食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“可可小蛋糕”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，可可粉15克，白糖70克蛋黄20克蛋白50克，色拉油40克，牛奶60克，鸡蛋5个，
可可小蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.加入色拉油搅匀
3.加入牛奶搅匀
4.筛入低粉,可可粉
5.轻轻拌匀
6.蛋白打起泡
7.白糖分三次加入
8.打发至偏干性发泡
9.蛋白分三次到入蛋黄糊中
10.铲拌均匀
11.倒入纸杯7分满
12.烤箱提前预热，175度,放入烤箱中下层烤25分钟即可
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简易可可小蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶适量，
辅料：：鸡蛋适量，自发粉适量，可可粉适量，
配料：：糖适量，蜂蜜适量，黄油30g左右，葡萄干适量，
简易可可小蛋糕的做法步骤：
1.将除葡萄干以外，所有材料倒入深盆。
2.使劲搅拌，牛奶一点点的加，整个材料要稠。
3.常温搁置半小时到一小时。
4.将糊倒入裱花袋，挤入小模具。插入葡萄干。
烤箱提前以最高温度加热10分钟，之后放入小蛋糕们，再来15分钟。
然后就好啦！
小贴士：
1 可可不要加太多，一小勺就可以了。2 面团是越稠越好，要是发起来那就是棒极了！如果没有发的话，蛋糕会变成表面坚硬，里面不熟的感觉～ 3 上图所示稀了点～
轻松熊可可小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，玉米油15克，水25克，细砂糖50克，可可粉5克，
辅料：：巧克力适量，杏仁片适量，
轻松熊可可小蛋糕的做法步骤：
1.准备原料和学厨12连不粘半球形模。
2.鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发蛋液。
3.将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4.混合水，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5.筛入一半的低筋面粉可可粉，翻拌均匀。
6.再筛入剩下的低筋面粉和可可粉翻拌均匀。
7.沿着盆边淋入乳化的油水混合物。
8.翻拌成光滑细腻的面糊。
9.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。
10.将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。脱模很顺利，个个圆溜溜。
11.用隔水融化的巧克力描画小熊，用巧克力粘杏仁片当做小熊的耳朵，可爱哦！
小贴士：
1、配料中的水可以换成牛奶。
2、全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3、这个配方的面糊我烤了18个小蛋糕，也就是一烤盘半。烤第二盘的时候没有面糊的地方加水，以免干烤损坏模具。
4、烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。
可可小蛋糕的做法
材料：
蛋白100g，可可粉25g，砂糖50g，高筋面粉25g，牛奶25ml，，
可可小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡
步骤2，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状
步骤3，倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌
步骤4，高筋面粉和可可粉混合均匀
步骤5，高筋面粉和可可粉过筛筛入
步骤6，从底儿往上翻，跟炒菜似的
步骤7，搅拌好的面糊
步骤8，倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破
步骤9，烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~
可可酸奶小蘑菇蛋糕
玩烘焙以来，家里入了不少的模具，看到新鲜好看的模具就想买回来，都说一入烘焙深似海，烘焙是个甜蜜的坑，还真是呢，哈哈，家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是这样的吗？
这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，浓浓的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可爱了，哈哈，好看好玩又好吃。。。。
可可酸奶小蘑菇蛋糕可爱又美味
原料：鸡蛋3个、细砂糖100g、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉80g、可可粉20g
慕斯馅：100克老酸奶、100克淡奶油、1片吉利丁、柠檬汁适量、20克细砂糖
可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法
1、鸡蛋放糖，用打蛋器打到画8字不会马上消失。
2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。
3、把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊。
4、用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀。
5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉。
6、用翻拌的手法，搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟。
9、出炉后放凉。
10、酸奶加10克糖搅拌均匀。
11、100克淡奶油加10克糖，打6分发。
12、吉利丁泡发，然后融水融化。
13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
法罗夫可可小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香草法罗夫棉花糖50克，可可粉10克，中筋粉54克，玉米油20克，牛奶36克，
辅料：：柠檬汁几滴，
法罗夫可可小蛋糕的做法步骤：
1.用料：鸡蛋2个，香草法罗夫棉花糖50克，可可粉10克，中筋粉54克，玉米油20克，牛奶36克，柠檬汁几滴。
2.将蛋白搅打成鱼眼泡，一次性加入法罗夫搅打。
3.打到干性发泡。
4.加入蛋黄，再打两分钟。
5.成均匀细腻的蛋糊。
6.牛奶和油搅打均匀，放入微波炉叮十几秒。
7.加入可可粉。
8.搅拌至无粉状态。
9.将面粉筛入蛋糊中，翻拌均匀。
10.加入可可液。
11.翻拌均匀。
12.倒入装有纸杯的硅胶模中，七八分满。
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
14.烘烤结束，出炉。
15.立即从硅胶模中脱出。
小贴士：
1、没有法罗夫可以用等量细砂糖代替。
2、可可粉的份量可以根据自己口味酌情增减。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#信任之美#可可小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋糕粉75克，
辅料：：可可粉15克，白糖75克，牛奶35克，葵花籽油25克，柠檬汁适量，
#信任之美#可可小蛋糕的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.可可粉和蛋糕粉混合过筛
3.鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁（烤箱170度预热）
4.打发至出现纹路，用牙签插进去一厘米不会倒下为止
5.过筛混合粉，（打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉，说明已经打发的很到位了）
6.翻拌均匀，把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
7.加入模具里八分满
8.送入预热好的烤箱内25分钟后出炉
9.成品图
小贴士：
1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会（因为全蛋在40度左右更容易被打发）
花生可可蛋糕
食材明细：
主料：：低粉65克，可可粉16克，泡打粉3克，牛奶25克，糖55克，蛋1个，黄油56克，
辅料：：淮盐花生碎粒适量，
花生可可蛋糕的做法步骤：
1.低粉、可可粉、泡打粉加在一起过筛待用
2.淮盐花生碎粒
3.黄油内加入糖
4.再加入牛奶
5.用打蛋器搅拌均匀，蛋黄液分三次加入
6.打至呈乳膏
7.加入过筛的低粉 、可可粉 、泡打粉，翻拌均匀
8.把面糊倒入蛋糕模中
9.洒入花生碎
10.烤箱170度，烤20分钟
11.晾凉后切件
12.神级食物啊
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