简易小蛋糕

食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上简易小蛋糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：低粉100g，鸡蛋3个，

辅料：：细砂糖35g，蜂蜜20g，玉米油适量，

简易小蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有材料，把细砂糖及蜂蜜放于容器中，鸡蛋全部打进去。

2.隔着42℃左右的水用电动打蛋器打发。

3.打至鸡蛋液变多变澎松，拿起不容量滴下来。

4.分次加也过筛的低粉，用刮刀搅拌拌均匀后再加第二次，然后再加入玉米油或橄榄油，也用刮刀搅拌均匀，成为蛋糕液。

5.在模具上刷一层油，再把蛋糕液倒八分满。

6.烤箱预热170度，中层，上下火12-18分钟

7.香喷喷，黄灿灿的小蛋糕出炉了！

小贴士：

如果蛋糕模具比较大就要适当的延长烤培的时间，可用牙签插一下，如果没有粘着东西就表示OK了。

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家庭简易小蛋糕

食材明细：

主料：：面粉200g，

辅料：：鸡蛋4颗，椰奶500ml，葡萄干20颗，枸杞20颗，瓜子仁少量，绵白糖适量，花生油少量，

家庭简易小蛋糕的做法步骤：

1.提前准备好所需的食材，鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。

2.选取四个鸡蛋，黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开，追求完美的宝宝可以选择分蛋器。

3.用打蛋器打发蛋白，逐次加入白糖，可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间，可以提前准备这一步。

4.蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉，用打蛋器搅拌至粘稠，无颗粒感。

5.将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊，上下搅拌，切不可旋转搅拌。

6.电饭锅预热，加入少量的花生油，用刷子涂抹均匀，油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊，将内胆取出，上下震动，将内部的气泡震出来。放回内胆，撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。（依据个人口味添加）按下煮饭键。

7.跳至保温后，打开盖子，用牙签扎一下，若签上沾有面糊，也盖上盖子重新摁下煮饭键，直至蒸熟为止:若无粘连，则可在表层涂抹一层蜂蜜，断掉电源后，盖上盖子用余温捂一会。

8.上述步骤完成后，将电饭锅倒扣在板上晾凉。

9.晾凉后，将蛋糕切开，可以加入果酱，或涂抹奶油进行装饰。

小贴士：

1.打发蛋白时，需要先将蛋白打至出泡，后分次加入白糖，加速打发。打发的程度直接关系着蛋糕的成功与否。
2.电饭锅要预热，用少量的油涂抹，方便后期的制作。
3.倒入面糊后，要震动几下，将内部的气泡震出来。

简易海绵小蛋糕

食材明细：

主料：：牛奶40克，沙拉油25克，低粉100克，蛋4个，盐1/4小匙，

简易海绵小蛋糕的做法步骤：

1.全蛋中加入糖、盐。

2.打至颜色发白，打蛋器提起滴落的纹路不容易消失。

3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

4.加入牛奶。

5.加入沙拉油。

6.充分搅拌均匀面糊。

7.在模具中放入纸模，将面糊倒入纸模。

8.面糊倒入模具8分满，180度，15分钟即可。

9.烤好之后也无需脱模，因为有纸模的缘故，因此在烤好后的环节也是很方便的。

简易蜂蜜小蛋糕(1)

食材明细：

主料：：玉米油20克，蜂蜜30克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋粉50克，泡打粉1/4小勺，

简易蜂蜜小蛋糕的做法步骤：

1.用料

2.将玉米油与蜂蜜倒入碗中

3.隔水加热，搅拌至混合均匀

4.鸡蛋磕入大碗，加入细砂糖

5.坐在热水中用打蛋器打发

6.成为浓稠的泡沫，滴落的蛋糊不会马上消失

7.筛入低筋粉和泡打粉，

8.倒入蜂蜜油液

9.翻拌均匀

10.装入套了纸模的模具中，静置1分钟

11.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右

12.表面金黄，出炉

13.脱模

小贴士：

全蛋打发时坐在热水中会比较容易打发，但水不宜太烫。

静置后的面糊，成品组织较为细密。也可以不静置，装模后直接烘烤

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