食材明细:
淀粉,葱末,盐,料酒,冬瓜,肉馅
冬瓜粉丝丸子汤的做法步骤:
1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。
2.新鲜的肉馅,半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小团,扔进锅里。
4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐,如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉~~~
食材明细:
土豆400g,肉末200g,粉丝50g,姜2片,葱1根,盐适量,生抽半茶匙,料酒1茶匙,生粉半茶匙,食用油1茶匙
土豆丸子粉丝汤的做法步骤:
第1步土豆去皮切滚刀块,姜、葱均切碎,粉丝用温水浸软;取一大碗放入肉末、姜、葱,并调入盐、生抽、料酒、生粉、食用油;
第2步将肉末及所有调料拌匀,并分次加入水,顺这一个方向将肉搅至上劲;将搅搅至上劲的肉馅挤成肉丸;
第3步锅中烧水,水开后,将土豆下锅煮;煮至土豆6成熟,将丸子小心下锅煮;
第4步待丸子煮成型,将粉丝放入锅中;待所有食材均煮熟透,适量盐调味即可。
小贴士:
1.肉馅可按自己的喜好调味;2.搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅,搅的过程多次加水,200g的肉馅我加了大半碗的水;3.煮丸子的时候,火不要太大,以免煮散;4.土豆也可换成各种蔬菜,但蔬菜易熟,则需要先煮丸子后下蔬菜。
食材明细:
香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油
香菇肉末粉丝汤的做法步骤:
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎,腌制:少量盐、生抽、食用油;
2.粉丝发好,煮熟,泡冷水;
3.鸡蛋打好,煎成饼,切丝;
4.放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;
5.水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;
6.最后放入蛋丝,可以出锅;
7.碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里,面上撒上葱花。
一道非常家常、美味的汆汤完成了。
冬瓜粉丝丸子汤
显摆一下我的木头碗,多细致的木纹啊,抚摸着它,看岁月的年轮是怎样积淀的。。。。。。 这个碗是一对的,原来的同事,一个老大姐送给我的,当年,无话不谈的忘年交。现在
食材配方
主料:
淀粉
100g冬瓜
400g肉馅
300g辅料:
葱
适量盐
适量料酒
适量
做法 共4个步骤
1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。
2.新鲜的肉馅,半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小团,扔进锅里。
4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐。
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