食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《鱼香粉丝香菇煲》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：粉丝适量，香菇适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，淀粉适量，
鱼香粉丝香菇煲的做法步骤：
1.香菇提前泡发好洗净备用
2.粉丝也提前泡发好备用
3.独蒜剥几颗，喜欢吃的话可多放几颗也没关系，我们家都喜欢，所以放得多一些。姜切丝、葱切段备用
4.热锅冷油，油热后放入姜丝和蒜颗爆香后放入香菇快速翻炒
5.待香菇水炒干后，出香味了，便转小火，放入豆瓣酱，炒香后注入清水，要没过食材一部份，转大火煮开
6.另取一小锅，放入糖、味精、鸡精、淀粉、醋，加入少许清水况成鱼香汁备用
7.香菇煮熟后，水也差不多少一半了，放入葱段，这时放下泡好的粉丝略煮入味后，将调好的鱼香汁倒入锅中，小火炒匀即可出锅。葱段如果放太早，煮久了会变色，失去翠绿的颜色的。
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鱼香粉丝狮子头
食材明细：
主料：：油豆腐适量，猪肉适量，粉丝适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，生抽适量，调汁适量，鱼香粉适量，
鱼香粉丝狮子头的做法步骤：
1.猪肉，香葱，粉丝。
2.粉丝泡软切碎，肉剁成肉泥，香葱切末。
3.油豆腐适量，将肉末，粉丝，香葱装碗里调进盐，鱼香粉，生抽，胡椒粉拌匀。
4.油豆腐翻面。
5.酿进拌好的粉丝猪肉泥。
6.酿好的粉丝狮子头。
7.酿好的狮子头放进烧好油的锅里煎片刻。
8.倒进麻辣调汁炒匀。
9.放点清水煮十五分钟。
10.出锅时再放点鱼香粉，鸡精即可。
11.烧好的粉丝狮子头。
粽香粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，肉泥适量，香葱适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，味蚝鲜适量，调味鲜适量，胡椒粉适量，香油适量，
粽香粉丝的做法步骤：
1.干粉丝泡软，
2.撒少许盐，
3.浇上辣椒油，
4.撒上香葱，胡椒粉
5.淋上生抽，味蚝鲜拌匀。
6.粽叶清洗平铺，
7.倒进拌好的粉丝，
8.放上肉末，
9.淋上香油。
10.隔水蒸，蒸五分钟。
11.拌匀即可。
肉末香菇粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝200克，五花肉100克，香菇5个，
辅料：：姜末适量，葱花适量，红椒丁适量，料酒1勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
肉末香菇粉丝煲的做法步骤：
1.配料切丁
2.配料切丁
3.配料切丁
4.配料切丁
5.加入泡好的粉丝调味扮匀
6.砂锅烧热，倒入炒好的粉丝，上面放入红辣椒丁和小葱叶，边上淋少许香油，加盖！
7.扮开即可！开吃了！
蒜香粉丝鲍鱼
食材明细：
主料：：小鲍鱼6颗，粉丝1小束，
辅料：：蒜瓣5小颗，葱1棵，
配料：：蒸鱼豉汁3勺，
蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤：
1.先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉，把葱也切成葱末。切好放一边，等下用。
2.鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土，用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。
3.鲍鱼壳放在一碗清水里，再泡泡，泡掉脏东西。
4.鲍鱼肉去掉内脏和脏东西，洗干净放在一个碗里。一小束粉丝，先用水泡软，再切成小段，再继续泡在水里，备用。
5.鲍鱼壳从清水里拿出来，甩干。把一小段的粉丝都转成圈，摆在鲍鱼壳里。
6.鲍鱼肉用小刀横竖切成花形
7.切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。
8.平底锅内，放入食用油2勺，小火微微烧热，再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油（我喜欢用味世达的牌子）2-3勺，炒一炒，烧成 葱蒜味的调味汁。
9.另起1个锅炉，锅炉内放水和蒸板，大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上，鲍鱼上面再淋上刚才烧好的 葱蒜味的调味汁。盖上锅盖，大火继续蒸5-8分钟
10.大功告成了！真的很美味啊！葱蒜飘香，去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~
11.自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼，不贵。我6个才买了20元。
蒜香粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大蒜适量，胡椒粉适量，粉丝适量，大虾适量，香葱适量，生抽适量，
辅料：：蚝油适量，
蒜香粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，减掉大虾胡须。
2.粉丝提前泡软
3.粉丝泡软把水控干，加生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许，搅拌均匀。
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底放油，小火，放入大蒜，放少许盐，爆香发黄即可。
6.取一盘子，均匀铺好粉丝。
7.大虾在虾背上切开，去掉虾肠，平铺在粉丝上。
8.把爆香好的蒜蓉放到虾背上，放入蒸锅蒸大约8-10分钟。
9.蒸好出锅，撒上葱花。
酿香菇粉丝煲(1)
食材明细：
主料：：肉180g，鲜香菇200g，龙口绿豆粉丝50g，番茄1个，
酿肉辅料：：盐适量，淀粉适量，蚝油适量，酱油适量，胡椒粉1匙，鸡精少许，小洋葱头半个，
芡汁辅料：：葱花适量，蒜2瓣，蚝油适量，水淀粉适量，油适量，香油适量，
酿香菇粉丝煲的做法步骤：
1.肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。
2.香菇切去根部，清洗干净。
3.将肉酿入香菇。
4.龙口粉丝一把。
5.热水泡开。
6.葱花、蒜。
7.番茄。
8.取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。
9.倒入粉丝。
10.摆入酿香菇。
11.加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。
12.趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。
13.加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。
14.将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。
15.成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。
小贴士：
粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂了。
蒜香粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜2头，
辅料：：油适量，蒸鱼豉油适量，
蒜香粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切成两半，去除菜的根蒂。
2.洗净后，切成小瓣。
3.沸水中焯一下，开锅后捞出。
4.盘中码好。
5.温水中浸泡一小把粉丝，1小时左右。
6.将两头蒜剥皮切成小丁。
7.粉丝泡软后码在娃娃菜上。
8.炒锅中加入蒜丁小火慢慢煸炒，一直到蒜丁变成金黄色，捞出撒在粉丝上，然后上蒸锅蒸8分钟。
9.用煸蒜剩下的油煸炒蒸鱼豉油，最后浇在蒜上面，就大功告成了（关键时找不到蒸鱼豉油只能改用耗油了）。
蒜香粉丝蒸培根
食材明细：
主料：：培根适量，粉丝适量，
辅料：：白菜适量，剁椒适量，
配料：：蒜适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，糖适量，
蒜香粉丝蒸培根的做法步骤：
1.准备材料。
2.粉丝用温水泡发。
3.将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。
4.白萝卜切薄片
5.再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
6.蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。
7.炒锅热油，放入蒜末爆香。
8.倒入调好的酱汁烧开。
9.酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。
10.撒点红剁椒即可。
小贴士：
◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸，最后少些热油爆香蒜末浇上。
◎酱汁没有限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。
◎蒸的时间不可太久，酱汁可以多加点水，以免粉丝口感太干。
虾味蒜香粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，鲜虾适量，尖椒适量，蒜米适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
虾味蒜香粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软，鲜虾少许。
2.鲜虾去壳切碎。
3.尖椒和蒜瓣。
4.切碎，
5.放进油锅里 ，
6.放点盐炒匀，
7.淋上生抽，炒匀，
8.待用。
9.另起锅，烧油放进粉丝，
10.放点盐炒匀，
11.倒进炒香的蒜瓣和尖椒，
12.撒上鸡精炒匀炒香即成。
13.装盘。
蒜香粉丝蒸带子
食材明细：
主料：：带子3只，
辅料：：粉丝适量，
配料：：自制蒜茸酱适量，老抽1/2汤匙，葱花适量，
蒜香粉丝蒸带子的做法步骤：
1.粉丝泡软切小段待用。
2.粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。
3.带子开成两边，去除内脏。
4.如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。
5.剪好的带子切上花刀。
6.把切好的带子摆在蒸盘上。
7.将蒜茸酱淋在摆好的带子上。
8.把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。
9.蒸锅烧水，待水开后；放上带子，大火蒸至熟。
10.将原汤倒入葱花；再把葱花淋上每半带子上面即可！
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