番茄蛋汤

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？你也许需要"番茄蛋汤"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

番茄、鸡蛋、葱、姜、猪油、盐、味精少许、

番茄蛋汤的做法步骤：

1、番茄洗净剥皮，撕去外皮在顶部用刀切开一字，然后分片切装在中碗。

2、鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、姜和葱，猪油，番茄倒入锅内，并倒入清水、和盐一起，文火慢煮15分钟。

4、加入少许味精，倒入蛋液，筷子搅拌即可，撒葱花、香油就好。

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番茄煎蛋汤

食材明细：

鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花，胡椒粉，盐，鲜汤各适量。

番茄煎蛋汤的做法步骤：

1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

番茄泡蛋汤

食材明细：

番茄250克，鸡蛋4个，熟猪油75克，清汤500毫升，盐适量。

番茄泡蛋汤的做法步骤：

(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.

(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.

番茄榨菜蛋汤

食材明细：

番茄一个，榨菜一小把，鸡蛋一个，盐适量，味精适量，麻油适量

番茄榨菜蛋汤的做法步骤：

第1步番茄切块鸡蛋打散

第2步锅内入油，油热入番茄煸炒，加水，煮开，加榨菜，加盐，加盖焖煮三分钟左右，加入鸡蛋液，加味精，淋麻油，就可以了。

小贴士：

家里常备一二包榨菜，加了榨菜做出来的番茄汤，比纯粹的番茄蛋汤鲜美多了，很开胃口。

番茄菠菜蛋汤

菜系及功效：家常菜谱

番茄菠菜蛋汤

原料：鸡蛋3个，番茄2个，菠菜50克，葱花、精盐、味精、植物油、虾米各适量。

番茄菠菜蛋汤的做法

①先将番茄洗净，放入开水中烫一烫，撕去皮，切成块，去籽。将鸡蛋磕入碗搅匀。

②然后将锅上火，放入植物油烧热，下葱花炸香，放入虾米，倒入适量开水烧沸，放入菠菜、精盐、味精，待沸后，再倒入鸡蛋、番茄，烧开装碗。

特点：清淡味美，宴后佳汤。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

番茄丝瓜蛋汤

食材明细：

番茄两个，鸡蛋三个，丝瓜一根，盐适量，葱花适量

番茄丝瓜蛋汤的做法步骤：

第1步鸡蛋炒成嫩嫩的蛋碎西红柿切片

第2步丝瓜去皮切片热锅热油爆香葱花

第3步放入一半的西红柿炒至软烂，再加入另一半翻炒均匀，这样的好处是汤汁浓稠同时又有块状的口感加入丝瓜，炒至丝瓜变软，然后加入炒好的鸡蛋，加入半碗水，开锅后根据口味调入食盐、黑胡椒粉、醋

第4步装盘开吃吧温暖的阳光

第5步美味营养明艳动人

第6步如果你也喜欢，记得关注我哦！

小贴士：

就这一碗，拌个米饭，浇个面条，那是极好的！

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