“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“咖喱煮素菜”正合你意！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
番茄1个，胡萝卜半个，土豆1小个，西兰花半个，咖喱粉1小包，浓缩椰浆100毫升，洋葱半个，干葱头2个，白糖2汤匙，鸡粉少许，盐少许，史云生浓缩鸡汤1小包，生粉1汤匙
咖喱煮素菜的做法步骤：
第1步食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵、
第2步胡萝卜去皮洗净切块、土豆去皮洗净切块、洋葱洗净切块。把浓缩鸡汤倒进碗里
第3步倒进咖喱粉添一勺生粉、2勺白糖、
第4步取出椰浆剪开包装，倒进半盒的量
第5步再添加半碗清水搅拌均匀放在一边备用锅里放适量食用油油烧热，先把葱头爆香、再加上胡萝卜爆炒一会
第6步保持大火倒进洋葱、土豆不停翻炒30秒再倒番茄一直炒出沙汁，期间加一点水，加上盐、鸡粉不停翻炒
第7步加上半碗清水翻炒一下，遮上锅盖煮3分钟左右至蔬菜软透，加上西兰花翻炒一下此时把调好的酱汁搅拌一下倒进去，翻炒30秒左右
第8步待酱汁粘稠、香味四溢关火出锅。装盆。。。
小贴士：
咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。
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麻辣卤煮素菜
食材明细：
干辣椒适量，白砂糖适量，生抽3勺，大葱1根，姜片4-5片，耗油1勺，麻椒适量，孜然粒适量，辣椒粉「备用」适量，盐适量，老抽，料酒适量，浓汤宝1粒，蒜几粒，腐竹5-6条，木耳一把，鱼豆腐或丸子，根据自己喜好适量，土豆一个，五香粉适量
麻辣卤煮素菜的做法步骤：
第1步葱姜蒜洗净切好腐竹提前凉水泡发
第2步木耳泡发洗净土豆切厚片，把淀粉泡出来，多过几次水
第3步各类丸子，根据自己喜好，也可以只放鱼豆腐，我家里没有了，就都放了一些辣椒，麻椒，孜然
第4步热油放葱姜蒜炝锅，炒至变色出香味放辣椒麻椒孜然，继续翻炒出材料香味
第5步放小半锅水，浓汤宝、盐、糖、生抽、老抽、料酒、耗油、五香粉，大火煮开转小火煮一会儿，先放丸子，木耳，煮一会儿再放土豆，盖锅盖继续闷煮三五分钟后放腐竹，尝咸淡和是否够辣，可以自己斟酌放盐和辣椒粉，出锅放盆里晾凉。
第6步食欲大振啊，特别满足味蕾
小贴士：
炎炎夏日，配上冰啤酒更赞！
咖喱煮鸡块
食材明细：
鸡500克，土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)25克，椰子肉(鲜)15克，盐4克，咖喱5克，大葱5克，鸡精2克，植物油75克
咖喱煮鸡块的做法步骤：
1. 将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；
2. 分别将葱、洋葱切碎末备用；
3. 土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；
4. 椰肉切丝备用；
5. 将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；
6. 待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。
素菜
食材明细：
苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量
素菜的做法步骤：
1.苦瓜洗净后去囊切丝；芹菜洗净后切粒；木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵；豆干洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。
3.炒香后加入苦瓜及芹菜。
4.加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。
素菜卷
食材明细：
大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量
素菜卷的做法步骤：
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。
4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。
烩素菜
食材明细：
素肚，1个，青椒，1个，大蕃茄，1个，味噌蜜沾酱，2大匙。
烩素菜的做法步骤：
(1)将材料分别洗净沥干后，切成丁块，约同样大小即可。
(2)起油锅，放入素肚爆炒，使表皮略呈金黄色，再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。
(3)加入味噌蜜沾酱，以中火炒均匀，使材料入味，即可熄火盛起放入盘中。
酱料可能因为个人选择的材料不同，会出现咸度不一，所以在加酱料时，可以依照个人口味增减。味噌可选择粗味噌或细味噌均可。
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