米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块(1)”，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：鸡腿肉2个，鸡翅2个，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱半个，

辅料：：盐适量，料酒适量，芝麻酱适量，牛奶适量，咖喱块适量，

米饭最佳伴侣-----土豆咖喱鸡块的做法步骤：

1.鸡腿去骨切大块肉，鸡翅一切4。土豆和胡萝卜切块，洋葱切条牛奶和芝麻酱其实只要一点点的。大概一小勺芝麻酱和一小勺子牛奶就可以，这样熬出来的咖喱味道很香浓的。鸡肉用料酒和盐，还有下一点点淀粉腌制下。

2.热锅下洋葱，

3.再放入鸡肉一起爆炒熟

4.捞起备用。

5.土豆和胡萝卜也热锅下油炒熟，其实我是小火慢煎熟的。

6.和鸡肉一样捞起来，其实也可以再倒入鸡肉一起入锅，因为我是早上没事先把配料炒熟，中午做饭的时候才一起下咖喱下去熬制哈。

7.炒熟的下锅

8.加热水，加咖喱块开始熬制

9.待咖喱块融化之后，再弄一小勺芝麻酱和牛奶下去，注意熬制的时候要不时的搅拌，避免粘锅哦。听说可以用椰奶代替牛奶，不过我没试过 都是用芝麻酱和牛奶。

10.因为鸡肉和土豆萝卜都是事先炒熟的，所以熬制我们主要就是让它入味。大概十五分钟就差不多了。

11.中午是做了三人的份量，怕单独咖喱太腻，我弄了素炒豆芽。

12.盛一碗饭倒盖在盘子上，淋上煮好的咖喱鸡，然后再放点豆芽。

13.百吃不腻，真的好好吃哈。妈妈和表姐都赞不绝口，我觉得我都可以兼职卖简餐了 哈哈 得意

小贴士：

主要就是不要用咖喱粉，我之前就是不懂，买那种一包三四块钱的咖喱粉，然后就那样熬，煮出来的一点也不香，自从上次去吃泰国菜试到正宗咖喱，我才去研究怎么煮，然后就买这种牌子的咖喱块，再加上一点牛奶和芝麻酱，味道真的不输那些泰国菜的店铺出品。鸡肉也可以替换成虾啊，蟹啊，或者炸猪排。

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土豆咖喱鸡块

食材明细：

主料：：肉鸡半只，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱1个，咖喱1盒，香菇适量，

辅料：：料酒适量，姜适量，

土豆咖喱鸡块的做法步骤：

1.鸡切块，放料酒，姜腌制15分钟以上

2.洋葱，土豆，胡萝卜洋葱切块

3.热锅热油后放蔬菜翻炒，半熟后放放入腌制好洗干净后的鸡肉翻炒

4.炒变色后加咖喱，翻炒几分钟购加水没过鸡肉，大火收汁

5.收汁8分钟后可以出锅了，出锅前调味，咖喱本身有味道的，所以可以放少量的盐就可以了

6.摆盘后吃一口，不错。

咖喱鸡块(1)

食材明细：

鸡肉750克，洋葱(白皮)100克，盐2克，料酒5克，白砂糖25克，味精3克，咖喱25克，大葱15克，姜15克，植物油100克

咖喱鸡块的做法步骤：

1. 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块；

2. 元葱切成三角块；

3. 葱切段；

4. 姜切片；

5. 勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；

6. 勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；

7. 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧；

8. 待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下；

9. 倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成。

小贴士：

本品有滑油过程，需备植物油约1000克。

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