软熟后加盐，翻炒均匀即可出锅
蒜蓉炒油麦菜
油麦菜在广东一年四季都有，当季播种下一个季节收成。春种夏收、夏种秋收，秋种冬收。油麦菜和莴笋是不同的，莴笋是吃梗，油麦菜主要是叶子。这二者很像，但是不同的品种，营养成分远远优于莴笋。蒜蓉炒油麦菜，我家隔三差五炒一次，很好吃。
材料：
500克油麦菜，
蒜蓉炒油麦菜的做法步骤：
1，食材准备，挑选新鲜的油麦菜、大蒜去皮剁碎。水食材：油麦菜1棵、油3ml、盐2克、大蒜1个
2，油麦菜洗净，用手掰成断，捞出沥干
3，大蒜去皮，切片，热锅，大火爆香蒜片。油别太多，少油更健康。
4，把洗净的掰的油麦菜倒入锅里，大火爆炒，用筷子不断翻转。不能停留在锅里很久，油麦菜断生味即可。
5，油麦菜炒八成熟，放盐，炒均出锅。油麦菜可以生吃，不要炒太久，炒太熟的油麦菜，没有脆爽口感，营养成分也会流失。
爆炒油麦菜怎么做好吃 爆炒油麦菜的做法
爆炒油麦菜
还不记得自己吵过油麦菜呢，今天炒个素菜吃，公公喜欢吃的菜！第一次做，味道还蛮不错的！
食材配方
主料：
油麦菜
400g辅料：
油
适量盐
适量蒜
2瓣老抽
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.洗好的油麦菜备用
2.切好的葱，姜和蒜末备用
3.锅里放油，油热后加入葱、姜、八角
4.倒入老抽酱油
5.放入油麦菜，不要随意的翻炒，要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒
6.加入适量的盐，之后加入蒜末翻炒
7.加入适量的鸡精即可，盛在盘子里就OK啦
皮蛋油麦菜怎么做好吃 皮蛋油麦菜的做法,步骤
皮蛋油麦菜
经常在饭点上汤苋菜，里边就是苋菜和皮蛋炒的，但是我不是很喜欢苋菜，所以自己就跟皮蛋来炒，也是很美味，关键是喜欢皮蛋，所以这样做也算是非常不错的选择，毕竟皮蛋吃多
食材配方
主料：
油麦菜
500g皮蛋
2颗辅料：油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.所需食材
2.油麦菜洗净切段，皮蛋切小块，蒜米剁末
3.锅内加油倒入蒜米煸香
4.倒入油麦菜翻炒
5.加少许酱油翻炒
6.倒入皮蛋
7.快速翻炒，关火即可
【腊肉油麦菜怎么做好吃】腊肉油麦菜的做法,步骤
腊肉油麦菜
中午就我一个人在家吃饭，所以一般是糊弄啦。说实话千烨上幼儿园后我还没怎么好好吃过午饭呢。昨天看油麦菜不错，买了一把，配了腊肉来炒，很香呢。
食材配方
主料：
油麦菜
200g腊肉
80g辅料：油
适量盐
适量生抽
少许
做法 共7个步骤
1.油麦菜洗净切段
2.腊肉入锅中煮两分钟。
3.腊肉切片，放入油锅中煸炒。
4.加入油麦菜翻炒。
5.炒至油麦菜断生加盐
6.翻炒均匀。
7.成盘即可。
蒜蓉油麦菜怎么做好吃 蒜蓉油麦菜的做法,步骤
蒜蓉油麦菜
油麦菜的好处很多，具有阵痛安眠，降低胆固醇的功效，女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。
食材配方
主料：
油麦菜
盐
糖
食用油
耗油
独祘
做法 共10个步骤
1.准备食材
2.油麦菜洗干净，对半切开。
3.将蒜切成细一点的蒜蓉。
4.热锅倒入适量的食用油。
5.关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜香。
6.炒到蒜变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
7.倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
8.加入一勺耗油。
9.再加入少许的盐，快速翻炒，出锅前撒上些白糖提味。
10.出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。
蒜拌油麦菜怎么做好吃 蒜拌油麦菜的做法
蒜拌油麦菜
喜欢吃油麦菜，是因为它的那股特殊的清香味，以往喜欢把它用蒜末炒炒吃，昨天见隔壁邻居说用水焯焯，再拌拌吃，味道也不错，想着也对，这样几乎不用动锅铲，水焯的吃着还健
食材配方
主料：
油麦菜
350g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量花椒
5g小葱
2根蒜子
10g做法 共9个步骤
1.把油麦菜洗净，用盐水浸泡30分钟，葱蒜洗净备用，再准备少许的花椒。
2.把油麦菜切粗丝，蒜剁成茸，葱打个小结。
3.汤锅坐水，加入适量的盐，糖，食用油。
4.接着把油麦菜放入焯烫至断生，然后捞出冲凉备用。
5.小碗中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，再把蒜末也放入。
6.小锅内放入少许的食用油，把花椒与葱结放入煸出香味。
7.趁热浇到味汁碗中。
8.然后把味汁浇在油麦菜上面
9.可以开动喽~
清炒油麦菜怎么做好吃 清炒油麦菜的做法
清炒油麦菜
油麦菜，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 清炒后口感很是不错。
食材配方
主料：
油麦菜
油
盐
葱
做法 共8个步骤
1.油麦菜摘洗干净，放入盐水中浸泡半小时。
2.切大段备用。
3.葱白切段。
4.锅中放油烧热加入葱白翻炒出香味。
5.加入油麦菜。
6.炒至断生加盐调味。
7.翻炒均匀。
8.盛盘即可。
虾酱炒油麦菜怎么做好吃 虾酱炒油麦菜的做法
虾酱炒油麦菜
虾酱这东东，外形难看，不过味道蛮惹人欢喜的，很会吊胃口哩。夏日没啥食欲，只要舌头一碰到虾酱，就会食欲大开呀！
食材配方
主料：
油麦菜
550g辅料：
橄榄油
适量虾酱
适量做法 共6个步骤
1.将油麦菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，用厨房剪刀剪成段，沥干。
2.热油锅。
3.放入适量的虾酱。
4.爆香虾酱。
5.放入油麦菜。
6.快速煸炒至油麦菜变软，即可关火。
油麦菜怎么做好吃
起锅烧油放入大蒜炒出香味后，放入切好的油麦菜杆翻炒变软，再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟，翻炒均匀后，加入蚝油和生抽搅拌均匀，一份香脆美味的蒜蓉油麦菜就完成了。
蒜蓉油麦菜的制作方法
准备食材：油麦菜、食用油、大蒜、蚝油、生抽、盐。
1、油麦菜洗净后菜杆切段，大蒜切碎后备用。
2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味，再把切好的油麦菜杆放入不断翻炒。
3、油麦菜杆翻炒变软后，将适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟。
4、翻炒均匀后，一份香脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好了。
老干妈油麦菜怎么做好吃 老干妈油麦菜的做法,步骤
老干妈油麦菜
一个人的晚餐不想煮饭，下那一丁点的米还不够粘锅底呢，可冰箱里的油麦菜有点焉了，异想天开地加了老干妈，是我喜欢的味道。
食材配方
主料：
油麦菜
1根辅料：
油
适量盐
适量老干妈豆豉酱
适量蒜米
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.将菜放淡盐水里泡一会。
3.蒜米拍裂。
4.洗干净的油麦菜掐寸段。
5.热锅下油。
6.下蒜米爆香。
7.舀入老干妈豆豉酱，炒出红油。
8.倒入菜叶翻炒。
9.调入少许盐，翻炒均匀即出锅。
蚝油油麦菜怎么做好吃 蚝油油麦菜的做法,步骤
蚝油油麦菜
作为家常绿叶菜，油麦菜当然榜上有名，总有一天会轮到做它的嘛，哈哈。放了点蚝油，增加了点蔬菜的鲜味，毕竟油麦菜还是有些些苦的。
食材配方
主料：
油麦菜
油
盐
蚝油
做法 共7个步骤
1.菜场买的新鲜油麦菜
2.去根清洗，浸泡
3.洗净后，切配好
4.放油，起油锅
5.放入油麦菜
6.炒炒，炒成这样就差不多可以放调料了
7.出锅了
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