1.咖喱鸡块
食材明细:
鸡块250克,土豆1个,胡萝卜半个,咖喱块2块,干淀粉适量,葱适量,蒜末适量,油适量,料酒少许,盐少许,生抽适量
咖喱鸡块的做法步骤:
第1步鸡肉切小丁用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿,胡萝卜、土豆切小块备用腌制好后,热锅凉油下锅,防止粘锅,翻炒一会放入蒜末,葱沫,倒点生抽翻炒,最好别放盐了,因为生抽是咸的,咖喱里面也有盐和调料,,再放盐会咸的
第2步鸡肉炒好够加入胡萝卜土豆继续炒加入热水炖一会,水没过鸡肉炖五分钟差不多,然后放入咖喱块,炖到汁水稍微粘稠,就可以勾芡了,翻滚一会出锅
第3步开饭了
小贴士:
没有咖喱块也可以用咖喱粉,反正怎么简单怎么来是吧。还有我喜欢多留汤汁,因为泡米饭可以吃两大碗。
2.咖喱素鸡块
食材明细:
素鸡300克,土豆(黄皮)100克,豌豆40克,花生油60克,盐5克,料酒1克,味精3克,咖喱1克,淀粉(豌豆)5克
咖喱素鸡块的做法步骤:
1.素鸡洗净切滚刀块,将土豆煮熟。熟土豆去皮也切滚切块。青豆洗净沥干。
2.炒锅下花生油50克,烧到四成热,下咖喱粉略炒,把素鸡块、土豆块、青豆下锅煸炒,加鲜汤200克、盐、料酒、味精等调味,改用温火收汁并勾芡,淋熟油10克,起锅装盘便成。
3.咖喱土豆鸡块
食材明细:
主料:鸡半只,胡萝卜200克,咖啡粉10克,生抽适量
辅料:土豆300克,洋葱20克,香葱适量,食用油适量
咖喱土豆鸡块的做法步骤:
1,鸡半只,用的是小母鸡。
2,把鸡剁小块。
3,切好胡萝卜、土豆。
4,准备好咖喱粉、洋葱丁。
5,咖喱粉里加入生抽拌匀。
6,锅里入油。
7,加入鸡块爆炒。
8,炒至变色,鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后,再炒匀。
9,加入开水,大火烧开。
10,大火烧5分钟后,加入咖喱粉。
11,炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12,加入洋葱丁炒匀,收汁即可出锅。
13,装碗。
小贴士:
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、咖喱粉可去腥提味了,可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
4.印度咖喱鸡块
食材明细:
主料:洋葱一个
辅料:蘑菇若干,土豆两个,熟鸡肉一碗,咖喱适量
印度咖喱鸡块的做法步骤:
1,土豆先去皮、切丁。
2,土豆丁沸水煮熟
3,先翻炒洋葱和蘑菇,再下土豆丁,加热水,小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4,在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱,搅匀,注意水要多下,不要太干。下鸡肉,翻炒。加盐、味精、糖等调味品,注意糖少量,只为吊鲜味,即可出锅。
5.咖喱炸鸡块
食材明细:
鸡肉,洋葱,咖喱粉,番茄汁,盐,油(蒜粉,红椒粉依个人口味添加)。
咖喱炸鸡块的做法步骤:
1.先将鸡肉切成块,再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,等烧出香味以后,再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后,倒入水,以没过鸡块为准,再撒上适量的盐。
5.最后,待汁变浓稠以后,再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
更新时间:2023/11/03