“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了玫瑰露酒干焗排骨，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
排骨，玫瑰露酒，姜片，独蒜，生抽，糖，盐
玫瑰露酒干焗排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加腌料腌半个小时(天气热，放冰箱冷藏腌)
2.蒜姜切片，砂锅里放少许油，先爆香蒜姜片，倒入腌好的排骨
3.小火慢焗，四周淋上玫瑰露酒，最后大火收汁，时间要长一些，排骨才会好吃
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桃胶木耳玫瑰露
食材明细：
桃胶6颗，玫瑰花10粒，木耳10朵，红糖3大勺，清水适量
桃胶木耳玫瑰露的做法步骤：
第1步桃胶清洗干净，浸泡过夜玫瑰花清洗干净
第2步黑木耳泡发准备好适量红糖
第3步将所有食材放进豆浆机加入适量清水
第4步按下湿豆按键，即可可以适当冰镇，口感更好
小贴士：
1.桃胶最好浸泡过夜，这样才能充分泡发，以便豆浆机熬煮2.红糖可以多放一些，风味更佳3.其实比较推荐热饮，凉食比较伤身
西米露酒酿
食材明细：
西米适量，白砂糖适量，酒酿450g
西米露酒酿的做法步骤：
第1步西米露放热水煮10分钟，汤勺搅拌，关火焖10分钟。发现没有白点点，全是透明色了准备冷开水，西米露过水一遍，粒粒分明，不容易粘连。
第2步另起一锅，放入酒酿，适量清水，煮开，放入适量白砂糖，放入西米露，关火。盛出即可。热的，温的，凉的，冷的，口感都非常好
南瓜焗排骨
食材明细：
主料：排骨500克，南瓜300克，葱适量，香菜适量，姜适量
辅料：盐3克，老抽5克，糖5克，香菇酱50克
南瓜焗排骨的做法步骤：
1，材料图。
2，排骨加葱段姜片焯水，然后洗洗干净，加上盐生抽老抽和一点点儿糖，这里的盐用量很小，入一下底味儿，因为后面还要用到香菇酱，老抽上一下色，拌均匀就好了。
3，用平底锅将排骨煎香，其实我后来想，这一步是可以省略的，直接入烤箱烤就很好了。所以再做的时候就去掉这一步了。
4，准备原味儿香菇酱50克
5，老南瓜切块。
6，将南瓜，排骨和酱拌在一起，用锡纸包起来。
7，放进空气炸锅中，220度30分钟。
8，中间可以不打开不翻动，也可以在结束前十分钟打开卯锡纸上一下色。
9，烤好的排骨，酱香味儿很浓，南瓜又软又糯，很美的。
小贴士：
1、如果有时间，可以将排骨泡洗干净，不焯水也是可以的。
2、文中的南瓜可以换成其它蔬菜，比如胡萝卜土豆山药等。当然，酱料也可以换成其它酱料，各有各的风味儿。
香草焗排骨
食材明细：
排骨约500克，洋葱2个(切丝)，混合香草2茶匙，啤酒¼杯，牛肉清汤2杯，砂糖1汤匙。
香草焗排骨的做法步骤：
1、排骨洗净斩件，抹干身，以食盐、蚝油、生粉腌味，拍上干粉，下锅煎香，取出。
2、下洋葱炒香，放回排骨，加入啤酒煮滚，放下混合香草及牛肉清汤，煮滚后，加入砂糖慢火煮4-10分钟至软滑，调味，拌入生粉水埋芡即成。
煎焗排骨
食材明细：
小排，姜，大葱，红葱头，红辣椒，生抽，果酒，盐，糖
煎焗排骨的做法步骤：
1.小排洗净，用盐腌20分钟，热油锅慢煎至两面金黄备用
2.另起锅爆香，加煎好的排骨，调入生抽，果酒，盐和糖
甘蔗焗排骨
食材明细：
甘蔗300克，排骨350克，青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克，李锦记海鲜酱、白糖各20克，盐、味精各5克，美极鲜酱油6克，高汤800克，葱油1千克，明油5克。
甘蔗焗排骨的做法步骤：
1、排骨洗净，切长10厘米、宽5厘米的块，在排骨中间斩一刀，不要斩断，入清水中浸泡1小时去血水；锅内放入葱油，烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄，捞出控油。
2、甘蔗去皮，切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。
3、锅中加入高汤中火烧开，入排骨、甘蔗小火烧10分钟，再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂，大火收汁，淋明油出锅装盘，撒青椒片、红椒片，用香芹、兰花点缀即可。
小贴士：
特点
色泽光亮，鲜甜可口，蔗香浓郁。
营养焗排骨
今天的焗排骨是用电压力锅做的，非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
飞利浦压力式电饭煲具有多种烹饪程序，能帮助在几分钟内软化坚固原料。丰富的菜单选择，人性化的轻巧按键设计，超大显示屏，全方位安全控压技术，飞利浦电脑型电压力煲让你在家轻松享受大师手艺的美味佳肴！营养焗功能，在密封状态下，利用食物本身水分烹饪加热，整个烹饪过程健康少油少热量，保持营养不散失，美味百分百。
焗排骨，省心省力，零厨艺无油烟，肉质鲜美，值得一试哦。
营养焗排骨
主料：排骨500克
辅料：蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺鸡、粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
营养焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上，腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖，选择营养焗排骨，上层的排气孔拨好营养局位置。
5.。设定好后，你就可以不管喽。20几分种后，美味的排骨就出锅了。
小贴士：
1.腌汁可以根据自己喜欢调制，也可以加点蒜末，就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破，不然腌汁流到锅底就焦了，又不好清洗。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
干焗青蒜虾
食材明细：
大草虾6只，奶油丁1小匙，青蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，葱末1大匙，白酒1小匙，盐1/2小匙，干茵陈蒿1/2小匙
干焗青蒜虾的做法步骤：
1.将大草虾洗净、去鬚脚，再由背部切开去肠泥，用所有腌料腌10分钟备用。
2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸，放入大草虾，撒上奶油丁、青蒜末、红辣椒末、葱末，烤约6分钟至虾变色即可。
干焗蟹塔
食材明细：
用料主料：虾肉、蟹肉、熟猪肉辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳调料：盐、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油
干焗蟹塔的做法步骤：
1．将虾洗净去皮剁成蓉，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，姜切成末；
2．取一器皿，放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，顺时针方向搅拌，再加入香油调成馅，将调好的馅放入蟹壳中，放到蒸锅中蒸3～5分钟取出；
3．坐锅点火放入油，油四五成热时，将蟹塔蘸上面粉，放入炸至金黄色捞出即可食用。
小贴士：
特点
鲜香美味，肉质嫩滑。
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