“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《粉丝蛋汤》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
粉丝150克，鸡蛋100克，香油1克，花生油20克，盐2克，味精1克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，大葱5克
粉丝蛋汤的做法步骤：
1. 粉丝洗净；
2. 蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；
3. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香；
5. 倒入粉丝，加入清水煮沸5分钟，倒入蛋液，加入精盐、味精调味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上葱花即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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番茄蛋汤
食材明细：
番茄、鸡蛋、葱、姜、猪油、盐、味精少许、
番茄蛋汤的做法步骤：
1、番茄洗净剥皮，撕去外皮在顶部用刀切开一字，然后分片切装在中碗。
2、鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、姜和葱，猪油，番茄倒入锅内，并倒入清水、和盐一起，文火慢煮15分钟。
4、加入少许味精，倒入蛋液，筷子搅拌即可，撒葱花、香油就好。
杏鲍菇蛋汤
食材明细：
杏鲍菇2个，韭菜适量，鸡蛋1个
杏鲍菇蛋汤的做法步骤：
1.1、杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液。2、杏鲍菇功片。3、再将杏鲍菇切小丁。4、锅内注水。5、水开后将杏鲍菇焯烫。6、捞出杏鲍菇备用。
2.8、再起锅倒水。序号弄错了 7、水后放入焯好的杏鲍菇。 9、再次水开后倒入蛋液。 10、将蛋液快速划散。 11、出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅。
小贴士：
只要是菌类，灿烂都会焯下水，您呢？
芙蓉蛋汤
食材明细：
香菇适量，鸡蛋适量，火腿适量，虾仁适量
芙蓉蛋汤的做法步骤：
第1步将火腿切丝，将鸡蛋放入小碗中打散，香菇切成丝以后抄水将炒锅中放入少许的油，将葱姜丝放入锅中爆香，然后放入虾仁和香菇丝略炒
第2步锅中放入适量的水烧开，放盐调味，放入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌几下，让鸡蛋成芙蓉状，最后放入胡椒粉，味精和香油调味。用水淀粉勾欠，欠要适量，不能太厚，太厚的话将会影响汤的口感。
丝瓜蛋汤
食材明细：
丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克。花生油10克，香油，精盐，料酒各3克，味精1克。
丝瓜蛋汤的做法步骤：
①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。
②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。
小贴士：
含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医认为具有祛风、化痰、活血、利尿、下奶等作用。
榨菜蛋汤
食材明细：
鸡蛋200克，榨菜100克，盐3克，大豆油40克
榨菜蛋汤的做法步骤：
1. 将榨菜洗净，切成薄片，鸡蛋入碗中，加精盐少许搅匀；
2. 锅上旺火，倒入清汤烧沸，放入豆油，下榨菜片，鸡蛋液，待其再沸时，用筷子将鸡蛋搅成蛋花状，即可装碗。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葱花蛋汤
食材明细：
鸡蛋150克，大葱100克，猪油(炼制)2克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精1克
葱花蛋汤的做法步骤：
1.鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
2.器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《粉丝蛋汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
