酒鬼花生(2)

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们如何去进行健康食疗呢？小编特意收集和整理了酒鬼花生(2)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：花生300克，

辅料：：干辣椒6个，

配料：：食用油适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，

酒鬼花生的做法步骤：

1.准备花生300克

2.洗干净的花生用温水浸泡一个小时

3.浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）

4.炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油

5.锅中留少量油，下干辣椒炒香

6.下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅

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花生猪蹄(2)

食材明细：

主料：：猪蹄适量，

辅料：：花生适量，香菇适量，冰糖适量，

配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，

花生猪蹄的做法步骤：

1.花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。

2.猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。

3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。

4.大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。

5.冰糖用刀面研碎。

6.锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。

7.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。

8.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

10.往锅里倒入足够的清水。

11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。

12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。

13.调入适量精盐，煮5分钟即可关火。

小贴士：

1、炒制糖稀建议用冰糖，炒制时要细火防止炒糊，炒制糖稀变黄即可关火。如煲猪蹄花生汤就不用炒糖稀。

2、猪蹄建议选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最好是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

3、如想增加味道可放进一点番茄酱或西红柿块。

4、花生易发霉,发霉的花生是不能吃的,因为霉花生的黄曲霉素最高。

花生炖猪蹄(2)

食材明细：

花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量

花生炖猪蹄的做法步骤：

1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；

2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

花生红枣养血汤(2)

食材明细：

主料：花生50g，红枣80g，木耳50g，红糖80g

辅料：蜂蜜适量

花生红枣养血汤的做法步骤：

1、红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加适量清水。

2、武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。

3、喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。

花生蹄花汤(2)

食材明细：

主料：猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐，葱，胡椒粉各适量。

花生蹄花汤的做法步骤：

1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

2、将净猪蹄对剖后剁成小块。

3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。

4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。

盐水花生(2)

食材明细：

主料：：鲜花生适量，花椒适量，八角适量，盐适量，

盐水花生的做法步骤：

1.周日领着女儿去采摘园里刨的紫皮的花生。

2.花生彻底清洗干净，有很多泥沙。

3.捏开一个小口，方便入味。（呵呵主要是花生不多，我闲着也没事，如嫌麻烦此步也可忽略）

4.在锅中加入适量水（我用的电压力锅），放入花生，花椒，八角和盐压15分钟。

5.压好后再焖三个小时即可食用。

花生猪蹄汤(2)

食材明细：

猪蹄一个，花生适量，盐少许，姜两片.

花生猪蹄汤的做法步骤：

1.把洗净的猪蹄，姜，一起放入高压锅，加盐搅拌.

2.十分钟后，加500克冷水，花生.

3.大火烧开出气后，小火45分钟就可以了.

花生猪尾汤(2)

食材明细：

主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许

花生猪尾汤的做法步骤：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

Tips：

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

花生拌西芹(2)

食材明细：

主料：：花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，

辅料：：八角半只，

配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量，

花生拌西芹的做法步骤：

1.锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；

2. 西芹去筋切丁；

3.煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；

4.锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；

5.捞出沥干；

6.把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；

7.西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

花生红枣凤爪汤(2)

食材明细：

主料：鸡爪400克，瘦猪肉120克，花生仁（生）90克，辅料：枣（干）50克，陈皮3克，调料：盐3克

花生红枣凤爪汤的做法步骤：

1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；

2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；

3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。

小贴士：

食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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