芳香小蛋糕

食材明细：

猪小排(猪肋排)800克，生菜(团叶)35克，盐15克，花椒2克，姜10克，大葱15克，五香粉5克，料酒15克，江米酒25克，香油10克，白砂糖10克，醋15克，猪油(炼制)150克

芳香排骨的做法步骤：

1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；

2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；

3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；

4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；

5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；

6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；

7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。

小贴士：

1. 排骨蒸制时应大火久蒸，以肉能轻轻一拉就离骨为度；2. 本品有油炸过程，需备菜猪肉约500克；3. 炸制时须控制好油温，炸至肉香骨酥为佳。排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，特别是含钙量高，食用手对于骨骼生长有一定作用。

食材明细：

墨鱼80克，海螺肉80克，蒜泥油，盐，味精，胡椒粉，甜辣酱，红椒米各适量。

芳香扑鼻的做法步骤：

墨鱼、海螺肉洗净，分别加工成形，再用味水烫熟墨鱼，加入蒜泥油、盐、味精、胡椒粉拌匀；海螺肉用水烫熟，加甜辣酱、红椒米、味精拌匀，各自摆放成型即可。

食材明细：

主料：：鸡1个，土豆1个，胡萝卜1条，洋葱1/2个，香菇5个，小番茄6个，柠檬1/2个，大葱1段，大蒜1个，姜2块，

辅料：：料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜1汤匙，盐2.5茶匙，香叶6个，橄榄油1茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，百里香1/2茶匙，

芳香烤鸡的做法步骤：

1.准备食材

2.将大葱、大蒜切成碎末。将料酒、生抽、蜂蜜、盐（8克）、葱末、蒜末、姜片放入一个碗中拌均匀成料汁。

3.将料汁均匀涂抹在已经取出内脏、清洗干净的鸡外侧和内部

4.放入冰箱冷藏一夜

5.将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成块，香菇和柠檬切成片，放入容器中，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和适量黑胡椒碎拌均匀，然后将一部分一起塞入鸡肚子里。

6.塞满后，将鸡尾用牙签封住，并用绳子把鸡腿绑住，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上

7.撒上剩余的黑胡椒碎和百里香

8.放入预热好的烤箱下层，以220度烤1～1.5个小时即可鸡

食材明细：

主料：：藕适量，糖适量，玫瑰酱适量，

芳香藕片的做法步骤：

1.藕切片。

2.藕片加水，玫瑰酱，糖。煮干。

3.装盘。

食材明细：

主料：：鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，蘑菇5朵，小番茄6个，柠檬半个，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，罗勒适量，欧芹适量，

辅料：：老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，香叶2片，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，蒜2粒，姜4片，香葱4小段，

芳香烤鸡腿的做法步骤：

1.鸭腿洗净，沥干水分，均匀抹上适量盐，腌制20分钟；

2.取一个大碗，将腌料中所有材料放入碗中，拌均匀成料汁；

3.将鸭腿放入料汁中，盖上保鲜膜，腌制20小时，使其充分入味；

4.杂蔬准备，将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，蘑菇切片；

5.将杂蔬放入烤盘，均匀撒入适量盐；

6.撒入黑胡椒粉；

7.在杂蔬上淋上适量橄榄油

8.撒入罗勒碎；

9.撒入欧芹碎；

10.将腌制好的鸭腿摆上，均匀淋上柠檬汁；

11.放上2片柠檬片；

12.在鸡腿和杂蔬上，淋上适量腌制时的料汁，烤箱预热200度，下层，烤50分钟左右。

小贴士：

1、腌料的种类和用量，根据自己的口味来做适当调整。

2、烘烤的温度和时间仅供参考，根据自己烤箱进行调整。

3、如果时间充足的话，鸡腿腌制的时间尽量久些，这样更加入味。