“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的咖喱鸡块饭，有需要的朋友就来看看吧！
咖喱的味道好像总能让我们不由自主的想到东南亚美食，这道咖喱鸡块饭制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
食材：
鸡胸肉适量;洋葱一个;胡萝卜一个;土豆一个;咖喱适量;面包糠适量
步骤：
1.鸡肉先腌制，其他菜类切小块，这里为了方便拍照，土豆建议下锅前再切。
2.鸡肉加盐，料酒，黑胡椒粉，1:2的面粉淀粉
磕个鸡蛋拌匀腌制。准备炸时裹上面包糠，锅
里倒油，油温八分热时下鸡块，中火慢炸至金
黄即可。
3.锅内油热后依次放入菜类翻炒，添水煮开后中火十分钟至土豆胡萝卜软烂，再加入咖喱块适量。
4.味道不够添点盐，煮至汤汁浓稠，关火，添入之前炸好的鸡肉块。
5.想要汤汁多点在煮菜类时添水添足避免后面
再加。汤汁多点会好吃点。
小贴士：
炸鸡肉小块留了点，直接撒点椒盐粉或是蘸上番茄酱也非常好吃。
小编有话说：
这道咖喱鸡块饭制作简单，口味鲜美，大家快来动手制作试试吧!
97msw.cOm延伸阅读
印度咖喱鸡块
食材明细：
主料：洋葱一个
辅料：蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗，咖喱适量
印度咖喱鸡块的做法步骤：
1，土豆先去皮、切丁。
2，土豆丁沸水煮熟
3，先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4，在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。
洋葱咖喱鸡块
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
烹制材料（两人份）
材料：
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
腌料：
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料：
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
厨神贴士
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。
生炒咖喱鸡块
准备生姜片和咖喱粉。鸡洗净斩块。热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香。
材料：
主料：鸡肉950g，咖喱粉适量，
辅料：植物油适量，姜适量，料酒适量，，
生炒咖喱鸡块的做法步骤：
1. 准备生姜片和咖喱粉
2. 鸡洗净斩块
3. 热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香
4. 倒入鸡块煸炒至全部裹上咖喱酱料后加入盐
5. 倒入料酒
6. 加入开水
7. 盖上大火烧开后转中小火至鸡肉入味熟透
8. 打开转大火收汁后熄火生炒咖喱鸡块烹饪技巧
自制美味咖喱鸡块
很喜欢吃咖喱味的实物，那种辛辣的浓香味道特别能刺激味蕾，爱吃喜欢吃就是很少做，主要是家庭成员里有不喜欢吃的人，就阻碍的我制作的动力，做好了没有捧场共享的，就少了制作的热情。这次完全跟着草儿老师制作一步不落的照搬，做出来的咖喱鸡块真是好吃啊，就那不喜欢吃的人也吃得很欢很满足。看来某人要改变对咖喱的态度啦。
自制美味咖喱鸡块
原材：鸡腿2只、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱适量
调料：咖喱原料适量、鲜味酱油适量、盐
咖喱鸡块的做法
1.准备好所需材料，
2.鸡腿剔骨切块
3.加入少许洋葱丝，倒入适量鲜味酱油
4.拌合均匀腌制一小时
5.土豆胡萝卜去皮，切成滚刀块，咖喱膏成品
6.炒锅入油烧热倒入土豆胡萝卜翻炒
7.加入少许的盐，翻炒均匀
8.放入适量开水，盖盖焖煮5分钟
9.将腌好的鸡肉块加入翻拌均匀
10.煮到鸡肉熟了将咖喱酱放入
11.大火收汁，放上洋葱块翻炒几下
12.咖喱鸡块做好了装盘即成
可以买咖喱粉加入各种自己喜欢的调味料自己调制咖喱酱，也可以下我这样买现成的咖喱酱，土豆比胡萝卜难熟，土豆块不要太大，
可以用任何喜欢的肉类制作一样好吃,
鸡腿也可以不用剔骨，直接剁成小块即可。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
咖喱鸡丁饭
食材明细：
鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克
咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.
2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。
3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。
4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。
5.加入清水没过食材即可（ 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.
6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火
小贴士：
用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。 步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。 咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。 建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。
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