“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的提升，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《紫苏甘露煮》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
酱油30cc，酱油膏80公克，醋100cc，味淋80cc，紫苏梅30公克，冰糖50公克，麦芽30公克
紫苏甘露煮的做法步骤：
1、所有材料混合即可。
2、用途：为食物保存的方法。适合小菜、小鱼拌稀饭。
3、备註：将浓稠的煮汁融入鱼身，焖煮至骨头都可入口。
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吻仔甘露煮
食材明细：
吻仔鱼150g，山椒粉少许，甘露煮汁：25㏄，水50㏄，柴鱼素1/4小匙，砂糖20g，酒25㏄，味淋25㏄
吻仔甘露煮的做法步骤：
1.将吻仔鱼汆烫，沥干备用。
2.将甘露煮汁的材料混合后煮开，转小火，加入吻仔鱼煮至收汁，撒上山椒粉拌匀即完成。
甘露果盅
食材明细：
哈密瓜1个，莲子8个，桂圆4个，百合30公克，白果3粒，白木耳5公克，枸杞3个，红枣3个，甘蔗汁300cc
甘露果盅的做法步骤：
1.将哈密瓜上方约1/3处切下作为瓜盖（可搭配刀具作简单的果雕），挖出下方哈密瓜果盅内的果籽，再切除适量果肉，让哈密瓜盅内空间变大。
2.将哈密瓜外的所有材料和所有调味料放入锅中，以中火煮至滚沸，熄火备用。
3.将作法2汤汁和材料倒入作法1瓜盅内，盖上瓜盖放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。
核桃甘露酥
食材明细：
用料主料：面粉、莲蓉配料：鸡蛋、核桃仁调料：泡打粉、小苏打、吉士粉、猪油、糖
核桃甘露酥的做法步骤：
1、将面粉、吉士粉、猪油、泡打粉、糖、鸡蛋、小苏打混合后和成面团。
2、将面团分成小剂，包入莲蓉馅，搓成椭圆形，放在烤盘上，表面涂上蛋液，酿入核桃仁。
3、入烤箱烤至金黄色，即可装盘食用。
小贴士：
制作关键
和面时要注意用叠的方法，面团不能上劲。
烘烤时的炉温要控制好。
甘露小鱼饭团
食材明细：
吻仔鱼100公克，山椒粉适量，杏仁角20公克，青辣椒1条，白饭适量，铝箔纸1张，酱油100cc，柴鱼素1/2小匙，砂糖40公克，酒50cc，味淋3大匙
甘露小鱼饭团的做法步骤：
1.将吻仔鱼汆烫去除多余的盐份与腥味，然后沥干水份备用。
2.将材料A全部混和成煮汁并且煮沸，转小火，将沥干的吻仔鱼放入，将铝箔纸撕小洞后盖上，煮至收汁后熄火，洒上山椒粉略为搅拌即成甘露小鱼。
3.青辣椒洗净后切开去籽，放入烤箱中略烤(或在锅中略煎)，然后切细丁备用。
4.杏仁角放入锅中炒香备用。
5.将青辣椒丁、杏仁角、甘露小鱼一起加入白饭中混拌均匀，然后捏成饭团即可。
扬枝甘露
食材明细：
熟西谷米50公克，葡萄柚1/2个，爱文芒果4个，椰奶100㏄，动物性鲜奶油100㏄，细砂糖30公克，热水300㏄
扬枝甘露的做法步骤：
1.将细砂糖放入碗中，沖入热开水搅拌至完全溶解，放凉备用。
2.将葡萄柚洗净去皮，剥出果肉弄散备用。
3.芒果洗净，去皮及核后取一半果肉挖成小球备用。
4.将作法3剩下的一半芒果果肉切小块，放入果汁机中，加入细砂糖搅打成果汁泥，再加入鲜奶油续打30秒钟，倒出加入椰奶拌匀备用。
5.将以上所有材料放入大碗中，加入熟西谷米拌匀，移入冰箱冷藏至冰凉即可。
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