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1.粉丝蛋汤
食材明细:
粉丝150克,鸡蛋100克,香油1克,花生油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)5克,大葱5克
粉丝蛋汤的做法步骤:
1. 粉丝洗净;
2. 蒜瓣去皮,拍碎,剁成茸;
3. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
4. 炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入蒜茸爆香;
5. 倒入粉丝,加入清水煮沸5分钟,倒入蛋液,加入精盐、味精调味;
6. 用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒上葱花即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2.粉丝鸡蛋汤
食材明细:
主料::粉丝1块,豆皮腐竹6根,鸡蛋2个,瘦肉60g,
辅料::料酒半小勺,生粉2g,生抽半小勺,肉的调料适量,盐适量,葱1颗,鸡精1g,
粉丝鸡蛋汤的做法步骤:
1.粉丝鸡蛋汤的料理准备好,粉丝 和豆皮腐竹提前泡好。
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,葱青切成葱花瘦肉洗净切片 .切好的瘦肉放入生抽,料酒生粉腌制5分钟。腌过的瘦肉煮出来的肉比较嫩,
3.热锅倒油将搅拌好的鸡蛋倒入炒锅煎 ,煎到快熟的时候用铲子切适合的块状盛出碗里。炒锅在倒油,开中火油热后倒入豆皮腐竹炒几下。
4.在倒入适量的水盖住盖子,差不多煮开后,开锅盖倒入瘦肉.粉丝.鸡蛋加入适量的盐 。在盖2-3分钟,开盖出锅撒上葱花即可。
3.榨菜粉丝蛋汤
食材明细:
主料::榨菜30克,
辅料::粉丝50克,骨头汤1大碗,
配料::香油1小勺,
榨菜粉丝蛋汤的做法步骤:
1.准备的用料。
2.粉丝用清水泡开。
3.鸡蛋打散,小火煎成蛋皮。
4.切成粗细差不多的条。
5.泡好的粉丝加入骨头汤里面烧开。
6.加入鸡蛋皮烧开盛出。
7.最后撒上榨菜,淋上香油就可以。
小贴士:
如果没有骨头汤就用清水兑鸡精。
4.香菇肉丝蛋汤
食材明细:
主料::鸡蛋一只,香菇4只,肉丝小半碗,
辅料::黄酒少许,盐少许,味精少许,
香菇肉丝蛋汤的做法步骤:
1.肉丝放适量盐味精,黄酒,在锅里煸炒
2.放适量的水
3.放入切好片的香菇
4.将一只鸡蛋打均匀
5.放入烧开的汤中
6.放适量的盐味精,洒上几滴橄榄油OK
5.香菇粉丝
食材明细:
主料::粉丝适量,
辅料::香菇适量,腐竹适量,青瓜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,黑椒粉适量,
香菇粉丝的做法步骤:
1.烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分;
2.锅中倒入油烧热,放入香菇、腐竹炒香;
3.加少量高汤(或水)、盐、鸡精,烧开放粉丝汤汁收干,撒入黑椒粉、青瓜炒匀,即可!
小贴士:
粉丝提前用温水发好
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更新时间:2023/11/03